Харчуємося правильно гарячими супами. не правда, ви помічали, що після того, як вдається поїсти маленьку порцію гарячого супу, ситість приходить швидше, і в організмі відчувається легкість. Але якщо немає гарячого харчування, скільки б не було перекусів булочками, солодощами, напівфабрикатами, почуття голоду не вгамовується. Ви харчуєтеся правильно і ставайте стрункими, адже це прекрасно завдяки супів!

Чому супи корисні? Суп - це чудове блюдо, яке створює відчуття ситості і містить небагато калорій. Він забезпечують організм поживними речовинами, дає сили, відновлює здоров'я, тому що продукти до складу супів входять корисні. Крім того, супи легко перетравлюються і низькокалорійні, їх можна їсти навіть як вечері. Харчуючись супом, ви повинні виключити з раціону газовані напої, алкоголь, хліб, солодощі, сири, смажені страви, гриби, соуси, майонез.
Що можна їсти, харчуючись супом? Можна їсти відварну рибу, курку без шкіри, овочі свіжі та тушковані, нежирні молочні продукти, морепродукти.
Як варити правильно бульйон? Щоб зварити смачний і корисний суп немаловажно знати технологію його приготування.
Бульйон з домашньої птиці Курку (курчати) купувати потрібно домашню або ті, які вирощені у фермерських господарствах. Перед обробкою її потрібно насухо витерти рушником, злегка натерти борошном і обпалити, найкраще на вогні газу. Потім, відрубати шийку і лапки, випатрати і ретельно промити.
Потроха обробляти потрібно так: шлунок розрізати, очистити і зняти з нього плівку, серце надрізати, лапки обшпарити, зняти з них шкірку і обрубати кігті, голову обскубти, з печінки обережно зрізати жовчний міхур. Всі тельбухи і ретельно промити.
На тушці курки, нижче грудки, зробити два надрізи і заправити в них ніжки, а крильця підігнути до спинки - це додає тушці більш гарну і зручну для варіння форму.
Підготовлені таким чином курку і тельбухи разом з очищеними і розрізаними овочами (для бульйону взяти корінь петрушки, цибулину з шкіркою, морква), покласти в каструлю, залити холодною водою, посолити (1 ст.л. на 3 л води), накрити кришкою і поставити варити. З'явилася, на початку кипіння піну зняти шумівкою. Час варіння курки коливається від 1 до 2 годин. Готовність курки визначають за допомогою вилки, якщо вилка вільно проколює м'ясо ніжки, то курка готова. Курку і тельбухи вийняти з бульйону, покласти в іншу каструлю і накрити. Бульйон процідити, заправити зеленню. У курячий бульйон не покладете ніяких приправ, крім цибулі та моркви, інакше він втратить свій смак.
Бульйон з нежирної телятини М'ясо телятини ріжуть на дрібні шматочки (по 15-20 г), опускають в холодну воду і варять на слабкому вогні 45-60 хвилин з моменту закипання (щоб бульйон не став каламутним), знімаючи піну шумівкою. Варити бульйон зручніше в невеликій емальованій каструльці з щільно прилягає кришкою. Щоб бульйон був прозорим, його спочатку варять на великому вогні. Після того як він закипить, 2-3 рази додають по столовій ложці холодної води, кожного разу доводячи до кипіння. Потім вогонь збавляють. Зібралася на поверхні піну видаляють шумівкою. Щоб бульйон НЕ був жирним, з нього в процесі варіння періодично видаляють жир. Спеції та лавровий лист - можна кинути в бульйон за 5 хвилин до кінця варіння, а зелень (кріп, петрушку, часник) - через секунду після виключення, накривши кришкою і давши "постояти" ще хвилин п'ять. Солити бульйон слід за 30 хвилин до готовності.
Рибний бульйон Покласти в каструлю випотрошену рибу (сазан, окунь, форель, кефаль), залити холодною водою, додати петрушку і ріпчасту цибулю, закрити каструлю кришкою і повільно нагрівати до кипіння. Далі, вогонь зменшити, зібрати піну і варити рибу до готовності ще 15 хвилин. Солити бульйон спочатку варіння. Подавати в тарілці бульйон з шматочком риби, заправити бульйон зеленню.
Овочевий суп з кольоровою капустою Інгредієнти: Цвітна капуста - 500 г, 1 картоплина, морква - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Пучок кропу, спеції, сіль . Приготування: моркву і цибулю дрібно нарізати, цвітну капусту розібрати на суцвіття, зелень подрібнити. Опустити моркву, нарізану соломкою і цибулю в киплячу воду, варити 15 хвилин. Помістити в бульйон кольорову капусту.


Посолити, додати спеції і варити до готовності.
Як зробити суп ситніше? Розлитий по тарілках, бульйон заправляють ложечкою сметани або вареним яйцем, відварною картоплею, посипають зеленню, в нього можна класти сухарики.
Щоб збільшити ситність бульйонів, до них додають різні борошняні добавки: відварну вермішель-"павутинку", локшину, гречану крупу. Однак, додавати такі продукти потрібно небагато - не більше 2 ст.л. на 2, 5 л бульйону.
Які супи шкідливі? - Найшкідливіше наваристі бульйони з мозкової кісточки, адже з кісток виділяється багато жиру, який організму важко переварити і утворюється багато шкідливого холестерину. - Грибні супи та бульйони - дуже важка їжа для організму. - Не варто вживати бульйонні кубики і швидкорозчинні супи. - Важкі для організму харчо, збірна м'ясна солянка, розсольник з консервів і суп з плавленого сирка. Їх потрібно вживати вкрай рідко. Суп повинен стати основою вашого раціону, тоді ви самі відчуєте, що стаєте стрункішими, і все менше вживаєте шкідливих продуктів.
Але якщо ви хочете швидко схуднути ми рекомендуємо вам супову дієту.
Дієта з "Боннським супом" Для варіння на 2 л каструлю вам знадобиться: корінь селери - 200 г, капуста - маленький качан, 1 морква, 1 цибуля ріпчаста, 1 болгарський солодкий перець, 5-6 помідорів.
Приготування: Всі овочі дрібно нарізати, скласти в каструлю , варити до м'якості 20 хвилин, підсолити, додати спеції. Потім варити ще 5 хвилин при закритій кришці, дати настоятися.
1-ий день: овочевий суп і свіжі фрукти. Крім супу дозволяється вживати будь-які овочі за винятком бананів. 2-ий день: овочевий суп для схуднення, листову зелень і тушковані або свіжі овочі. 3-ій день: овочевий суп, будь-які фрукти і овочі. 4-ий день: овочевий суп, молоко (1 склянка), фрукти і овочі. 5-ий день: овочевий суп, яловичина без жиру і помідори (можна консервовані). 6-ий день: овочевий суп, смажена яловичина (або курка) без жиру і овочі (краще листові). 7-ий день: овочевий суп, несолодкий фруктовий сік, коричневий рис і овочі. Забороняється пити солодкі напої, їсти хліб, в чай і каву додавати цукор і вершки.
В основі дієти на овочевому супі лежить жиросжигающий овочевий суп, який необхідно їсти тричі на день: на сніданок, обід і вечерю. В крайньому випадку, суп один раз на день. Але слід пам'ятати, що чим більше продуктів харчування ви заміните в своєму раціоні на цей суп, тим ефективніше буде зниження ваги. Зазвичай втрачається від 3 до 5 кг. Зважуватися потрібно вранці. Якщо ви збилися з дієти, відпочиньте тиждень і почніть все спочатку.
Особистий досвід: Я варила цей суп для схуднення і можу внести нюанси і розповісти, як він діє, про його переваги і недоліки.
Переваги: - Овочевий суп для схуднення ідеально допомагає скинути надлишкову вагу, а так само сприяє природному очищенню організму. Ефект помітний на другий день. - Дієту можна влаштовувати часто, від цього ефект посилюється.
Недоліки: - На другий день набридає суп. - Важко під час робочого часу є суп, тоді вживання його зводиться до з'їданню вранці і ввечері. - Важко без солодкого чаю і кави. - Важко їсти суп без хліба. - Смажена курка без жиру - несмачно.
Що я привнесла в дієту і як її легше переносити? Замість помідорів в суп можна додати магазинну борщову заправку, суп стає борщем і їсть легко. З ранку можна з'їсти 1 ст.л. меду з лимоном, так легше день переноситься без цукру, можна мед їсти з чаєм, але не більше 1 ст.л. в день. З овочів добре переноситься тушкована капуста або тушкована буряк, можна додати в них спеції. Молоко можна замінити кефіром. Замість смаженого м'яса я їла відварну грудку і додавала 14 ч.л. гірчиці неострой, тоді м'ясо їсть із задоволенням. Води потрібно пити 1 л. в день. Але якщо стільки випити важко, краще купувати 0,5 л води і пити протягом дня.
Якщо ви їсте суп, а у вас на роботі банкет і не можете відмовити, їжте мало, а ввечері з'їжте суп. Від цих рекомендацій вага у вас не додасться. Виходьте їх дієти м'яко, краще їжте потім йогурти, кефіри, рис з мідіями. Намагайтеся не вживати зовсім солодощів, тоді вага збережеться. Якщо їсте смажене, то мало і намагайтеся це робити в першу половину дня.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.