Райський плід. Східні мудреці називають диню райським плодом і стверджують, що вона робить жінок прекрасними, а чоловіків бажаними. Чим ще знаменита "помилкова ягода"?

Солодка, як мед Це все про неї. І правда, варто тільки її розрізати, як налітають казна-звідки взялися оси. У реальності меду в дині немає, зате багато легко засвоюваній сахарози - 5,9 відсотків, фруктози - 2,4, глюкози - 1-2 і мало калорій - від 30-ти до 50-ти в 100 грамах (залежно від сорту) . Дієтологи стверджують що, перейшовши на динну монодієту, можна запросто позбутися від 2-3 кілограмів на тиждень. Секрет - в її здатності виводити з організму зайву рідину і шлаки. Плоди дині також багаті лікопіном, сповільнює старіння, кремнієм, поліпшує колір і стан шкіри, і інозитом, що додає волоссю силу і блиск.
Спекотна южанка Те, що диня любить яскраві сонячні промені, - не випадково. Різні джерела називають її батьківщиною то жарку Африку, то сонячну Азію. Відомо також, що чотири тисячі років тому баштанну культуру вже вирощували в Давньому Єгипті та Персії, а в Середньовіччі її смак оцінили в Європі. Сьогодні шанувальники дині є у всьому світі, але головними постачальниками раніше залишаються країни з жарким кліматом: Іспанія, Італія, Греція, Коста-Ріка, Мексика і Бразилія.
Гостя з майбутнього Мусульмани називають диню священною. Вся справа в тріщинах на її шкірці, які, як і малюнки на подушечках пальців, ніколи не повторюються. На Сході вірять, що ці письмена не що інше, як передбачення долі, написані Аллахом. Правда, розшифрувати знаки поки нікому не вдалося.
Динний фестиваль У дині є власний фестиваль - Melon de Cavaillon. Взяти участь у ньому може будь-хто. Для цього потрібно всього лише приїхати в невеликий французьке містечко Кавайон, що в провінції Прованс, на початку липня і запастися смачними рецептами страв з динею. Якщо вам пощастить, ви зможете стати переможцем кулінарного конкурсу, здобути перемогу в змаганні "Найшвидший їдець" або стати кавалером Ордена Дині. З 2010 року Дні дині проводяться і в Україні - в Одесі.
Многоликая красуня "Українка", "кубанка", "зимівля", "козачка", "торпеда", "ананасна", "попелюшка", "луна" , "Ассоль", "Ожен", "чарджуйская" ... Список відомих сортів, що нараховує більше двох тисяч найменувань, постійно поповнюється. Але найулюбленіші в Україні дині - "колгоспниця", "медова", "канталупа", "галію" і "мірзачульская". До речі, з ботанічної точки зору, жовтобока красуня відноситься до сімейства гарбузових і є найближчим родичем огірка. До того ж плодовим овочем, а не фруктом. На підтвердження овочевого походження наведемо як приклад диню змієподібну. Зовні і ароматом вона нагадує довгий тепличний огірок, а ось за смаком і кольором - справжня диня.



У підвішеному стані На відміну від найближчого друга кавуна плоди дині дозрівають при зберіганні. Тому якщо вам попалася незріла, просто залиште її при кімнатній температурі на пару днів. Щоб насолоджуватися свіжим ласощами кілька місяців, запам'ятайте основні "динячі" правила. - В давнину дині зберігали підвішеними до стелі в сітках або закопували в сухий пісок. Цей спосіб досі використовують в Азії. - Ідеальна температура зберігання - 1-3 оС при вологості близько 80 відсотків. - Стиглий плід можна тримати в холодильнику 3-4 тижні, розрізаний - три дні. - Ще один спосіб зберегти її свіжою - заморозити порційно.
Протягом року в усьому світі з'їдають більше 25 мільйонів тонн динь
Фруктовий салат Рецепт розрахований на 4 порції 1 середня диня; 0,5 кавуна; 300 мл мінеральної води; сік половини лимона; цукрова пудра - за смаком.
Зріжте у дині і кавуна шкірку, очистіть від насіння, м'якоть наріжте невеликими кубиками. Додайте всі інгредієнти, перемішайте, перекладете в невеликі пластикові контейнери і поставте в морозильну камеру на 2-3 години. Перед подачею обдайте гарячою водою і обережно витрусіть вміст контейнерів на тарілки. Подавайте як легкий перекус за 1,5-2 години до їжі. Право вибору Головний показник стиглості дині - її аромат. Він повинен бути солодким, з нотками меду, ванілі, стиглої груші або ананаса. Запах трави, що виходить від плоду, - вірний показник того, що вона ще зеленуваті, а злегка зброджений або зацукровані, - що переспілі і стала менш смачною. Перед покупкою добре огляньте плід. Якщо виявите сухий хвостик і жовтий бочок, значить, диня визрівала під палючими променями сонця. Відсутність цих "міток" говорить про те, що без допомоги прискорювачів росту не обійшлося. У стиглої дині шкірка забарвлена рівномірно, не дуже щільна при натисканні, а звук дзвінкий при постукуванні.
Встати, суд іде! Один з найдивовижніших процесів в історії права відбувся на початку XVII століття у Франції. У ролі відповідача в ньому виступили ... дині, що влаштували після рясної трапези справжню революцію у животі короля Генріха VI. Після недовгих розглядів "помилкову ягоду" визнали винною в образі Його Королівської Величності і засудили до всенародного забуттю. На щастя, вигнання тривало недовго, і народна улюблениця знову повернулася на французький стіл. У сучасній дієтології, щоб уникнути проблем зі здоров'ям, диню радять їсти між прийомами їжі і не запивати спиртним.
Кругле задоволення Диню нарікають вишуканою закускою і корисним десертом. Її консервують, сушать, маринують, з неї готують варення, цукати, джеми. Але все-таки найбільш вона смачна у сирому вигляді.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.