Підбадьорливі і усипляючі продукти. Останнім часом багато дослідників приділяють велику увагу проблемам харчування. Вчені хочуть з'ясувати, як меню впливає на мозок, поведінку і настрій людини.

Двоє дієтологів - подружжя професор Джудіт Вертман і доктор Річард Вертман - займаються цією темою в Бостонському інституті харчування. Наведу їх основні висновки про правильне харчування. * Що - або солодке і їжа з підвищеним вмістом крохмалю на сніданок підсилює в організмі виділення серотоніну, заспокійливого речовини. Після такого солодкого сніданку бадьорість зберігається протягом усього робочого дня. М'ясо і яйця містять багато жирів і холестерину, повільно перетравлюються і знижують бадьорість. Тому рекомендується не вживати їх на сніданок. * Найкраще з ранку їсти каші, сири, фрукти або пити свіжий сік. * Обід, що складається тільки з продуктів, що містять велику кількість вуглеводів, наприклад, хліб, макарони або картопля, а на десерт - солодке блюдо без білків, присипляє. Після такого обіду жінки впадають в дрімоту, а чоловіки відчувають себе втомленими.



* Обід, багатий білками - птах або риба, - підвищує рівень амінокислот, що містять тіроцін, надходження якого в мозок підвищує бадьорість і загострює пам'ять. * Якщо вам не потрібно спати вночі, не їжте на вечерю продукти, що містять білки. У даному випадку переважніше вуглеводи. * Важко заснути? С'еште що - небудь солодке, наприклад, хліб з варенням. На ніч рекомендується з'їсти який - або продукт, стимулюючий обмін речовин. * Щоб поліпшити настрій, заспокоїти нерви, споживайте більше вуглеводів і менше білків, тому що вуглеводи збільшують концентрацію серотин в мозку, що сприяє поліпшенню настрою.
Ця теорія підтверджується даними досліджень. З'ясувалося, наприклад, що у людей, які страждають депресією і що намагаються накласти на себе руки, рівень серотоніну в мозку дуже низький. У США намагаються лікувати наркоманів, додаючи в питво цукор. Виявляється, достатньо всього п'яти грамів вуглеводів, щоб відчути себе спокійніше.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.