Дієта при гіпертонії: обережність і поміркованість. Дієта при гіпертонії має велике значення. На початкових стадіях захворювання вона має навіть самостійне лікувальне значення, тобто застосування однієї тільки дієти здатне нормалізувати артеріальний тиск. При більш глибоких стадіях захворювання дієту призначають у складі комплексної терапії.

Основні принципи дієти при гіпертонії

Для того щоб весь час правильно харчуватися при гіпертонії, потрібно, насамперед, зрозуміти, для чого це потрібно робити. Гіпертонія - це захворювання, яке починається з органів кровообігу і поступово втягує в патологічний процес всі органи і системи.

Робота органів кровообігу тісно пов'язана з процесами перетравлення і засвоєння їжі. Якщо людина їсть рідко і багато, то переповнений шлунок може піднімати діафрагму (м'яз, що відокремлює грудну порожнину від черевної), здавлювати серце і кровоносні судини. Велика кількість солі притягує до себе рідину, кровоносні судини переповнюються, артеріальний тиск піднімається, а пропотеваніе рідини через стінки кровоносних судин викликає набряки.

Дуже небажаний при гіпертонії і зайва вага: це підвищене навантаження на серцевий м'яз, яка в умовах високого артеріального тиску і так працює в посиленому режимі.

Гіпертонія часто поєднується з атеросклерозом, при якому атеросклеротичні бляшки закривають просвіт кровоносних судин. Саме поєднання гіпертонії з атеросклерозом можуть привести до таких ускладнень, як інсульт та інфаркт міокарда. Тому дієта при гіпертонії повинна містити елементи противоатеросклеротическим дієти.

Щоб попередити ускладнення гіпертонії, потрібно повністю змінити спосіб життя, в тому числі і харчування. Тільки постійна рухова активність, правильне харчування і відмова від шкідливих звичок допоможуть попередити важкі ускладнення гіпертонії.

Насамперед, харчування має бути раціональним, тобто включати в себе всі необхідні інгредієнти (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі та мікроелементи). Але при цьому потрібно обмежити надходження в організм продуктів, які могли б завдати шкоди організму.

Основні принципи дієти при гіпертонії:

  • часте дробове харчування з перекушуваннями між основними прийомами пиши;
  • їжа повинна готуватися на пару, варитися або гаситися; від смажених страв доведеться відмовитися;
  • раціон повинен бути різноманітним і включати в себе продукти, як тварини, так і рослинного походження;
  • продукти, які сприяють ще більшого порушення кровообігу, повинні бути виключені з раціону.


Що потрібно виключити з раціону хворих гіпертонією

Насамперед, при початкових стадіях гіпертонії лікарі рекомендують різко знизити кількість солі. Вже одне це часто веде до зниження артеріального тиску без всяких ліків. Для того щоб їжа не здавалася зовсім позбавленою смаку, замість звичного досаліванія страв краще користуватися свіжою зеленню: дрібно нарізаними петрушкою, кропом, кінзою.

Оптимальним є приготування їжі зовсім без солі, а потім подсаливание страв. Для цього щодня потрібно відокремлювати себе денну норму солі (п'ять грамів або чайна ложка без верху) і понад неї сіль не вживати. Замість звичайної солі можна застосовувати сіль з пониженим вмістом солей натрію. У такій солі хлористий натрій (кухонна сіль) частково замінений на інші, боле корисні для гіпертоніка солі, наприклад, калію або магнію.

При далеко зайшла гіпертонії, коли з'являються набряки, варто обмежити і кількість рідини (до літра в день разом з першими стравами).

Під забороною алкоголь, він діє двофазне: спочатку відбувається розширення кровоносних судин, а потім їх стійке звуження. Проте, невелика кількість сухого вина не зашкодить. А ось від міцного чаю і кави доведеться відмовитися зовсім - вони викликають звуження кровоносних судин і підвищення артеріального тиску.

Не варто навантажувати організм м'ясом, жирні сорти м'яса, риби і молочних продуктів краще з раціону виключити, так як всі це сприяє утворенню в кровоносних судинах атеросклеротичних бляшок.

Повинні бути виключені і всі солодкі здобні страви.

Що можна вживати при гіпертонії

Краще, якщо це буде переважно молочно-рослинна дієта, коли тваринні білки і жири матимуть молочне походження. Корисні знежирений сир, кисломолочні продукти. Але можна кілька разів на тиждень вживати і нежирні сорти м'яса і риби. Рослинний білок міститься в гречці, бобових, в сої, в грибах і горіхах.

Жиров тваринного походження буде достатньо надходити з м'ясом і молочними продуктами, а от рослинні жири вживати потрібно, вони необхідні для правильного обміну речовин і є профілактикою утворення в кровоносних судинах атеросклеротичних бляшок.

Вуглеводи - це каші (чергувати всі, крім манної), хліб грубого помелу, макарони з твердих сортів пшениці, овочі, фрукти.

Звикнувши харчуватися правильно, гіпертонік уникне багатьох ускладнень свого захворювання.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.