Дієта при гастродуоденіті: щадне харчування. Для всіх захворювань шлунково-кишкового тракту дієта є основним видом лікування. Гастродуоденіт не є винятком. Якщо при цьому захворюванні порушувати дієту, то не допоможе і медикаментозне лікування. А ось одна дієта без ліків цілком може виправити становище.

Що таке гастродуоденіт і для чого при ньому потрібно дотримуватися дієти

Гастродуоденіт - це запалення слизової оболонки шлунка та дванадцятипалої кишки. Робота всіх органів травлення взаємопов'язана. Тому так часто запальний процес, що почався в одному органі (наприклад, в шлунку) переходить на інший (наприклад, на дванадцятипалу кишку). І це значно ускладнює стан хворого.

Залучення до процесу дванадцятипалої кишки (дуоденум) може погіршити перебіг хвороби, тому що в цій області знаходиться багато нервових закінчень, які регулюють функцію шлунка і жовчовивідних шляхів. Ізольоване ураження дуоденум зустрічається значно рідше, ніж гастродуоденіт.

При цьому захворюванні внутрішня поверхня шлунка та дуоденум запалюється, а іноді і покривається невеликим ерозіями. Це викликає порушення апетиту, нудоту, іноді - блювоту, болі в животі та інші неприємні симптоми. Гастродуоденіт розглядається як передвиразковий стан, тому для того, щоб ці процеси не посилювалися, необхідно дотримуватися спеціальної дієти.

Основні принципи дієти при гастродуоденіті

Основними принципами дієти при гастродуоденіті має бути механічне, хімічне і термічне щадіння слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Так як при гастродуоденіті часто виникає порушення рухової активності гастродуоденальної системи у вигляді занадто швидкого проходження їжі по дуоденум, закидання їжі з дванадцятипалої кишки в шлунок і з шлунку в стравохід (рефлюкс), то харчування при цьому захворюванні має бути частим і дробовим.

Найчастіше при гастродуоденіті буває підвищена секреторна функція шлунка, тому особлива увага приділяється його хімічним щажению. Гальмують шлункову секрецію жири, білок швидко розкладає соляну кислоту. Слабкими сокогонное засобами є молочні продукти, яйця всмятку, каші, фруктові та овочеві соки. Часті прийоми їжі дозволяють найбільш повно використовувати антацидний (понижувальний кислотність шлункового соку) дія самих харчових продуктів.

Але зустрічаються гастродуоденіти і зі зниженою секреторною функцією шлунка, тоді більше підійдуть відварне м'ясо, риба, неміцні бульйони, більшість ягід і фруктів.


Гатродуоденіт має хвилеподібний, іноді рецидивуючий перебіг, тому й дієта при цьому захворюванні має бути різною: найбільш сувора дієта в період загострення і з подальшим розширенням в період ремісії.

Дієта при загостренні гастродуоденита

При загостренні захворювання обов'язково має дотримуватися механічне щадіння шлунково-кишкового тракту, що досягається відповідною кулінарною обробкою продуктів. Тому в період загострення найбільше підійде противиразкова дієта № 1а на 3 - 5 днів.

При цьому з раціону повинні бути виключені продукти, що стимулюють виділення шлункового соку і продукти, що подразнюють слизову оболонку шлунка та дуоденум. Це всі гострі, кислі, копчені, консервовані та смажені страви. Всі страви відварюються або готуються на пару, а потім подрібнюються. Калорійність страв обмежується в основному за рахунок вуглеводів. Страви повинні мати рідку або кашкоподібну консистенцію.

По мірі зникнення болю в животі хворого переводять на стіл № 1б (на тиждень), склад якого близький до фізіологічним потребам організму. Їжа дається у вигляді кюре і напіврідких страв, відварне м'ясо можна у вигляді фрикадельок.

Надалі можна перейти на стіл № 1, де також в основному їжа повинна бути подрібненої, але дозволяється з'їсти шматочок відварного м'яса або риби. Обмежуються продукти, що містять багато клітковини (свіжі овочі і фрукти).

Дієта в період ремісії гастродуоденита

Поступово, у міру того, як загострення проходить, хворий перекладається на фізіологічний харчування. Але навіть поза загостренням він повинен дотримуватися певних правил:

  • всі страви готуються на пару, відварювати або тушатся;
  • їжа приймається невеликими порціями і часто, ретельно пережовується;
  • виключаються гострі, кислі, копчені, консервовані продукти, міцні м'ясні і рибні бульйони, солодощі, здоба, міцний чай, кава, солодкі газовані напої, занадто холодні або занадто гарячі страви.

При хронічних гастродуоденітах із зниженою секреторною здатністю застосовується дієта, заснована на продуктах, що володіють помірними сокогонное властивостями. Дозволені відварні нежирні м'ясо, риба супи на некрепком знежиреному м'ясному, рибному і овочевому бульйонах, борщі зі свіжої капусти, кисломолочні продукти, нежирний сир, відварені або тушковані овочі, фрукти і ягоди.

При гастродуоденіті правила харчування повинні дотримуватися постійно.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.