Діабетичне харчування: корисний раціон. Число людей, яким ставлять діагноз "діабет", швидко зростає. Існує два типи діабету. При діабеті I типу організм не виробляє інсулін. При діабеті II типу організм не виробляє інсулін в достатній кількості, або клітини стають инсулино-резистентними. Якщо діабет залишити без контролю, він може привести до серйозних ускладнень. Кожній людині, яка страждає діабетом, важливо дотримуватися здорової дієти, бути фізично активним, і завжди перевіряти рівень цукру в крові.

Вуглеводи

Вуглеводи в організмі перетворюються на глюкозу, в результаті чого рівень цукру в крові підвищується. До джерел вуглеводів відносяться хліб, крупи, рис, макаронні вироби, молоко, крохмалисті овочі, фрукти, соки та солодощі. У першу чергу вуглеводи повинні надходити в організм зі свіжих фруктів, овочів і цільних зерен. Ці продукти містять багато клітковини і не будуть так швидко піднімати рівень цукру. Вони також багаті вітамінами і мінералами. Потрібно завжди читати етикетки на продуктах і визначати розмір порції і кількість вуглеводів в кожній порції. Деякі люди можуть засвоїти більшу кількість вуглеводів, ніж інші, тому важливо вимірювати рівень цукру в крові через дві години після прийому їжі, щоб визначити, як засвоїлися вуглеводи.

Білки

Що стосується білків, акцент потрібно робити на його пісних джерелах, таких як курка, індичка або риба. Інші корисні джерела білка включають соєві продукти, знежирені сири, бобові (сочевиця, квасоля і так далі), і тофу. Вміст жирів в цих джерелах білка різне, але краще всього вибирати ті, які містять найменшу кількість насичених жирів. Джерела білка не містять глюкози, тому вони не підвищать рівень цукру, якщо тільки вони не паніровані.

Жири

Жири не впливають на рівень цукру в крові, але експерти рекомендують дієту, бідну насиченими жирами і транс-жирами, щоб знизити ризик серцевих захворювань. Менш семи відсотків всіх калорій має припадати на насичені жири. Їжа, багата насиченими жирами - це напівфабрикати, ковбасні вироби, бекон, вершкове масло, вершкові соуси, пальмове масло і кокосове масло. Транс-жири в основному містяться у випічці, маргарині і деяких стравах фаст-фуду, наприклад, в картоплі-фрі. В основному в раціоні повинні бути присутніми мононенасичені і поліненасичені жири. Корисні джерела таких жирів - це авокадо, мигдаль, волоські горіхи і оливкове масло.

Сіль

Хоча сіль не впливає на рівень цукру, серцеві хвороби у діабетиків зустрічаються часто. Кардіологи рекомендують скоротити рівень щоденного споживання солі до 1 500 мг або менше. Їжа з високим вмістом солі - це супи, солоні закуски типу чіпсів і попкорну, напівфабрикати і фаст-фуд. Дієта з низьким вмістом солі допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань і високого артеріального тиску.

Рекомендовані продукти для діабетиків

При діабеті важливіше не те, що ви їсте, а те, скільки і як часто ви їсте.


Тим не менш, є продукти, рекомендовані людям з діабетом. Як правило, ці продукти містять мало жирів, холестерину, солі і доданого цукру.

Бобові

Багаті клітковиною і білком, але містять мало насичених жирів, бобові є прекрасною їжею при діабеті. Спробуйте різні види квасолі. Можна використовувати сушену або консервовану квасолю. Консервовану квасолю спочатку обов'язково потрібно процідити і сполоснути, щоб видалити надлишки солі і консервантів.

Темно-зелені листові овочі

Наповняйте тарілку шпинатом, листової і кучерявою капустою , або робіть з них пюре. Ці продукти можна вживати в необмеженій кількості. Вони бідні вуглеводами і калоріями. Для хорошого балансу їжте також крохмалисті овочі: картоплю, кукурудзу і горошок.

Фрукти

Клітковину, антиоксиданти, вітаміни та багато іншого ви отримуєте, коли їсте фрукти , цитрусові, ягоди і помідори. Вибирайте грейпфрути, апельсини, лимони і лайм. Спробуйте чорницю, полуницю та інші ягоди. Наріжте помідори, зробіть з них пюре або додавайте в соус. Під час кожного прийому їжі ви повинні наполовину заповнювати тарілку фруктами і овочами, як стверджують експерти.

Цілісні зерна

Уникайте перероблених круп, їжте пророщені зерна і висівки . Їжте ячмінь, вівсянку, пшеничні хлібці, багаті клітковиною крупи, коричневий рис. Уникайте білого хліба, здобної випічки і традиційних макаронних виробів. Крім того, що цільнозернові продукти хороші для діабетиків, вони є гарним джерелом клітковини і калію.

Молочні продукти

Знежирене молоко і знежирений йогурт - це продукти, які забезпечать організм кальцієм і вітаміном D. Уникайте йогурту з надмірною додаванням цукру. Яйця є хорошим джерелом білка, але вони багаті холестерином. Вам можна вживати не більше 200 мг холестерину в день, відповідно до думки експертів. Також уникайте випічки на твердих жирах і маргарині, оскільки в них багато транс-жирів.

Риба

Лосось, тунець і інша риба - це хороше джерело омега -3 жирних кислот. Тріска і палтус теж корисні, оскільки в них менше цільних жирів, ніж у м'ясі і птиці. Уникайте сильно засмаженою або паніроване риби. На думку експертів, вам потрібно з'їдати від 200 до 250 грамів такої їжі на тиждень.

Горіхи і насіння

Жменя горіхів - це прекрасна закуска для хворих на діабет . Горіхи багаті корисними жирами, магнієм і клітковиною. Спробуйте мигдаль, волоські горіхи, арахіс, насіння соняшнику, лляне насіння, і так далі. Їжте їх в чистому вигляді, без солі. Незважаючи на те, що це корисні продукти, їжте їх економно, оскільки вони висококалорійні.

Вправи

Крім здорової дієти, регулярні фізичні вправи також можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові. Вправи допомагають скинути вагу або підтримувати здорову вагу, що допомагає контролювати рівень цукру. Крім того, вправи підтримують здоров'я серця і м'язову масу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.