Чому лікарі вважають сало суперпродуктом. Чому лікарі вважають сало суперпродуктом. З настанням холодів організм починає потребувати більше жирної їжі, яка б допомагала йому виробляти енергію і переносити суворий клімат. Одним з найкращих продуктів для цієї пори року медики вважають сало.

Дієтологи вчать, що їжа з високим вмістом жирів сприяє розвитку атеросклерозу. Однак у світі жирів все не просто. Так як організм не може без них обходитися, при виборі жиросодержащих продуктів слід враховувати деякі їхні властивості. Насамперед, те, скільки міститься в продукті жирних ненасичених кислот, вважають фахівці.
У цьому ряду жирних продуктів медики виділяють свиняче сало, що володіє унікальним набором жирних ненасичених кислот. Виявилося, наприклад, що сало містить арахідонову кислоту, яка є однією з чотирьох незамінних жирних кислот. Арахидоновая кислота входить до складу фосфоліпідів, складових основу мембран клітин, і необхідна для передачі сигналів клітини як запального медіатора.


Вона забезпечує правильне функціонування кісткової тканини, "відповідає" за зростання кісткових клітин, роботу нирок, серцевого м'яза, а також бере участь і в холестерином обміні.
Крім цього, в салі присутні й інші цінні незамінні жирні кислоти, що займають в його складі близько 10 відсотків. За цим показником сало випереджає інші харчові жири: біологічна активність сала в п'ять разів вище, ніж у вершкового масла і яловичого жиру. Широко застосовується в народній медицині як зовнішній засіб, сало нерідко виявляється більш дієвим, ніж патентовані мазі.
Фахівці рекомендують вживати сало в помірній кількості і в поєднанні з овочами - в цьому випадку атеросклероз вам точно не загрожує.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.