Дієта при виразці дванадцятипалої кишки: щадний режим на варті здоров я. Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту передбачає не тільки прийом ліків, а й суворе дотримання дієти, продиктованої лікарем. При виборі дієтичного харчування враховується стадія виразкової хвороби, при цьому раціон повинен забезпечувати організм достатньою кількістю білків, жирів і вуглеводів і мати підвищену поживну цінність. Харчування на такій дієті може бути досить частим і кожний прийом їжі не повинен бути об'ємним.

Дієта на стадії загострення виразки дванадцятипалої кишки

При загостренні виразки дванадцятипалої кишки призначувана дієта буде досить суворою. Вживана їжа повинна бути рідкою або перетертої консистенції, що дозволить уникнути механічного подразнення слизової дванадцятипалої кишки. Температура вживаної їжі повинна наближатися до кімнатної температури і не бути ні гарячої, ні холодної.

При сильних болях і важкому протіканні захворювання в добовий раціон дуже корисно включати молоко, до одного літра в день. Також на стадії загострення хвороби можна вживати протерті молочні каші, кисіль з фруктових соків, слизові супи з вівсяної, рисової або манної крупи з молоком, заправлені вершковим маслом або вершками. На сніданок добре вживати слизову рідку вівсяну кашу з вершковим маслом. Така їжа як би обволікає слизову і допомагає зняти хворобливі відчуття.

На обід або вечерю можна готувати парове суфле з нежирних сортів телятини, яловичини, свинини, індички, кролика, курки або нежирних сортів риби, наприклад, судака. Яйця рекомендується вживати у вигляді парового омлету, овочі в протертому вигляді. Як десерт можна готувати желе з солодких сортів фруктів і протертих ягід.

Лікувальна дієта № 1 при виразці дванадцятипалої кишки

При загасання загострення виразки і в стадії ремісії лікувальна дієта передбачає виключення з раціону страв, які можуть діяти дратівливо на слизову дванадцятипалої кишки і є сильними збудниками секреторною функції. Температура вживаної їжі повинна бути звичайною кімнатної температури.


Кількість кухонної солі не повинна перевищувати шести-семи грамів за день.

У раціоні також переважають супи, які можна готувати як на молоці, так і на легкому овочевому відварі. Супи заправляються вершковим маслом, а крупи в супі повинні бути протертими і добре розвареними. Пшеничний хліб можна вживати або вчорашній, або злегка підсушений. При лікувальній дієті забороняється вживання свіжого хліба, м'ясного і рибного бульйонів, таких перших страв як борщ, розсольник, окрошка, грибний суп.

М'ясні і рибні страви готують на пару, при цьому вибрати треба нежирні сорти телятини, яловичини , свинини, курятини. Вітається вживання молока, сиру у вигляді суфле, вершків і некислого кефіру. Всі каші мають бути полувязкіе і протертими. Не можна вживати в їжу макаронні вироби, пшоняну і перлову каші, а також бобові.

Питний режим при виразці дванадцятипалої кишки

При наявності виразки дванадцятипалої кишки виключається вживання всіх газованих напоїв. За призначенням лікаря при дієті може застосовуватися лікувальна мінеральна вода, однак вона теж повинна бути без газу. З інших напоїв можна вживати неміцний чай з вершками або молоком, а також розведені водою солодкі соки з фруктів і ягід.

Заборонено вживання алкогольних напоїв, міцного чаю, какао, а також самопризначеної лікувальної мінеральної води або трав'яних відварів.

Загальні принципи дієти

У стадії загострення частота вживання їжі може доходити до шести разів на добу: сніданок о 8 годині, другий сніданок в 11 годин, обід в 14 годин, полуденок в 16 годин, вечеря в 19 годин і стакан молока в 22 години. Приймати їжу потрібно повільно і маленькими порціями, ретельно пережовуючи їжу. Такий режим харчування забезпечить слизової кишечника захист від дратівної дії шлункового соку і запобігає зайву його секрецію.

Ефективне лікування виразки дванадцятипалої кишки можливо тільки при строгому дотриманні всіх приписів лікаря, правил лікувальної дієти і правильного ритму прийому їжі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.