Вчіться правильно їсти. Наш організм влаштований так розумно, що у певну годину весь травний тракт готується до прийому їжі, і якщо її немає, то організм болісно перебудовується. При режимі харчування в призначений час прийому їжі при думці про їжу в шлунок надходить шлунковий сік, вироблену залозами, розташованими в стінці шлунка. Цей сік має великий перетравлює здатністю, і якщо в цей час їжі в шлунку немає - починає страждати стінка шлунка та дванадцятипалої кишки, що і припускає до утворення виразки, гастриту і т.д. У людей, які безладно приймають їжу, найчастіше виникають захворювання шлунка.
Наш шлунково-кишковий тракт так влаштований, що може перетравлювати тільки подрібнену їжу, причому обов'язково оброблену слиною.
Необхідно знати, що кожен продукт має свій час перетравлення. Соковиті фрукти, сік, мед засвоюються дуже швидко, протягом 15 хвилин. Крохмалі і білки засвоюються годинами. Тому солодке слід приймати до їди.
Інакше компот, з'їдений наприкінці прийому їжі, буде затримувати процес травлення, вступаючи у зв'язок зі з'їденої їжею. Процес бродіння продукує слизу в кислоти, які й сприяють утворенню та відкладення шлаків в організмі.
Необхідно передбачати порядок прийому їжі. Розщеплення вуглеводів починається в ротовій порожнині. У цьому процесі беруть участь ферменти, що виділяються слинними залозами зі слиною. Пережований і змочений слиною харчової клубок потрапляє через глотку і стравохід в шлунок. Соляна кислота, що виділяє в шлунку, впливає тільки на білки, розщеплюючи їх до пептидів. Вона ж нейтралізує луг слини, що міститься в проковтнутими харчовому грудці. Крім того, в шлунковому соку присутні речовини, частково розщеплюють жири. Звідси випливає, що на дно шлунка повинні потрапляти продукти, які не вимагають обробки шлунковим соком. Це вуглеводи, вітаміни, клітковина, кисломолочні продукти і мінеральні солі.
Кисломолочні палички здатні пригнічувати патогенну флору в товстому, кишечнику, і тому кисломолочні продукти слід їсти першими, щоб вони швидше потрапляли в товсту кишку. Рідини і розріджені маси рефлекторно спонукають воротар шлунка розкриватися, і пропускати їх у дванадцятипалу кишку. Тому треба пити до їжі.
Традиційне пиття солодкого чаю та інших напоїв "на третє" небажано. По-перше, вода зменшує концентрацію виділилася соляної кислоти, погіршуючи первинну обробку білків. І по-друге, в шлунку завдяки випадковому потраплянню з їжею дріжджових бактерій може початися бродильний процес по перетворенню цукру в спирт, вуглекислий газ, воду і сивушні масла. А умови для цього є: і тепло, і волого, і їжа знаходиться в шлунку досить довго.
Важливий питання і про кількість їжі, що з'їдається. Шлунково-кишковий тракт для кожного організму індивідуальний і має певні потужності.
При систематичному переїданні відбувається засвоєння живильної маси понад норму. Надлишки організм відкладається у вигляді жиру або води, що є причиною збільшення ваги. Необхідно враховувати, що через 20 хвилин після першого прийому їжі пригнічується центр апетиту.


Трохи терпіння і самонавіювання, і ви вільні від обжерливості.
Дуже шкідлива звичка "перекушувати" між основними прийомами їжі. Справа в тому, що в шлунково-кишковому тракті виділяються секреції безпосередньо на що надходить в даний момент їжу. Швидкість перетравлення звичайного обіду від 4 до 12 годин в середньому, в залежності від складу з'їденої їжі. Перекушування часто відбувається в той момент, коли їжа не встигла покинути шлунок і реакція травлення йде повним ходом. Нова їжа вносить хаос в сталий процес травлення, затормажівая його.
В якості додаткового прийому їжі в проміжках між основних прийомів їжі можна допустити продукти, які швидко засвоюються при хорошому пережовуванні, наприклад, сік, соковиті фрукти, мед з водою, компоти.
Кожен сам встановлює для себе режим харчування. Це залежить від конституції, здоров'я, умов життя, характеру роботи і т.д. Для тих, хто не хоче поправитися або тим, кому бажано схуднути, необхідно основний прийом їжі вживати в першій половині дня. Увечері їжа має властивість залишати свої жири в організмі надовго. Після 18 годин краще нічого не їсти.
Під час їжі думки повинні бути зайняті виключно їжею. Їжу не заковтувати, а ретельно пережовувати. Приймати їжу потрібно в обстановці спокою і гарного настрою. Намагатися не вирішувати за обіднім столом ні сімейні, ні робочі питання, не з'ясовувати стосунки. Якщо ви втомилися, не треба їсти відразу, почекайте 15-20 хвилин.
Якщо понервничали, приступайте до їжі, коли заспокоїтеся, т.к. травна система не може працювати на повну силу і частина їжі залишиться неперетравленої.
Необхідно дотримуватися правил гігієни. Не забувати мити ретельно руки перед їжею. Чистими повинні бути продукти, сирі фрукти і овочі.
Бажано, щоб кожне харчування супроводжувалося відповідним ритуалом: є краще не на кухні, а в кімнаті, добре сервірувати стіл, за всіма правилами користуватися столовими приборами, серветкою. Коли багато уваги приділяється підготовчого періоду, то менше старанності залишається на поглинання їжі. Ритуализация харчування до того ж стримує і непомірність, спонукає не поспішати, відрізати або відкушувати дрібні шматочки, ретельно жувати. Такий ритуал хороший навіть тоді, коли їси один. Бажано робити це і вранці, щоб не звикати до звички "є на ходу". А в кімнаті є краще хоча б тому, що холодильник зазвичай коштує на кухні.
Якщо сидіти поруч з ним, то досить простягнути руку, щоб на столі додатково виявилася ще їжа. А якщо в кімнаті і захотілося джему, то перш ніж іти до холодильника, встигнеш подумати про те, що цілком можна обійтися і без нього, або просто ліньки йти.
Є й дивитися телевізор не рекомендується. Від такого подвійного задоволення подвійний збиток, оскільки подвоюється автоматизм поглинання їжі. Ще гірше поєднувати їжу з читанням, так як процес читання вимагає більшої зосередженості, ніж сидіння біля телевізора. Значить, менше зосередженості на процесі їжі. А автоматична їжа - це їжа безконтрольна і шкідлива.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.