Тушкована скумбрія.

Про користь риби ми всі прекрасно знаємо, але що дасть ця користь, якщо саму рибу приготувати неправильно, або просто не дотримуватися ніяких основ дієтології. Корисний і водночас простий рецепт приготування рибних страв - гасіння, якому ми й вирішили присвятити сьогоднішню статтю.

Скумбрія, тушкована з овочами в томаті

Гостра скумбрія в томаті з дайконом - традиційне корейське блюдо, яке неодмінно припаде до смаку любителем поострее.

Інгредієнти:

  • консервована скумбрія - 470 г;
  • дайкон - 125 г;
  • ріпчаста цибуля - 1/2 шт.;
  • часник - 1 зубчик;
  • соєвий соус - 3 ст. ложки;
  • тертий імбир - 1/2 ч. ложки;
  • чилі - за смаком;
  • мирин - 1 ст. ложка;
  • капустяне листя.

Приготування

Дайкон нарізаємо великими кубиками й викладаємо на дно жаровні. Поверх розміщуємо шматочки риби. У невеликій мисці змішуємо сік, що залишився під риби з пропущеним через прес часником, соєвим соусом, імбиром, рисовим оцтом і нарізаним перцем чилі. Поливаємо отриманим соусом рибу. Доводимо вміст жаровні до кипіння й тушкуємо 10 хвилин під кришкою, до тих пір, поки дайкон не стане м'яким. Запечена скумбрія з овочами готова!

Капустяні листя відварюємо в підсоленому окропі 3-4 хвилини. Воду зливаємо, капусту підсушуємо і використовуємо для того, щоб обернути листям шматочки риби з дайконом і соусом.


Скумбрію, тушковану в мультиварки також можна приготувати за цим рецептом, виклавши інгредієнти в чашу, заливши їх соусом і вибравши режим "Гасіння" на 20 хвилин.

Рецепт тушкованою скумбрії

Інгредієнти:

  • сметана - 1 ст.;
  • скумбрія - 1,5-2 кг;
  • рослинне масло - 3 ст. ложки;
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • томати - 3 шт.;
  • картопля - 3 шт.;
  • зелень;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Починаємо готувати скумбрію, тушковану в сметані з підготовки самої риби, її необхідно почистити, промити й нарізати порційними Тушкована скумбрія. шматками. Приправляємо рибу сіллю і перцем і обсмажуємо на рослинному маслі. Тепер візьмемося за овочі: цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці, томати та картопля ріжемо кубиками. Обсмажуємо всі овочі, крім картоплі, до напівготовності і перекладаємо в сковороду з рибою, слідом кладемо картоплю.

Сметану розводимо склянкою води, солимо, перчимо, додаємо зелень і заливаємо отриманою сумішшю нашу рибу та овочі. Доводимо рідина в сковороді до закипання і зменшуємо вогонь до мінімуму. Тушкована скумбрія на сковороді буде готова через 25-30 хвилин.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.