У нашій країні сухарі з давніх часів були поширеним і улюбленим ласощами, яке зазвичай їли з чаєм. Поступово інші солодощі витіснили сухарі, а тепер магазинні сухарики в пачках зайняли їх місце. В шкоді покупних сухариків, насичених ароматизаторами, консервантами і підсилювачами смаку, ніхто не сумнівається: безліч штучних добавок і обсмажування в транс-жирах робить цей продукт майже непридатним в їжу, хоча і смачним. Хорошим замінником цього фастфуда є домашні сухарики, приготовлені з звичайного хліба.

  • Сухарики в домашніх умовах. Шкода сухариків. Домашні сухарики Фото:
Користь домашніх сухариків

Сухарики, приготовлені вдома, не тільки позбавлені шкідливих ефектів магазинних сухарів, тому що зроблені без додавання консервантів і підсилювачів смаку, але також володіють декількома корисними властивостями. У таких сухариках міститься велика кількість клітковини, яка необхідна людині для хорошої роботи травної системи. Також в домашніх сухарях є залізо, калій, кальцій, фосфор, натрій і вітаміни В, амінокислоти лізин і метіонін - все це потрібні і корисні для людини речовини, які містяться в хлібі і добре зберігаються при його сушці. Більше того, лікарі кажуть, що черствий хліб набагато корисніше свіжого. Тому прихильники здорового харчування стали замінювати хліб сухариками по-домашньому. Людям, страждаючим від зайвої ваги, сухарики допомагають схуднути, так як в них міститься менша кількість калорій, ніж у свіжому хлібі. Житні сухарики корисніше пшеничних: у них менше калорій і більше корисних речовин.


Сухарики добре перетравлюються, тому їх часто рекомендують їсти після харчових отруєнь, операцій і перенесених хвороб - велика кількість вуглеводів, що містяться в цьому продукті, дає багато енергії, при цьому проблем в травному процесі не виникає, а шлунок не перевантажується.

Сухарики, на відміну від хліба, не викликають метеоризм

Шкода сухариків

Шкода сухариків залежить від того, як вони були приготовані. Будинки в сухарики некладуть штучні добавки, але спосіб приготування може звести нанівець корисні ефекти сухарів і навіть зробити їх шкідливими. Так, не варто обсмажувати сухарики в олії, особливо в дешевому пальмовому або соняшниковій: при смаженні виділяються канцерогенні речовини, які у великих кількостях можуть викликати рак. Смажені сухарики шкідливі так само, як і будь-яка інша смажена їжа. Сухарики бажано висушити в духовці або мікрохвильовій печі, а пізніше при бажанні полити оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом по смаку, додати трохи солі і спецій - тоді це буде корисний і смачний продукт.

не кладіть багато солі, як це роблять виробники магазинних сухариків (де на один маленький шматочок підсмаженого хліба припадає ціла щіпка солі)

Шкода сухариків також полягає в тому, що це калорійне хлібобулочний виріб: сушені сухарики вживаються в їжу простіше і швидше, ніж хліб, а у великих кількостях це може привести до ожиріння.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.