Клен. Зовнішній вигляд У середній смузі Росії здавна відомий клен гостролистий. Його ще називають звичайним, чінаровідним або платановидний. Це дерево висотою до 20 м з густою широкою кроною і темно-бурої, майже сірою корою. Лист клена широкий, лопатевий, зверху темно-зелений, знизу більш світлий, сидить на довгому черешку. Квітки жовтувато-зелені, зібрані в букетики. Плоди парні у вигляді горішків з великими крилами-крилатками. Цвіте в травні. Восени листя забарвлюється в жовті, коричнево-червоні і буруваті кольору. Ранньою весною клени "плачуть" - по гілках і стовбурах дерев тече сік. Щоб з настанням теплих днів нирки кленів розгорнулися, дереву потрібна їжа. Клен запасає її з осені у вигляді крохмалю. Навесні крохмаль під дією ферментів перетворюється на цукор, який з водою піднімається до молодих ниркам. У місцях обрізки або тріщин по стовбуру клена тече сік, який годиться для приготування цукру і сиропу.
Місце виростання Ареал у клена гостролистого найбільший - він росте всюди.

Цілющі властивості Листя і молоді пагони містять протеїн, 3-1% жиру, 19-21% клітковини, до 55% безазотистих екстрактивних речовин, 115-268 мг% аскорбінової кислоти, весняний сік - до 2,5% цукру і 1,1% каучуку.



Застосування Молоде листя застосовували у вигляді настою і відвару при жовтяниці, сечокам'яної хвороби, цинзі, а також як сечогінний , протиблювотний і тонізуючий засіб. Зовнішньо - як болезаспокійливий і ранозагоювальний. Індіанці першими навчилися добувати кленовий сік і отримувати з нього цукор. Крім цукру з соку готували різні напої і ліки. Одне дерево давало за літо 20-25 л соку. Досить було зробити отвір в стовбурі діаметром 1-2 см глибиною 3-4 см, вставити в нього дерев'яний лоточок, і сік стікав в підставлену посуд. Не всі клени цукроносних, але індіанці безпомилково обирали потрібне дерево. В даний час отриманням кленового соку і приготуванням з нього різних солодощів займаються канадці. Кленовий сироп вони додають в морозиво, в креми і карамель. З кленового соку роблять для дітей цукрові фігурки кумедних звіряток. Жителі канадської провінції Квебек їдять з кленовим сиропом млинці, каші. запіканки, оладки, квасоля, шинку і навіть солоні огірки. Жителі Далекого Сходу і донині роблять квас з кленового соку.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.