Котлети мало у кого асоціюються зі здоровою, дієтичною їжею. Однак існують рецепти, що дозволяють зробити це блюдо не тільки смачним, але і цілком відповідним для тих, хто сидить на дієті.

  • Дієтичні котлети: як схуднути за улюбленою стравою. Парові котлети Фото:
Кілька порад, що дозволяють зробити котлети дієтичними

Ви можете самі перетворити свій улюблений рецепт котлет в дієтичний. Почніть з того, що замініть близько 90% м'яса пісним, віддаючи перевагу таким корисним продуктам, як грудка індички або курчати. Решта 10% можуть бути соковитою і ароматною яловичиною, телятиною і навіть свининою чи більш жирним м'ясом з стегон тих же птахів.

У багатьох рецептах котлет фігурують хліб або пшеничні сухарі, відмовтеся від них на користь вівсяних пластівців, тертих овочів і знежиреного сиру. Пластівці та овочі - прекрасне джерело корисної в дієтичному харчуванні клітковини, а сир багатий казеїном, складним, довго перетравлюється білком. Якщо ви не уявляєте котлет без хліба, замініть білий - цільнозерновим.

Покладіть в фарш багато свіжих або сушених пряно-ароматичних трав. Жири, від яких ви позбулися, допомагали екстракції ароматів, роблячи блюдо ароматним і смачним, компенсуйте це. Також не бійтеся урізноманітнити смак звичного блюда незвичайними інгредієнтами, незвичними спеціями. Покладіть в котлети корицю, цедру лимона, прянощі східної кухні.

Фарш для дієтичних котлет не треба відбивати, досить просто добре змішати. В іншому випадку страва вийде сухим і жорстким

Не останню чергу в дієтичному харчуванні займає спосіб приготування страв.


Готуйте корисні котлети в духовці, запікаючи їх на деку, якщо ви хочете отримати підсмажену кірочку, або на пару, якщо ви готові відмовитися від неї.

Рецепт дієтичних індичих котлет з розмарином і лимоном

Для ароматних , дієтичних котлет з м'яса індички візьміть:
- 1 головку ріпчастої цибулі;
- 2 великих зубчики часнику;
- 2 чайні ложки лимонної цедри;
- 2 столові ложки подрібненої зелені розмарину ;
- 500 г індичого фаршу;
-? чашки дрібних вівсяних пластівців;
- 4 чайні ложки лимонного соку;
- сіль і мелений чорний перець.

Ви можете замінити зелень розмарину листочками чебрецю, а лимонну цедру - апельсинової. Ніжний смак м'яса індички відмінно поєднується з цими інгредієнтами

Подрібніть цибулю і часник в чаші кухонного комбайна або широким гострим ножем, додайте цедру лимона і розмарин. Додайте до цієї суміші індюшачий фарш, вівсяні пластівці, сіль і перець. Вимісіть фарш, якщо він вийде дуже сухим, додайте лимонний сік. Зліпити котлети. Готуйте їх, виклавши на деко, в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці протягом 20-30 хвилин або в пароварці. Час приготування котлет залежить від того, якого розміру ви їх виліпити. У цьому рецепті при бажанні ви можете замінити індюшачий фарш курячим.

Такі смачні дієтичні котлети можна їсти навіть тим, хто сідідіт страждає гіпертонією, і дотримується режиму харчування.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.