Агрус. Зовнішній вигляд Агрус відхилений - чагарник висотою до 1,5 м з пагонами, покритими шипами довжиною до 2,4 см. Листя 3 -5-лопатеві, округлі, шириною від 1 до 6 см. Квітки сидячі, розташовані в пазухах листків пучками по 1-3, пухнасті, пониклі, дзвонові форми, зеленуватого або червонуватого кольору. Ягоди кулясті або еліпсоїдальні, зеленуватого, жовтого або червонуватого кольору діаметром 1,2-1,5 см, опушені, соковиті. Цвіте в травні-червні, плоди дозрівають в липні.
Місце виростання Виростає на Алтаї, в Саянах і Середньої Азії. Росте в долинах річок, серед чагарників чагарників, по кам'янистих гірських схилах, до верхнегорного пояса, частіше одинично, зарості утворює рідко.
Цілющі властивості Хороший медонос. У листі виявлені органічні кислоти: яблучна, лимонна, бурштинова, винна; катехіни, флавоноїди; в плодах - 9,9% вуглеводів (з них 4,4% глюкози, 0,6 - сахарози, 0,2 - геміцелюлози, 2 - клітковини, 0,7% пектинових речовин), 85 - води, 0,7% білка . Загальна кількість органічних кислот в плодах досягає 2% (з них 1,3% яблучної, 0,4 - лимонної, 0,01% щавлевої). З мікроелементів в агрусі містяться: натрій - 23 мг%, калій - 260, кальцій - 22, магній - 9, фосфор - 28 і залізо - 1,6 мг%.


За кількістю вітамінів плоди агрусу також займають не останнє місце. У ньому 30-50 мг% аскорбінової кислоти, 0,2 мг% провітаміну А (каротину), 0,5 мг% токоферолу, 0,01 мг% 1 "вітаміну В1, 0,02 мг% 2" вітаміну В2, 0, 25 мг% вітаміну РР і 0,03 мг% 6 "піридоксину. Насіння містить до 20% жирної олії.
Застосування Хімічний склад агрусу показує, що харчові якості його досить високі . У дієтичному і лікувальному харчуванні його рекомендують при захворюваннях серця, гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, ожирінні і анемії. Хворим, що страждають на виразкову хворобу в стадії загострення або ентеритом, агрус доводиться обмежувати або повністю виключати з раціону через велику кількість клітковини і органічних кислот. Плоди агрусу використовують як легке проносне, діуретичну та жовчогінну, а також як нормалізує обмінні процеси, сосудоукрепляющее і кровотворенню засіб. Плоди агрусу їстівні у свіжому вигляді і використовуються для приготування варення, желе, мармеладу, цукатів, соків і соусів. З незрілих плодів готують компоти .





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.