Харчування при полінозі.

Основні принципи лікувального харчування при полінозі

Поліноз ( від латинського слова "пилок") - алергічне захворювання, що викликається пилком рослин і характеризується головним чином запальними змінами в слизових оболонках порожнини носа - риніт та очей - кон'юнктивіт. Поліноз може також виявлятися кропив'янкою і набряком Квінке (див. статтю "Харчування при кропивниці та набряку Квінке"), дерматитами - запаленням ділянок шкіри, але найчастіше - пилкової бронхіальної астмою, яка, як правило, поєднується з алергічними ринітом і кон'юнктивітом. Поліноз також називають сінну лихоманку. Для захворювання характерна спадкова схильність, особливо якщо обоє батьків страждали алергією.

Поліноз має сезонний характер, що співпадає з періодом цвітіння вітром рослин, пилок яких дуже легка, має округлу форму і вкрай малі розміри. Алергенні властивості пилку пов'язують в основному з білком і небілковими азотсодержащими сполуками. Рослини, що мають яскраве забарвлення і приємний запах, зазвичай обпилювані комахами рідко викликають поліноз.

Для полінозу характерна зв'язок з факторами харчування, так як пилкові алергени мають перехресне спорідненість з деякими харчовими продуктами. Крім того, пилкові алергени можуть мати перехресні алергічні реакції з родинними лікарськими травами, що входять до складу біологічно активним добавок (БАД) до їжі або лікарських фітопрепаратів, наприклад "трав'яних чаїв" (див. табл. 1).

Таблиця 1. Можливі варіанти непереносимості родинних рослинних алергенів, харчових продуктів і фітопрепаратів при полінозі

Рослини, пилок яких викликає поліноз
Алергени, здатні викликати перехресні реакції Пилок, листя, стебла рослини Рослинні харчові продукти Лікарські рослини Береза Ліщина, вільха, яблуня Березовий сік, яблука, черешня, вишня, слива, персики , лісові горіхи, морква, картопля, селера, горох, ківі, фейхоа

Березовий лист (нирки), вільхові шишки

Злакові трави Харчові злаки (овес, пшениця, ячмінь тощо), щавель, мед Всі злакові трави Полин Жоржина, ромашка, кульбаба, соняшник Цитрусові (апельсини, мандарини та ін), цикорій, соняшникова насіння та продукти з нього (масло, халва), мед Полин, ромашка, календула, оман, низка, мати-й-мачуха Лобода Буряк, шпинат Амброзія Соняшник, кульбаба насіння соняшнику та продукти з нього (масло, халва), диня, банани

Вживання зазначених у табл. 1 харчових продуктів або лікарських рослин всередину (у вигляді БАД, відварів і настоїв фітопрепаратів) або місцево у вигляді примочок, компресів може привести до загострення алергічного риніту, кон'юнктивіту, виникненню кропив'янки, набряку Квінке, появі нападів ядухи та інших симптомів полінозу.


Важливо підкреслити, що ці хворобливі явища можуть виникати і в "несезонний час". Це може статися у хворих, які страждають алергією до пилку дерев, при вживанні яблук, горіхів, вишні, черешні, абрикосів, коньяку і т.д.; у хворих з алергією до злакових трав - пшеничного і житнього хліба, пшеничного горілки і т.д.; у хворих до групи бур'янів - соняшникового насіння, халви, динь, кавунів і т.д. Перехресно реагують антигени-алергени виділені у листя тютюну, порошку какао, зерен кави і пилку амброзії полинолистої.

Описано алергічні реакції у хворих на поліноз, що застосовували в профілактичних або лікувальних цілях продукт життєдіяльності бджіл - прополіс. У прополісі виявлено велику кількість пилку кульбаби, амброзії полинолистої, соняшнику, хризантем. Загальні алергенні властивості мають пасльонові рослини (томати, зелений і червоний перець, паслін) і конденсат тютюнового диму. Хворі з алергією до полину можуть бурхливо прореагувати на календулу, ромашку, мати-й-мачуху, а особи, які страждають алергією до пилку дерев, - на березові бруньки, вільхові шишки і т.п. Всім хворим на поліноз заборонений мед, так як він містить до 10% пилку рослин.

Таким чином, хворим на поліноз пропонується виключити з харчового раціону ряд продуктів, БАД до їжі і лікарських фітопрепаратів. Відзначимо, що при попаданні алергену з їжею або БАД до симптомів полінозу можуть приєднуватися симптоми ураження шлунково-кишкового тракту: нудота, блювання, пронос, болі в животі в поєднанні з кропив'янкою і/або набряком Квінке. Зрозуміло, мова йде не про виключення з харчування всіх перерахованих вище продуктів, а тільки тих, які мають перехресне спорідненість з антигенами-алергенами пилку, що викликає поліноз. В іншому хворим рекомендується здорове (раціональне) харчування, а не спеціальні "гіпоалергенні дієти" з виключенням продуктів і страв, які не можуть мати відношення до полінозу, викликаному конкретними видами пилку, наприклад яєць, молока і молочних продуктів, м'яса, риби і т. д.

У період проявів полінозу, як і при інших алергічних захворюваннях, доцільно обмежити в харчуванні кухонну сіль і, відповідно, солоні продукти, а також збільшити споживання кальцію в цілях деякого зменшення запальних процесів.

Джерело: за матеріалами книги Б.Л. Смолянського і В.Г. Ліфляндського "Лікувальне харчування"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.