Харчування при алергічному риніті.

Основні принципи лікувального харчування при алергічному риніті

Алергічний риніт - це алергічне запальне захворювання слизової оболонки носа, обумовлене впливом різних алергенів на тлі індивідуальних особливостей імунних реакцій. Алергічний риніт є одним з найбільш часто зустрічаються захворювань, що вражають від 10 до 25% населення в різних країнах світу.

Залежно від особливостей перебігу алергічного риніту виділяють сезонну і цілорічну форми захворювання.

При сезонному алергічному риніті рекомендації з харчування хворих дуже близькі з такими при полінозі (див. статтю "Харчування при полінозі"). Хворий повинен знати про можливу перехресної сенсибілізації, тобто розвитку стану підвищеної чутливості як до пилку рослин (повітряні алергени), так і до харчових продуктів, що мають за складом антигенів-алергенів родинні загальні властивості з пилком дерев, злакових культур або бур'янистих трав (см. таблицю у статті "Харчування при полінозі").

Зрозуміло, такі продукти бажано виключити з харчового раціону навіть при мінімально вираженому погіршенні симптомів сезонного риніту на тлі вживання цих продуктів. Відзначимо, що у 10-15% хворих сезонним алергічним ринітом може формуватися харчова алергія до окремих фруктам, ягодам і овочам, причому, іноді одночасно до декількох видів.

Хворим не слід доповнювати своє харчування прийомом біологічно активних добавок ( БАД) до їжі, що містять екстракти лікарських та інших трав, листя і інших складових частин рослин, особливо якщо мова йде про маловідомі тибетських, китайських, африканських та інших екзотичних рослинах. Небезпеку можуть представляти і продукти бджільництва (прополіс тощо), зокрема включені до складу відповідних БАД. Слід підкреслити, що в останні роки в зарубіжній медичній літературі описано безліч випадків алергічних реакцій при прийомі БАД, до складу яких включені лікарські або дикорослі харчові рослини.


Оскільки Міністерство охорони здоров'я Росії офіційно віднесло будь БАД до категорії харчових продуктів, то в нашій країні облік алергічних реакцій на БАД не ведеться.

У період виражених проявів сезонного алергічного риніту доцільно помірно обмежити вживання кухонної солі, головним чином за рахунок виключення з раціону завідомо солоних продуктів. У іншому харчування має бути повноцінним, відповідним принципам раціонального (здорового) харчування з урахуванням розглянутих вище харчових обмежень.

При цілорічному алергічному риніті дієтичні обмеження зазвичай дуже невеликі. З харчовою алергією пов'язано тільки від 2 до 4% цілорічного алергічного риніту. На думку деяких алергологів, якщо алергічний риніт обумовлений грибковими алергенами, то не слід вживати в їжу продукти, що містять мікроскопічні гриби: гострий сир рокфор і чеддер, пиво, квас, шампанське, сухе вино, деякі кисломолочні напої - кефір, кумис. Однак ці пропозиції потребують більш ретельного обгрунтуванні за методами доказової медицини. Звичайно, якщо хворий відчуває явне погіршення свого самопочуття після вживання зазначених продуктів, їх слід виключити з харчового раціону. Існує думка, згідно з яким до неспецифічних чинників ризику загострення цілорічного алергічного риніту ставиться "гостра їжа". Що конкретно мається на увазі під "гострою їжею", залишається неясним, а це робить дане поняття невизначеним, розпливчастим. Важливо підкреслити відсутність переконливої інформації про те, що гірчиця, хрін, перець, кетчуп або інші конкретні приправи, прянощі або пряні овочі сприяють загостренню цілорічного алергічного риніту. Однак якщо хворий дійсно помітив посилення симптомів цілорічного риніту після їжі аджики або часнику, то цих і, можливо, подібних їм продуктів бажано уникати.

Джерело: за матеріалами книги Б.Л. Смолянського і В.Г. Ліфляндського "Лікувальне харчування"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.