Що таке дієта? Дієта - правила вживання їжі, по роду її, якістю, кількістю і часу; правила на всі інші життєві потреби, щоб помагали здоров'я, охорона, оберіг. Діетіка наука ця, ученье про охорону здоров'я. Дієтними, що відноситься до дієти; діететічний,-чний, що відноситься до діетіке.
Дієта або діетил, харчовий режим, який встановлюється для здорових і хворих відповідно до віку, статурі, професії, клімату і т. д. При Дієті хворих розрізняють зміцнюючу і обмежену Дієту До першої відносять: а) У Д. гарячкову, щонайможливої меншу введення жирів, переважання рідкої їжі, особливо молока, бульйону, фруктових соків: в) Д. власне зміцнюючу - щонайможливої більше білків в легко засвоюваній формі (особ. м'ясо, молоко, яйця); до неї відносять і молочну Д. (виняткову, при якій інші харчові засоби не допускаються, і змішану) при виразках, катарактах шлунка, запалення нирок, хронічному проносі і т. д.: сюди ж відносять Д. відгодовування, виноградне лікування, лікування кумисом , кефіром. Обмежена Д. буває загальна (зменшення кількості всіх необхідних речовин в їжі - при повнокров'ї, ожирінні, водянці) і приватна (обмеження споживання одного з харчових речовин). Обмежене вживання води або Шротовская Д. - при ексудатах, водянці, обмеження жирів при ожирінні, обмеження вуглеводів при цукровому діабеті. При лікуванні огрядності обмежують вживання або жирів (Епштейновская Д.), або білків (Гарвей-Бантінговская Д.), при подагрі рекомендується стабільне вживання овочів і помірне - м'яса.
Дієта (від грец. Diaita - спосіб життя, режим харчування ), спеціально розроблений режим харчування відносно кількості, хімічного складу, фізичних властивостей, кулінарної обробки і інтервалів в прийомі їжі. Режим харчування здорової людини, відповідний професії, статтю, віком та ін (раціональна Д.), становить предмет вивчення гігієни харчування. Розробкою і рекомендаціями Д. для хворого займається дієтологія - наука про лікувальному харчуванні. При призначення Д. виходять з функціональних, патоморфологічних, обмінних, ензимних та ін порушень в організмі людини. Правильно підібрана Д. обумовлює найбільш вигідний фон для застосування різних терапевтичних засобів, підсилює дію цих коштів чи надає лікувальну дію.



Огляд найважливіших типів дієт
маловуглеводні дієти: так називають дієти по Еткінсу і по Лутцу. Білок і жир даються в надлишку, але вуглеводів - недолік. При обміні речовин з жиру синтезуються замінники вуглеводів, які, однак, шкідливі для організму і створюють сильні навантаження на нирки. Крім того, велика кількість жиру при таких дієтах підвищує вміст холестерину.
Дієти, багаті білком, як, наприклад, дієта Майо, Голлівудська, Кенлехтера і яєчна, насичують, розігрівають механізм обміну речовин і при споживанні великої кількості білка не допускають істотного руйнування цінного білка організмом. Однак білок перетворюється на сечову кислоту, і занадто велика її кількість веде безпосередньо до подагри, особливо у огрядних.
Дієти, багаті вуглеводами, як, наприклад, дієта доктора Хааса, Шніцера і курс дієти ( з алкоголем) по шрот, план F, рисова дієта, дієта Кусі і картопляна характеризуються великим споживанням зерна або картоплі. Не дивно, що ці дієти дають велику кількість вітамінів і, крім того, багато баластних речовин. Це корисно для здоров'я, втім, лише тоді, коли дієта по можливості частіше змінюється і забезпечує, щонайменше, 1200 калорій.
Дієти з низькокалорійної змішаною їжею і скороченим числом калорій , як, наприклад , дієта Брігітти, або принцип "З'їж половину" (FdН), дуже різноманітні. Тим не менше, потрібно звертати увагу на харчові продукти, багаті життєво важливими речовинами, так, щоб при малому числі калорій була б покрита потреба у вітамінах і мін. речовинах. • • Програма схуднення, як "Спостерігач ваги", "Схуднення із задоволенням", і "Четирехсезонний курс АОК" не розраховані на швидкий успіх схуднення. Вони ставлять своєю метою навчити правильно харчуватися і прагнуть до того, щоб учасники втрачали свої кілограми, не втрачаючи здоров'я.
Пости обіцяють максимальний ефект схуднення: чи проводите ви зараз нульову дієту, пост по Бухінгер або жуєте сухий хліб по Ф. Кс. Майру, або п'єте майже одну тільки воду, бульйон, чай і, залежно від виду поста, також соки і молочну сироватку - у всіх цих випадках ви глибоко втручаєтеся в свій процес обміну речовин. Тому постити потрібно тільки за узгодженням з лікарем і краще всього в клініці.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.