Нектарин.

Насправді цей красивий фрукт не продукт селекціонерів, а дуже древній і самобутній плід, що увібрав в себе не тільки чудовий смак, але і всі корисні властивості класичного персика

Опис

Нектарин - це фрукт, який представляє собою персик з гладкою шкіркою (його ще часто називають голоплодний персик ). Назва цього плоду походить від слова "нектар", так як нектарин характеризується підвищеним вмістом цукру - нектару. Батьківщиною нектарина вважається Китай, де його обробляють протягом вже декількох тисячоліть. Через Персію і Грецію цього плоду вдалося досягти Стародавнього Риму, а далі поширитися по всій Європі. В даний час нектарин вирощують в багатьох країнах світу, а до найбільших його виробникам відносять Італію, Кіпр, Грецію, Туніс і країни колишньої Югославії.

Існує версія, що голоплодний персик (нектарин) є гібридом персика і сливи, а можливо, і абрикоса. Але, на думку фахівців, це лише міф, хоч і дуже поширений, а сам нектарин отриманий методом селекції або простий мутації персиків.

Нектарин за своїм хімічним складом, а також біологічними особливостями близький до звичайного персику. Однак нектарин солодше персика, і вважається більш дієтичним продуктом. Провітаміну А, калію, фосфору, заліза та аскорбінової кислоти в нектарина, в порівнянні з персиком, міститься більше.

Вживати нектарин переважно сирим, оскільки він у такому випадку дає лужний осад. Але не менш корисний і смачний він і в сушеному вигляді. Також нектарин можна заготовлювати про запас аналогічно персикам: робити варення, джеми, консервувати, заморожувати.

Кісточки деяких сортів нектарина з біологічного складом схожі на мигдаль, завдяки чому придатні для заміни мигдалю. З кісточок певних сортів цього плоду отримують жирне масло, вживане для виготовлення ліків і мазей. Шкаралупа від кісточок нектарина використовується у виробництві активованого вугілля. Крім того, широке застосування знайшла деревина нектарина. Завдяки своїй красивій фактурі і особливості легко поліруватися, її часто використовують для виготовлення сувенірів. Під час цвітіння дерева нектарина не тільки дуже гарні, але також є відмінними медоносами. Їх великі яскраві квітки випускають аромати ефірних масел, що привертає бджіл.

Нектарин. Склад

За даними USDA Nutrient Database в 100 гр.


нектаринів міститься:

  • Вода - 87.59 г
  • Білки - 1.06 г
  • Жири - 0.32 г
  • Вуглеводи - 8.85 г
  • Харчові волокна - 1.7 г
  • Зола - 0.48 г

Вітаміни:

  • Вітамін А (бета -каротин) - 150 мкг
  • Вітамін В1 (тіамін) - 0.034 мг
  • Вітамін В2 (рибофлавін) - 0.027 мг
  • Ніацин (вітамін В3 або РР) - 1.125 мг
  • Вітамін В5 (пантотенова кислота) - 0.185 мг
  • Вітамін В6 (піридоксин) - 0.025 мг
  • Фолієва кислота (вітамін В9) - 5 мкг
  • Вітамін С (аскорбінова кислота) - 5.4 мг
  • Вітамін Е (токоферол) - 0.77 мг
  • Вітамін К - 2.2 мкг
  • Холін (вітамін В4) - 6.2 мг

Макроелементи:

  • Калій - 201 мг
  • Кальцій - 6 мг
  • Магній - 9 мг
  • Натрій - 0 мг
  • Фосфор - 26 мг

Мікроелементи:

  • Залізо - 0.28 мг
  • Марганець - 54 мкг
  • Мідь - 86 мкг
  • Цинк - 170 мкг
  • Селен - 0 мкг

Калорійність

В 100 г нектаринів в середньому міститься близько 44 ккал.

Корисні властивості нектарина

Лікувально-профілактичну дію плода обумовлено наявністю в їх складі комплексу вітамінів, а також мінеральних речовин. Крім того, нектарин є цінним джерелом пектинів, клітковини і фруктози. Вживання нектарина в їжу надає профілактичну дію для онкологічних захворювань, атеросклерозу і гіпертонічної хвороби. Також нектарин сприяє переварюванню жирної і важкої їжі, посилюючи секрецію травних залоз.

Високий вміст в плодах нектарина вітамінів А і С сприятливо впливає на шкіру, утримуючи в її клітинах вологу. Високий вміст калію в нектарина сприяє нормалізації роботи нервової системи, а пектинові сполуки загальмовують активність шкідливих мікроорганізмів. Нерозчинна клітковина, що міститься в нектарина, необхідна для нормального функціонування кишечника, запобігаючи при цьому розвиток деяких захворювань травного тракту. Розчинна клітковина в свою чергу робить позитивний вплив на серцево-судинну систему, оскільки сприяє зниженню рівня холестерину в крові. При збоях серцевого ритму, недокрів'ї, підвищеній кислотності шлунка, а також запорах фахівці рекомендують пити до їжі 50 мл свіжого соку нектарина.

Противопоказания

Противопоказано вживати плоди або сік нектарина людям, схильним до ожиріння, хворим на цукровий діабет, а також тим, у кого є схильність до алергії.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.