Кріп.

Кріп, крім виняткових смакових якостей, володіє великою кількістю корисних для здоров'я властивостей

Опис

Кріп (кріп пахучий, кріп городній) - назва рослини із сімейства зонтичних. Кріп з давніх часів культивується в Азії (саме цей континент вчені називають батьківщиною кропу), Європі і північній Африці. Відомо, що вже 5000 років тому кріп в лікувальних цілях застосовували єгипетські лікарі. А вже в Середні століття він був широко поширений у всій Європі і застосовувався не тільки в харчових і лікарських цілях, але і використовувався для захисту від чаклунства. В даний час кріп в дикому вигляді можна зустріти в країнах Малої і Середньої Азії, Північної Африки і в околицях Гімалаїв, а як городня рослина його вирощують повсюдно на всіх континентах крім Антарктиди.

Кріп має характерним сильним запахом і смаком , завдяки чому знаходить широке застосування як прянощі. Зелень і плоди кропу використовують як у свіжому, так і в сушеному або солоному вигляді, додаючи для смаку в різні страви і консервацію. Знаходить застосування і ефірне масло отримується з кропу, його використовують у харчовій, лікеро-горілчаної, консервної та миловарній промисловості.

Склад

В 100 г кропу в середньому міститься :

  • Вода - 85.5 г
  • Білки - 2.5 г
  • Жири - 0.5 г
  • Вуглеводи - 6.3 г (у т.ч. моно-і дисахариди - 6.2 г)
  • Харчові волокна (клітковина) - 2.8 г
  • Органічні кислоти - 0.1 г
  • Зола - 2.3 г

Вітаміни:

  • Вітамін А (бета-каротин) - 4.5 мг
  • Вітамін В1 (тіамін) - 0.03 мг
  • Вітамін В2 (рибофлавін) - 0.1 мг
  • Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) - 1.4 мг
  • Вітамін В5 (пантотенова кислота) - 0.3 мг
  • Вітамін В6 (піридоксин) - 024 мг
  • Фолієва кислота (вітамін В9) - 27 мкг
  • Вітамін С (аскорбінова кислота) - 100 мг
  • Вітамін Е (токоферол) - 1.7 мг

Макроелементи:

  • Калій - 335 мг
  • Кальцій - 223 мг
  • Магній - 70 мг
  • Натрій - 43 мг
  • Фосфор - 93 мг

Мікроелементи:

  • Залізо - 1.6 мг
  • Марганець - 1.26 мкг
  • Мідь - 146 мкг
  • Цинк - 0.91 мг

Калорійність

В 100 г кропу в середньому міститься близько 40 ккал.


Кріп. Корисні властивості кропу

Кріп підвищує апетит, покращує обмін речовин в організмі і нормалізує роботу травної системи. Корисний він при безсонні, метеоризмі, гіпертонії, анацидном гастриті, циститі та інших захворюваннях нирок, знімає головний біль і в цілому благотворно впливає на серцеву діяльність.

Крім того кріп володіє сильним сечогінну і жовчогінну дію, використовується в дієтичному харчуванні при ожирінні і захворюваннях печінки і жовчного міхура, і як засіб для посилення секреції молока у годуючих матерів.

Свіжозаварений настій зелені кропу приймають для зниження кров'яного тиску, розслаблення кишечника і при головних болях і підвищеній збудливості. Відвар кропу покращує роботу травної системи, також його призначають при сильній гикавці і кашлі.

Використовують кріп і в косметичних цілях: настій зелені кропу, застосовуваний у вигляді примочок, знімає почервоніння і запалення навколо очей.

Обережно!

Кріп і його лікарські препарати протипоказані людям, страждаючим від зниженого тиску. Але навіть у здорових людей зловживання кропом може викликати непритомність, тимчасове погіршення зору або привести до загального занепаду сил.

Автор: Олександр Кузнєцов





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.