Псевдодієтичні продукти.

Намагаючись харчуватися правильно, ми часто стаємо жертвами реклами. І засмучуємося потім - стільки зусиль, а вага і нині там! Проводимо сеанс викриття

Йогурти і сирки

Навіщо їмо. Вони смачненькі, в гарненьких упаковках "для дівчаток", допомагають травленню, в них кальцій, а ще вони такі повітряні, що напевно можна їсти скільки хочеш!

На ділі. Тиждень на йогуртах і сирках - а в тілі легкості не додалося! Потім, правда, з'ясовується - у вершкових йогуртах 8% жирності. У одній банці, на хвилиночку, 150 ккал. Їсти 10 штук - денна норма калорій! Водночас 0,3% йогуртів часто невиразні, крохмалисті і віддають жувальною гумкою ...

Рацпропозиція. Вибираємо "золоту середину" - молочні продукти жирністю 1,5-2,0%, без ароматизаторів і добавок. Термін придатності не повинен перевищувати 7-10 днів, інакше ні про молочнокислі бактерії мови бути не може. Щоб перекушування було ситним, заїдайте молочні продукти складними вуглеводами - зерновими хлібцями, наприклад.

Мюслі

Навіщо їмо. З'їдена на сніданок "сира каша" з вівсяних пластівців, горішків і сухофруктів - корисна і енергетична їжа, так стверджує реклама.

На ділі. Необроблені пластівці далеко не кожен зможе впихнути в себе за сніданком - навіть з ідейних міркувань. Та й навіщо це потрібно, коли є смачні обсмажені мюслі - з медом, цукатами, шоколадом! Вони так апетитно виглядають в тарілці, так чудово хрустять в роті! Словом, відчуйте різницю. І в плані калорійності - теж. Якщо в суворих необроблених мюслі калорій як у вівсянці - близько 300 ккал на 100 грамів, то в обсмажених з наповнювачами - 400, а то й всі 500 ккал.

Рацпропозиція. Якщо не подобаються сирі пластівці, їжте оброблені - але не обсмажені в олії, а прожарені або запечені. Кращі добавки - горіхи і родзинки. Цукати і кокосові скибочки дуже калорійні. Кращий супровід - молоко або йогурт, щоб зрівноважити вуглеводи легкозасвоюваним білком.

Газована лайт

Навіщо п'ємо. На телеекрані дівчина 90-60-90, у якої хіба що на лобі не написано "життя вдалося", п газовану воду "лайт" в оточенні завидних молодих людей.


І відразу ясно - у неї не просто так ноги стрункі від вух. Терміново дайте і мені чарівної води. Та побільше!

На ділі. Калорійність напоїв лайт знижується за рахунок заміни цукру іншими підсолоджувачами. Найчастіше - аспартамом, а це речовина сумнівної користі. Декларується виробниками як нешкідлива, але при незначному нагріванні розкладається на запчастини, одна з яких - формальдегід. Це, звичайно, крайнощі, в літрі полегшеної газованої не більш 50 мг аспартама; щоб отруїтися, людині треба випити мінімум бочку.
А ще вуглекислота активно подразнює стінки шлунка і кишечника. Підсилює апетит. Кофеїновмісні напої (кола і енергетики), навпаки, тимчасово пригноблюють апетит, що теж може призвести до дисбалансу. Осушила 0,5 літра, пропустила обід, організм скривджений - тиграм недодають! - І наступного разу відкладає з їжі більше жирку на боків як НЗ.

Рацпропозиція. Якщо і пити газовану воду, то в дуже невеликій кількості і після їжі, на повний шлунок. І краще чесну, з цукром.

Соки з пакетів

Навіщо п'ємо. Тому що смачно, а ще віримо - нам це дуже, дуже потрібно. Адже що таке соки? "Кров", що біжить по жилах мега корисних яблук, апельсинів, томатів ...

На ділі. Від ягід-фруктів-овочів у багатьох соках тільки і залишається, що картинка на упаковці. Ні вітамінів, ні клітковини. Зате простих вуглеводів - у надлишку. Літр соку - це в середньому 500 ккал. Звичайно, є соки, у складі яких немає цукру. Зате є фруктоза - або інші підсолоджувачі.

Рацпропозиція. Вибирайте, по-перше, ті, у складі яких немає консервантів-фарбників. По-друге, надавайте перевагу збагаченим вітамінами (з цієї точки зору, до речі, непрозорі пакети кращі за скляну тару - вітаміни руйнуються під впливом світла). По-третє, купуйте соки неосвітлені, а з м'якоттю - в них хоч клітковина є. І не пийте соки натщесерце - інакше дуже швидко захочеться їсти.

Автор: Ксенія Симиренка

Консультант: Анна Белоусова, кандидат медичних наук, лікар-дієтолог клініки лікувального харчування НДІ харчування РАМН