Поєднання продуктів по Бреггу.

Секрет гарного здоров'я - це правильне харчування. Щоб харчування приносило користь, необхідно використовувати продукти в правильних поєднаннях

Поєднання продуктів

Щоб бути активним, здоровим, щасливим, треба насичувати своє тіло "живий" їжею. Тільки натуральна їжа містить вітаміни, мінеральні речовини, ензими і інші компоненти, які так нам необхідні.

Раціон, за допомогою якого ви зможете харчуватися корисно і правильно, повинен складатися на 3/5 (від обсягу всіх споживаних продуктів ) з фруктів і овочів в сирому або напівсирому вигляді, на 1/5 - з білків (тваринного або рослинного походження) і на 1/5 - з натуральних жирів, натуральних цукрів, натуральних крохмалів.

Свіжі фрукти та овочі, соки і напівсирі овочі повинні становити 3/5 всієї їжі. Свіжі фрукти та соки можна вживати між основними прийомами їжі і на десерт. Фрукти, висушені на сонці, перед вживанням рекомендується замочити на ніч в дистильованої води.

Існує рекомендація - відмовитися від раннього щільного сніданку, і ця рада підтверджують багато вчених. Справа в тому, що в сучасному світі труд все більш механізується і автоматизується і не вимагає великих фізичних витрат, тому значні харчові навантаження в робочий час стають нераціональними. Щільний сніданок вимагає інтенсивного перетравлення їжі, а це супроводжується припливом крові до органів травлення і розташовує до сну, а не до продуктивної розумової діяльності.

Також рекомендується починати прийом їжі зі свіжого салату з сирих овочів. Для його приготування можна використовувати свіжі, дрібно нарізані листя салату, петрушку, цибулю, селеру, перець, морква, сирий буряк, огірки з шкіркою, редис і помідори. Особливу увагу приділіть свіжої білокачанної капусті, що містить багато вітаміну С. Цей вітамін дуже важливий для підтримки у хорошому стані хребта та інших кісток. Приправити салат можна соняшниковою або оливковою олією, лимонним соком, сухими пряними травами.

Зварені не до повної готовності овочі також відіграють важливу роль у збалансованому харчуванні. Їх можна подавати як гарнір або як самостійну страву.

Переважне вміст овочів в раціоні позитивно позначиться на стані вашого хребта і організму в цілому. У продуктах рослинного походження багато клітковини, пектину, які сприяють профілактиці атонії кишечника і запорів, уповільнюють гнильні процеси і газоутворення, зменшують всмоктування вуглеводів, жирів і деяких шкідливих речовин.

Якщо ви хочете знизити вагу і позбавити хребет від болю , вам слід обмежити прийом їжі до двох разів на день, а також сідати за стіл тільки після виконання фізичних вправ.

Білки тваринного або рослинного походження повинні складати 1/5 частина вашого раціону . Білки тваринного походження - це м'ясо, риба, птиця, яйця, молоко і сир. М'ясо рекомендується їсти не частіше трьох разів на тиждень. У ньому міститься урінову кислота, шкідлива для організму людини. Не відмовляйтеся від субпродуктів: серце, нирки та інші мають значної поживною цінністю. Свіжі яйця можна їсти 4-6 разів на тиждень. Натуральний сир і йогурт без добавок - прекрасні джерела білків, їх можна додавати в запіканки і заправляти ними салати.


Молоко і молочні продукти, вершкове масло вживайте в розумних кількостях.

До білків рослинного походження відносяться соєві боби, квасоля, горіхи, насіння, горіхове масло, незбиране зерно (ячмінь, гречка, кукурудза, пшениця, просо), пивні дріжджі, гриби, баклажани, пагони люцерни. У необробленому пшеничному зерні міститься дуже багато вітаміну Е. Мелене цільне зерно часто використовується в кашах і салатах.

Ви можете вибрати строгу вегетаріанську дієту (вона рекомендована при деяких захворюваннях і для зниження ваги); дотримуватися молочно-вегетаріанської дієти або вживати м'ясо та якісні м'ясні продукти. Головне, щоб при вибраній вами схемі живлення ви добре себе почували і не перевантажували організм сіллю, цукрами насиченими жирними кислотами, що містяться в тваринних жирах. Надлишок в раціоні продуктів, багатих насиченими жирними кислотами, погіршує засвоєння білків, кальцію, магнію, підвищує потребу у вітамінах, що забезпечують жировий обмін, сприяє розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, ожиріння, жовчнокам'яної хвороби. В крайньому випадку, можна вживати мінімум насичених тваринних жирів, наприклад, невелика кількість несолоного вершкового масла.

Натуральні жири, крохмалі і цукру повинні складати 1/5 частина вашого раціону. Жирні кислоти в складі нерафінованих рослинних масел є поліненасиченими, їх комплекс називається фактором Р і за своїм значенням прирівнюється до вітамінів: Поліненасичені жирні кислоти беруть участь в окисно-відновних процесах, підвищують еластичність і зменшують проникність судинної стінки, утворюють з холестерином розчинні сполуки, прискорюють його перетворення в печінці в жирні кислоти, стимулюють жовчовиділення і перистальтику кишечника, сприяють виведенню холестерину з організму (профілактика атеросклерозу, каменеутворення і т. д.), забезпечують нормальний ріст і розвиток організму.

Крохмалі - це картопля, хліб з борошна грубого помелу і каші. Натуральні цукру повинні бути представлені головним чином медом. Високу концентрацію цукру мають фініки.

Якщо ви будете слідувати програмі натурального харчування, то зможете змінити на краще стан своїх кісток, так як кістки - жива тканина і мають здатність до регенерації. При неправильному харчуванні кістки починають поступово руйнуватися, але при переході на новий раціон запускаються процеси самозцілення і самовідновлення клітин. Але чим довше ви харчувалися неправильно, тим більше Вам потрібно часу і сил, щоб позбутися від завданої організму шкоди. Чим швидше ви почнете правильно харчуватися, тим раніше побачите результати. Вашому організму необхідні природні мінеральні речовини, які він може отримати з рослинних або тваринних джерел. Тільки рослини здатні переробляти неорганічні мінерали і перетворювати їх в органічну форму. Їжте тільки натуральні продукти, що містять мінеральні речовини і вітаміни, необхідні для нормального функціонування хребта.

Джерело: "Велика енциклопедія здоров'я Поля Брегга"