Питання-відповідь. Синдром подразнення кишечника.

Які причини синдрому роздратованого кишечника (СРК)?

Відповідь : Здуття живота, біль у животі, газоутворення, діарея, судоми, депресія, неспокій і запор - все це частина найбільш загальних і неприємних симптомів СРК. При цьому порушенні нерви та м'язи кишечника хворого дуже чутливі; м'язи може звести судома, коли хворий приймає їжу. Схоже, що більшість випадків СРК викликано харчовою алергією, але не завжди легко точно визначити винуватця.

Щоб перевірити цю теорію, дослідники Йоркського університету перевірили 300 страждають СРК па наявність алергії, використовуючи новітній аналіз крові з метою виявити наявність антитіл IgG. Потім вони дали лікарям пацієнтів або реальні, або фальшиві результати. Пацієнти після цього уникали передбачуваного алергену, позначеного в результатах обстеження, протягом трьох місяців. Після закінчення трьох місяців тільки люди, що уникали реальних, а не вигаданих алергенів, показали значне поліпшення.

Клейковина пшениці - винуватець багатьох випадків СРК. Клейковина може також міститися в житі, ячмені та вівсі, але овес не містить гліадин, речовини, що є частиною клейковини, яке є особливо алергенним. Так, якщо ви страждаєте СРК, перший крок полягає в тому, щоб уникнути всього зерна, що містить клейковину. Якщо після, скажімо, 10 днів ваш стан поліпшується, повторно введіть овес і дивіться, що трапиться. Якщо все добре, ви можете продовжувати вживати овес, корисне джерело розчинної клітковини, вітамінів і корисних мінералів і повільно освобождаемой енергії.


Але важливо перевірити себе. Ми всі різні, і ви можете реагувати на харчові продукти, які ніколи не підозрювали в алергенність.

Питання: Яка дієта корисна при СРК? Чи слід уникати крохмалю?

Відповідь: Крохмаль тут ні при чому. Розчинна клітковина, що міститься в деяких продуктах, що містять крохмаль, дуже корисна для полегшення ознак СРК. Насіння, фрукти і сирі або злегка приготовані овочі також можуть допомогти забезпечити правильним видом клітковини, а якщо ви страждаєте від частої діареї, може допомогти пектин, що міститься в яблуках і бананах. Неочищений рис взагалі розцінюється як краще зерно для хворих СРК. Це - найменш алергенний вибір, оскільки ключові фактори, що сприяють СРК, - стрес і непереносимість продуктів. Ви можете провести тест на алергію будинку, усуваючи по черзі підозрілі продукти з раціону на 10 днів або відсилаючи зразки крові для випробування.

Їжте більше свіжих овочів, злегка приготованих; пийте від 1 до 1,5 л чистої води в день; уникайте багатьох сірої харчових продуктів: яєць і цибулі (вони вносять вклад в газоутворення), цукру, пшениці, очищених харчових продуктів, пряних харчових продуктів, молочних продуктів, алкоголю та стимуляторів Корисні добавки включають комплекс вітамінів групи В, магній, люцерну і масло м'яти - вибирайте таблетки в оболонці, які не засвоюються шлунком.

Джерело: за матеріалами книги "500 запитань і відповідей про здоров'я і харчування"