Дайкон - це японська редька без гіркоти, що містить велику кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів і клітковини. У східноєвропейських країнах його називають ще білим редисом або солодкої редькою. Залежно від сорту, дайкон має форму моркви або ріпи. Дозрілі коренеплоди мають вагу від 400 до 1000 грам.

Дайкон не має гіркого або гострого присмаку завдяки тому, що в ньому відсутні гірчичні масла. Він є найпоширенішим овочем в Японії. Його можна вживати в сирому, відвареному або солоному вигляді. Коренеплоди зберігаються тривалий час. Бадилля японської редьки також можна вживати в їжу, додаючи її в салат, але вона не підлягає зберіганню, оскільки дуже швидко жовтіє і в'яне. Корисні властивості дайкона відомі багатьом.

Корисні властивості дайкона в Японії відомі давно. Цей овоч має антисептичні властивості завдяки вмісту в ньому фитонцидам. Вони вбивають мікроби, що потрапляють в організм людини. При застуді або схудненні, в раціон харчування обов'язково варто включити дайкон. Корисні властивості коренеплоду покращують роботу шлунково-кишкового тракту, стримують зростання бактерій, допомагають переварити їжу, багату крохмалем. Крім того, японська редька при постійному вживанні дозволяє вивести з організму токсини, нейтралізувати вільні радикали.

Корисні властивості дайкона дозволяють використовувати його при дієтах людям із захворюваннями серцево-судинної системи і атеросклерозом. При його вживанні, знижується ризик захворювання на цукровий діабет, а також проводиться підтримку організму після радіаційного опромінення.


У японській редьці міститься більше 40% добової норми людини вітаміну С, вітаміни В, Е і А, а також такі мікроелементи , як залізо, цинк, мідь, йод, кальцій, калій, магній, натрій, сірка. Всі ці складові і формують цінність коренеплоду. Корисні властивості дайкона відомі багатьом. Крім вживання в їжу, корисні властивості дайкона дозволяють застосовувати його зовнішньо. Для цього з нього готується настоянка, яка використовується для розтирань або компресів. Для тривалого зберігання взимку, дайкон можна замаринувати в оцті або засолити, при цьому він не втрачає свої властивості.

Зараз японська редька вирощується не тільки в Японії, але і в Америці, Росії, Азії, Європі. На корисні властивості дайкона (профілактичні, антисептичні, бактерицидні, лікувальні) звернули увагу і в цих країнах. Не дивлячись на його широке вживання, є категорія людей, яким дайкон протипоказаний. Корисні властивості дайкона відомі багатьом. Звичайно, японська редька покращує роботу шлунково-кишкового тракту і очищає органи систем кровотворення та виведення . Але тим, хто страждає від виразкової хвороби шлунка, гастриту, захворювань печінки і нирок, перед употребоеніем цього овоча знадобиться проконсультуватися з лікарем.

У дайкона є ще одне особливу властивість. Він здатний накопичувати в коренеплоди шкідливі речовини в межах норми. Це означає, що якщо він вирощується в землях з підвищеним вмістом солей важких металів, в таких коренеплодах їх буде в 3-4 рази більше, ніж у дайкона, вирощеного в місцях з кращою екологічною обстановкою.