Ківі - новозеландське диво.

Незважаючи на "молодість", ківі - один з найпопулярніших фруктів в наш час, а історія його появи - одна з найбільш незвичайних

Жила була на білому світі звичайна деревоподібна ліана - Актинідія, родом з Китаю, і знали про її існування, мабуть, лише вчені-ботаніки. Поки на початку 20-го століття її насіння не потрапили в руки до новозеландського садівникові Олександру Еллісону. Деякий час по тому завдяки копіткій роботі нашого садівника рослина перетворилося, і як результат, його плоди помітно додали у вазі і смакових якостях. Олександр назвав його китайським агрусом і дуже скоро новий фрукт поширився по всій Новій Зеландії. Коли китайський агрус став важливою статтею експорту країни, було вирішено перейменувати його в усьому відоме в наш час ківі. Назва ця з'явилося через схожість "оперення" фрукта з пташкою-ківі, емблемою острівної держави.

Опис

Зараз ківі культивується не тільки в Новій Зеландії , але і в Китаї, Чилі, США, Італії, Франції та багатьох інших теплих країнах світу. Проводяться експерименти вирощуванню ківі в Росії, на Чорноморському узбережжі Кавказу.

Плоди ківі мають характерну овальну форму. Шкірка стиглих плодів коричнева, покрита дрібним пушком. Якщо плід розрізати, то вашому погляду відкриється м'якоть яскравого смарагдового кольору з великою кількістю дрібних чорних зерняток, оточуючих світло-зелену серцевину. Плоди актинідії дикоростучої важать не більше 30 г, але завдяки грамотній селекції плоди ківі мають масу до 100 г. Вони багаті вітамінами і макроелементами і володіють чудовими смаковими якостями. Стиглі плоди при натисканні трохи продавлюються, пахнуть сумішшю ароматів банана, лимона та суниці, а на смак соковиті і солодкі. Несозревшіе плоди занадто тверді на дотик, і щоб встигнути їм потрібно просто полежати ще кілька днів.

Мінеральний і вітамінний склад ківі

Ківі - фрукт дієтичний і до того ж надзвичайно корисний. 100 г м'якоті цього плоду в середньому містять:

  • Білки - 1 - 1,15 г
  • Жири - 0,5 г
  • Вуглеводи - 14 - 15 г

Вітаміни:

  • Вітамін В1 (тіамін) - 0,025 мг
  • Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,025 мг
  • Ніацин (вітамін B3 або РР) - 0,34 мг
  • Вітамін В6 (піридоксин) - 0,65 мг
  • Фолієва кислота (вітамін B9) - 25 мкг
  • Вітамін С (аскорбінова кислота) - до 90 мг

Мінеральні речовини:

  • Калій - 310 - 315 мг
  • Кальцій - 33 - 34 мг
  • Фосфор - 32 - 34 мг
  • Магній - 15 - 17 мг
  • Залізо - 300 - 310 мкг
  • Цинк - 130 - 140 мкг
  • Марганець - 95 - 98 мкг

Калорійність ківі становить 61 - 65 Ккал на 100 г м'якоті, що робить цей фрукт прекрасним дієтичним продуктом.


Користь ківі

Плоди актинідії один із засобів китайської традиційної медицини. Їх використовували при лікуванні багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, для профілактики утворення каменів, зниження підвищеної нервової збудливості і загального оздоровлення організму.

Ківі, як гідний спадкоємець китайського агрусу рекомендується для профілактики і лікування багатьох захворювань.

Завдяки високому вмісту калію, плоди ківі рекомендують для боротьби з гіпертонією, тромбозами та іншими серцево-судинними захворюваннями.

Ківі - новозеландське диво. Також до корисним властивостям ківі відносять:

  • нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту
  • ослаблення симптомів дефіциту йоду (завдяки наявності калію)
  • протимікробну і антиоксидантну дію
  • протипухлинні властивості
  • поліпшення засвоюваності білків
  • швидке відновлення фізичних сил і підвищення працездатності

Ківі широко використовується в індустрії краси. Цей корисний фрукт - основа багатьох косметичних засобів по догляду за шкірою. Ківі сприяє її омолодженню, зволожує, підтягує, розгладжує дрібні зморшки, очищає пори, повертає пружність і тонус.

За результатами численних досліджень, вчені рекомендують внести ківі в свій щоденний раціон. Всього 2-3 плоди ківі в день і вже через 4 тижні проявиться більшість описаних вище змін. Доведено, що за цей термін на 18% зменшується ризик утворення тромбів і на 15% знижується рівень "поганого" холестерину в крові.

Це цікаво

За кількістю продажів ківі займає в Європі почесне друге місце серед тропічних фруктів, слідуючи відразу за ананасом.

На батьківщині ківі - Китаї, місцеві селекціонери роблять спроби виростити плід з рубіновою м'якоттю.

Автор: Олександр Кузнєцов