Арахіс - сильний алерген. Педіатри категорично не рекомендують давати арахіс дітям молодше 8 років. Також він протипоказаний людям, у яких є схильність до харчової алергії. Але при цьому арахіс - один з найкорисніших видів горіхів, тому німецькі дієтологи спробували з'ясувати, за рахунок чого можна знизити його алергенність.

На жаль, лікарі до цих пір не можуть пояснити, чому алергія на арахіс принципово відрізняється від інших видів алергій на харчові продукти. Незрозуміло, яким чином навіть мікроскопічні кількості горіха здатні викликати найрізноманітніші алергічні реакції - від висипу і сверблячки на шкірі до анафілактичного шоку, який може привести до летального результату.


Але вчені не залишають надій на те, щоб все-таки спробувати виробити звикання до алергену у дітей. Німецькі лікарі провели нове дослідження, в якому обстежили 23 дитини. Імовірність того, що алергія на арахіс у них з віком пройде, зводилася до нуля. Для безпеки експерименту дослідження проводилося в лікарні - під суворим медичним наглядом. У результаті тільки троє дітей змогли звикнути до арахісу і почати його вживання у великих дозах. Тому черговий експеримент дієтологи назвали провальним. Так що на сьогоднішній день єдиним способом запобігти алергії на горіх, на жаль, є лише його повне виключення з раціону дитини.