Ми є те, що ми їмо. C січневого номера консультант з давньоіндійської астрології та східної (альтернативної) психології Рамі Блект відкриває нам забуті або невідомі раніше знання з різних сфер життя. У цьому номері ми вирішили поговорити з Рамі про філософію харчування та значенні їжі, що особливо актуально навесні.

ДО: Рамі, скажіть, що значить "харчуватися правильно"?
РБ: Важко навіть уявити гармонійну і щасливе життя без правильного харчування. Їжа впливає на наш настрій, фізичне, психологічне та духовне здоров'я. "Ми є те, що ми їмо". А більша частина їжі, яку їдять сучасні люди, шкідлива спочатку. Більше того, прийом їжі відбувається, як правило, в неправильний час і в поспіху. Те, що перед їжею треба помолитися або просто наповнити їжу любов'ю, багато хто навіть не знають. Всі стародавні медичні школи стверджували, що більшість хвороб виникає через неправильне харчування. Харчування - це основа здоров'я, воно впливає не тільки на фізичне здоров'я, але також на психіку і навіть на духовне життя. Східна психологія каже: поки ви не почнете правильно харчуватися, займатися серйозно саморозвитком чи якими б то не було духовними практиками не має сенсу. Звичайно, режим і стиль харчування, так само як і рівень фізичних навантажень, у кожної людини повинні бути індивідуальними, залежно від конституції тіла. Але є і загальне правило - східна психологія рекомендує виключити або хоча б скоротити всі штучні і рафіновані продукти, каву, чорний чай, вироби з білого борошна і білого цукру, м'ясо. Їжа, яку ми їмо, впливає на наш розум і, отже, на мислення і навіть на підсвідомість.
ДО: А як можна лікуватися за допомогою правильно підібраної дієти?
РБ: Наше тіло складається з п'яти першоелементів - Землі, Води, Повітря, Вогню і Ефіру. І все, що ми їмо, гармонізує небудь з цих першоелементів або виводить з рівноваги. Тому на Сході, якщо людина захворіла, йому спочатку підбирали дієту.
• Гіркий смак сприяє розкриттю розуму, робить свідомість більш чутливим і зміцнює всі психічні функції. Він чинить на розум охолоджуючу, заспокійливу, що звільняє, розширює дію. Гіркий смак корисний тим, хто страждає від млявості, важкості мислення, зайвого спека і скупчення токсинів. Він вважається найкориснішим. Практично всі аюрведичні препарати і очисні трави мають гіркий смак. При гіперактивності, нервовому виснаженні, слабкості і неуважності гіркого смаку потрібно уникати. Якщо ваша дитина дуже активний і рухливий, виключіть гірке з раціону.
• ГОСТРИЙ СМАК зміцнює функції мозку, стимулює його, покращує мозковий кровообіг, сприяє розвитку ясності мислення, сприйнятливості і здібності до міркування. Рекомендується людям з млявим, депресивним свідомістю або з недоліком мотивації. Краще використовувати чорний перець, ніж червоний. При безсонні, гневливости, неспокої, гіперактивності гострий смак також потрібно виключити.
• СОЛОДКИЙ СМАК приземляє, заспокоює розум і нерви, надає омолоджуючу дію, тонізує нервову систему. Але, якщо у вас закрепи або депресії, солодке потрібно виключити. Солодкий смак розвиває таку якість характеру, як доброта. Помічено, що люди-ласуни зазвичай дуже добрі. Солодке (мед, чорний цукор) краще їсти вранці - в цей час воно легко засвоїться і перевариться. На ніч їсти солодке шкідливо. Солодкий смак корисний всім, за винятком тих, у кого надлишок ваги. Але, якщо людина буде їсти дуже багато солодкого, його свідомість стане надто приземленим і матеріальним.
• СОЛОНИЙ СМАК має стабілізуючі властивості, заспокоює і приземляються. Солоні страви (наприклад, морські водорості) дуже корисні худорлявим людям. Солоний смак допомагає при нервовому виснаженні і гіперактивності. Підсилює жадібність.
• терпкий смак (наприклад, мускатний горіх) сприяє відновленню нервових тканин, припинення спазмів, а крім того, робить цілющу і заспокійливий вплив на розум людини.
• КИСЛИЙ СМАК має м'який стимулюючою дією, допомагає при запамороченні і депресії. За аюрведою вважається, що повноцінний обід повинен поєднувати всі шість смаків.
ДО: А як харчування впливає на психіку?
РБ: Дуже важливо, хто нам готує їжу і з яким настроєм. У момент приготування умонастрій і свідомість кухаря передаються їжі. Чому багато духовні школи не рекомендують їсти у незнайомих людей? Тому що існують різні прийоми впливу на свідомість через їжу, і після такого втручання можуть виникнути психічні і навіть психотерапевтичні розлади. Були проведені дослідження на цю тему,
Дуже важливо нетільки те, що ми їмо. Але і те, з яким настроєм сідаємо за стіл, і навіть те, хто готував для нас їжу. Адже думки кухаря передаються нам через блюдо, яке він приготував.
І виявилося, що часто люди отримували важкі отруєння їжею, якщо в момент її приготування кухаря лаялися. При цьому лабораторні дослідження їжі не показували наявності будь-яких токсинів, отрут і пр. Незважаючи на це, за своєю структурою їжа була дуже небезпечна для здоров'я - не так на хімічному, а на енергоінформаційному рівні. Тому потрібно дуже серйозно ставитися до того, хто готує і пропонує вам їжу. Наприклад, в ресторані не тільки кухарі, але і офіціант, правда, у меншій мірі, з їжею передають вам інформацію і енергію. У багатьох народів є правило - не їсти в будинках ворогів і з ворогами. Можна багато років займатися духовними практиками, саморозвитком, але, якщо ви неправильно харчуєтеся або навіть всього один раз з'їли щось, приготоване злим, заздрісним людиною, може погіршитися карма і на довгий час знизиться рівень свідомості. А тепер спеціально для жінок: коли ви готуєте їжу своїй сім'ї, дуже уважно стежте за своїми енергіями і думками, особливо якщо їжа приготовлена на відкритому вогні. Через їжу жінка може дуже майстерно, в хорошому сенсі, управляти чоловіком. Тому в стародавні часи дівчат вчили правильно готувати, підбирати трави і спеції для того чи іншого випадку. І, якщо жінка готує з любов'ю, правильно підбираючи продукти і спеції, вміло поєднуючи різні смаки, то вона може впливати на настрій і поведінку чоловіка, вилікувати його від хвороб і позбавити від шкідливих звичок. До дітей це відноситься не менше. Наступне правило: дуже важливо, як і з ким ви їсте. У момент прийняття їжі наша підсвідомість максимально відкрито, тому ми буквально вбираємо всю енергетику, всі сенсорні і ментальні враження. Наприклад, якщо ви ковтаєте свій сніданок дуже швидко, абияк пережовуючи їжу під звуки важкого року, то тим самим програмуєте себе на весь день - ви будете дуже збуджені і неспокійні, це очевидно. В американських школах 80% дітей страждають від гіперактивності, вони не можуть сконцентруватися. Але ви подивіться, як вони їдять: на бігу ковтають вчорашні гамбургери, розігріті в мікрохвильовці, і запивають їх кока-колою.


Американські школи, які налагодили правильне харчування своїм учням, дуже скоро виявили, що у дітей змінюється і свідомість. Ми беремо від їжі і емоційні враження, тому стіл потрібно красиво сервірувати й прикрашати, їжа повинна мати не тільки красивий вигляд, але і смачний запах. Дуже важливо, щоб під час прийому їжі була спокійна атмосфера. Погано, коли за столом людина починає обговорювати свої проблеми або когось критикувати.
ДО: Чому аюрведа не рекомендує їсти м'ясо?
РБ: Для цього є дуже багато причин. І, за великим рахунком, відповідь на дане питання - це окрема тема для розмови. Але давайте подивимося з енергетичної точки зору: в м'ясі містяться трупна отрута і продукти розпаду. Я давно займаюся цим питанням, і мені досить подивитися на людину, щоб сказати, їсть він м'ясо чи ні. Якщо так, то його клітини старіють швидше, тому що воно несе енергетику розпаду. Вегетаріанці виглядають
Зараз саме суспільство підштовхує нас до того, щоб їсти занадто багато: на нас впливає реклама. Їжа стає одним з наркотиків. Але при переїданні навіть найкорисніша їжа перетворюється на отруту.
Набагато молодше, і у них зовсім інша енергетика. А, крім того, в м'ясі, яке зараз можна купити в магазинах, міститься безліч гормонів і хімічних добавок: щоб воно було корисним, м'яким і довше зберігалося ... Аюрведа рекомендує уникати не тільки м'яса, але і деяких інших продуктів - несвіжої їжі, синтетичної, розігрітій, пересмаженої, важкої, консервованої, кілька разів розігрітій, жирної (причому жирне відноситься тільки до тваринних жирів, а наприклад, топлене масло дуже навіть рекомендується). На тонкому плані такі продукти руйнують організм, роблять негативний вплив на психіку і характер. Це так звані "продукти в невігластві". У людей, в раціоні яких переважають неосвічені продукти, свідомість швидко забруднюється, притупляються почуття, накопичуються шлаки, людина стає лінивим, млявим і апатичним, надмірно спить. Правильна їжа сприяє здоров'ю, підтримує душевний спокій і щастя, допомагає розвинути вищу свідомість. Це цільні зерна злаків, молочні продукти, горіхи, насіння. Свіжі овочі та фрукти, вирощені в природних умовах, зміцнюють життєву силу.
ДО: Ви вже говорили, що в їжі себе потрібно обмежувати. Як це робити, щоб обмеження не завдали шкоди здоров'ю, а навпаки, були корисні?
РБ: Перше, що потрібно зрозуміти: якщо їжі занадто багато, вона стає шкідливою. В основному всі проблеми з харчуванням в останні пару тисяч років виникали або від недоїдання (від того, що люди не отримували потрібну кількість вітамінів і мінералів), або від переїдання, і останнє набагато небезпечніше. Зараз саме суспільство підштовхує нас до того, щоб їсти занадто багато: на нас впливає реклама. Ви заходите в супермаркет, а там так багато всього смачного! У нас прийнято, щоб стіл ломився, інакше гості вас не зрозуміють. Всі спонукає до того, щоб переїсти. А так як психологічний стан у людей в наш час досить складне, то один з наркотиків, який допомагає впоратися з труднощами, - це їжа. Але при переїданні навіть найкорисніша їжа стає отрутою. Мало хто про це замислюється. Ще одна проблема: у сучасній культурі дуже багато білого цукру і борошна, солі, м'яса. А газовані напої! Це взагалі отрута. Лікарі давно помітили, що люди, які час від часу утримуються від їжі, відчувають себе набагато краще. Дуже важливо періодично постити, щоб організм відпочивав. Всі народні медицини кажуть, що за столу треба вставати без нічого. Наприклад, за аюрведою вважається, що після їжі в нашому шлунку повинен залишатися елемент повітря, тобто вільний простір. Різні школи дають різні рецепти і пропорції, але головна думка одна і та ж: будьте помірні. Стародавні вчителі говорили, що лікування починається з харчування. У всіх релігіях є пости, під час яких ми повинні утримуватися від їжі взагалі або від її певних видів. Це важливо не тільки фізично, обмеження необхідні і для духовної сфери. А крім того, задумайтеся про те, яка кількість харчових відходів ми виробляємо. Ці красиві коробки і пакети забруднюють нашу планету. Обмежуючи себе в чомусь, ви допомагаєте всій планеті. Нещодавно мені показали висновки дуже цікавих досліджень, які проводилися близько 15 років, щоб з'ясувати, що сприяє довголіттю. Так от, вчені дійшли висновку, що на першому місці - здатність людини з'їдати половину того, що він може з'їсти. Довгожителі майже ніколи не переїдають, особливо перед сном.
ДО: Зазвичай в їжі себе обмежують ті, хто прагне схуднути. А тим, хто стрункий від природи, теж потрібно від чогось відмовлятися?
РБ: Якщо людина їсть що завгодно і при цьому не поправляється, це означає, що вогонь травлення у нього горить правильно. І йому можна їсти трохи більше, ніж іншим. Але продукти все одно повинні бути корисними. Справа в тому, що шлаки і продукти розпаду залишаються навіть в організмі дуже стрункого людини. А крім того, всім людям необхідно рухатися. Повний людина - не завжди означає нездоровий. За аюрведою, як раз щільні важкі люди, навпаки, самі здорові. Вчені виявили, що хвороби виникають тоді, коли навколо внутрішніх органів з'являється жир. Звичайно, зовнішній жир теж заважає тілу, але внутрішній - більш небезпечний. Він з'являється якраз у тих, хто недостатньо рухається, незалежно від того, худий це людина або повний.
ДО: А що за аюрведою вважається зайвою вагою?
РБ: Відповідаючи на це питання, потрібно розуміти, що у людини все залежить від конституції. Але, взагалі, вважається, що зайва вага є, коли у людини на животі багато складок. Тонка талія - це один з показників здоров'я і довголіття, оскільки жир, що накопичується в животі, найшкідливіший. За східними уявленнями, повнота сама по собі, особливо для жінок, зовсім непогано. Навпаки, на Сході ніхто не взяв би за дружину дуже худеньку жінку, бо у неї не може бути здорових дітей. Звичайно, тут є і елемент забобонів, але багато в чому це так. Якщо ви почитаєте про життя моделей після 40 років, то виявите, що їх здоров'я залишає бажати кращого, багато з них не можуть влаштувати особисте життя, виносити і народити дітей.
За великим рахунком, зараз нікого не цікавить здорове потомство. Якщо ви подивитеся фільми і серіали, які зараз йдуть на телеекранах, помітите, що їх героїні, як правило, худенькі жінки з дуже збаламученим розумом. Як психолог, я бачу, що їм потрібна психологічна підтримка. У нашій цивілізації все перевернуто з ніг на голову, саме тому ідеалом краси і вважається дуже худа жінка. Але для тривалих відносин багато чоловіків віддають перевагу жінкам з пишними формами. Головне - харчуйтеся правильно і будьте здорові і щасливі!