Як схуднути на 2-3 кг без дієт? Ви можете продовжувати рахувати калорії і вводити нові обмеження в свій раціон - але так і не скинете зайву вагу. А можете їсти в своє задоволення і при цьому попрощатися з 2-3 кг.

Кожен розумна людина, бажаючи скинути зайву вагу, розуміє: без обмежень не обійтися. Однак, дотримуючись чергову дієту, приходимо до прямо протилежного результату, бо не знаємо багатьох особливостей власного організму.

Визнаним експертом у цьому питанні є професор з маркетингу та прикладної економіки Брайан Вансинк. Він - засновник і директор експериментального центру психології харчування Корнельського університету і автор книги "Бездумна їжа: чому ми їмо більше, ніж нам здається". Перед вами кілька висновків вченого та його колег, які допоможуть по-новому поглянути на свою систему харчування.

1. Плануємо заздалегідь. Не полінуйтеся в неділю ввечері скласти меню на весь тиждень. Накресліть графік і заповніть його відповідно зі своїми побажаннями. Коли у вас буде перед очима весь список продуктів, які ви плануєте вжити, - більше шансів, що меню буде здоровим. А далі вам залишається тільки дотримуватися його щодня. Інакше, якщо ви прийшли додому після роботи і почали готувати вечерю з того, що опинилося під рукою, шанс перебрати з кількістю жирів і інших непотрібних продуктів багаторазово зростає.

2. Зберігайте їжу в холодильнику. Більше 20% бажаючих схуднути під час досліджень, проведених в Корнельському університеті, зізналися, що у них прокидається апетит, коли вони просто бачать їжу. Тому не тримайте цукерки, фрукти і печиво на столах і відкритих полицях. Деякі прикрашають кухню вазами з випічкою або декоративними овочами - це прямий заклик почати позачерговий прийом їжі.

3. Вчимося у японців. Ще один результат наукових спостережень - мозку потрібно близько 20 хвилин, щоб отримати сигнал про ситість. Якщо ж ви швидко з'їсте нехай і величезну порцію, то не встигнете зрозуміти, що вже не голодні, і продовжите є.


Хороший спосіб уповільнити процес - використання японських паличок. Це складніше, повільніше і менш зручно.

4. Створюємо перешкоди. Зберігайте їжу в упаковках. Як пише Вансинк, чим більше дій треба вчинити, щоб дістатися до продуктів, тим менше спроб поїсти ви будете робити. Акуратно замотайте ковбасу в плівку, хліб - у пакет, масло загорніть у фольгу і покладіть в маслянку. Тепер заради одного бутерброда доведеться розмотати або порвати всю упаковку, впоратися з фольгою, відрізати потрібну порцію і замотати все назад, розкласти упаковки по шафах, помістити продукти в холодильник - і тільки потім поїсти.

5. Обман зору. "Оцінюючи обсяг і калорійність з'їденого, люди схильні орієнтуватися на зовнішній вигляд їжі, а не на власні відчуття", - упевнений Вансинк. Погляньте на дві однакові порції спагетті: одна сервірувати в великій тарілці, а інша в маленькою. Якщо ви виберете другий варіант, вам швидше почне здаватися, що ви з'їли достатньо.

6. Знай місце. Людина з'їдає більше цукерок, коли вони добре видно і знаходяться під рукою. Учасники проведеного експерименту з'їдали 7,7 цукерки в день, якщо вони лежали поруч, і 3,1 цукерки, якщо за кожною доводилося йти до шафи. Те ж саме стосується й інших "небезпечних" продуктів - снеків, фруктів. Наприклад, відразу після того, як ви насипали в піалу мюслі або кукурудзяні пластівці, поставте коробку назад на полицю. Це допоможе вам встояти проти спокуси з'їсти додаткову порцію.

7. Частини цілого. Ще один фокус з двома тарілками. Зверніть увагу - у кожному з блюд є шматок м'яса. Тільки у другому випадку він розрізаний на невеликі шматочки, від чого все блюдо виглядає більше і апетитніше.

8. Кухня без телевізора. "Якщо навпроти столу стоїть телевізор, вважайте, що ви в пастці", - стверджує Вансинк. Згідно з його дослідженням, людина не здатна контролювати кількість і час вживання їжі, коли сконцентрований на чомусь іншому - читанні, перегляді ТБ, бесіді.