Зміст:

  • Салат з китайської капусти з куркою і ананасами
  • Салат з китайської капусти з куркою і кукурудзою
  • Салат з китайською капустою, куркою і сиром
  • Дієтичний салат з китайської капусти з куркою
  • Салат з китайської капусти з копченою куркою
  • Салат з китайської капусти з куркою і квасолею

Китайська (пекінська) капуста з'явилася на наших столах не так давно і, треба сказати, багатьом припала до смаку. Качанчики у неї менш щільні, ніж у звичній нам білокачанної, листя більш ніжні, а смак - щось середнє між листовим салатом і капустою. До речі, по-іншому її ще й називають "салатна капуста" або "Пестана". І тепер уже цей овоч став для нас не тільки звичним, але іноді і просто незамінним продуктом. Пекінська капуста - чудова основа для легких салатів, але роблять з нею і більше ситні закуски. Ось, наприклад, салат з китайської капусти з куркою. Враховуючи, що кури у нас популярні не менше капусти, такий салат точно знайде своїх шанувальників.

Салат з китайської капусти з куркою і ананасами

Цей салат сподобається тим, хто любить салатики з додаванням фруктів. Солодкий смак ананасів приємно відтіняє смак курячого м'яса, а капуста в якості основи робить цей салат легким.

Інгредієнти:

  • Китайська капуста - 400 г;
  • Куряче філе - 200 г;
  • Консервовані ананаси - 1 банка;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

Среднее філе курки відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Китайської капусти беремо в два рази більше, шаткуємо її і змішуємо з куркою. Туди ж кладемо дрібно нашатковану середню цибулину і банку консервованих ананасів (з ананасів попередньо зливаємо сироп). Перемішуємо всі інгредієнти і за смаком заправляємо салат майонезом і сіллю.

Салат з китайської капусти з куркою і кукурудзою

Інгредієнти:

  • Китайська капуста - 800 г;
  • Куряче філе - 400 г;
  • Консервована кукурудза - 1 банка;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

Сначала варимо в підсоленій воді куряче філе. Кочан китайської капусти, моєму, обсушуємо і дрібно шаткуємо. Остигле відварене куряче м'ясо нарізаємо кубиками, а цибулю - півкільцями. Викладаємо в салатник цибулю, додаємо трохи солі і злегка "отжимаем" лук руками, щоб він дав сік. Потім додаємо до цибулі курку, капусту і кукурудзу. Заправляємо салат майонезом.

Примітка:

Якщо цей салат ви готуєте з вареними курячими грудками, то дайте йому настоятися. Тоді грудка просочиться майонезом і цибульним соком і не буде сухою.

Салат з китайською капустою, куркою та сиром

Швидкий в приготуванні, дуже смачний і дуже гарний салат. До того ж поєднання продуктів в цьому салаті прийнято вважати безпрограшним.

Інгредієнти:

  • Курячі грудки - 2 шт.;
  • Китайська капуста - 1 маленький качан;
  • Помідор свіжий - 1 шт.;
  • Сир твердий - 100 г;
  • Зелені оливки без кісточок - 10-15 шт.
  • Рослинна олія - 3 столових ложки;
  • Лимонний сік - 1 столова ложка;
  • Сіль і чорний перець - за смаком.

Приготування:

Всі овочі миємо, обсушуємо і нарізаємо: капусту шаткуємо, помідори ріжемо кубиками. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і теж нарізаємо кубиками. Сир натираємо на тертці. Оливки розрізаємо на три-чотири частини.


Викладаємо салат шарами на велике кругле блюдо. Але шари викладаємо по-особливому: не друг на друга, а смужками-доріжками, починаючи з центру страви.

Отже, дві центральні доріжки - капуста і помідор (червона і зелена смужки). З боків від них - доріжки з курячого м'яса, а дві крайні доріжки викладаємо з оливок. Зверху салат посипаємо натертим сиром і поливаємо заправкою. Для заправки змішуємо масло з лимонним соком, додаємо до них чорний мелений перець і сіль і все гарненько збовтуємо.

Примітка:

Цей салат можна подати порційно, красиво уклавши на окремих тарілочках. А у святковому варіанті в салат можна додати кедрові або волоські горіхи.

Дієтичний салат з китайської капусти з куркою

Погодьтеся, що куряче м'ясо сміливо можна віднести до дієтичних продуктів, а вже про капусту і говорити нічого: для худнуть - найкраща їжа. Та й відсутність в салаті жирної майонезною заправки робить його виключно дієтичним блюдом.

Інгредієнти:

  • Куряче м'ясо - 300 г;
  • Китайська капуста - 1 качанчик;
  • Болгарський перець - 1 шт.;
  • Свіжий помідор - 1 шт.;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.;
  • Сир фета - за смаком.

Приготування:

У підсоленій воді відварюємо куряче м'ясо, охолоджуємо його і расщепляем на волокна. Капусту миємо, обсушуємо і шаткуємо, дрібно нарізаємо цибулину. Свіжий червоний помідор і солодкий болгарський перець миємо й ріжемо тонкими скибочками, а сир ділимо на шматочки. Перемішуємо всі інгредієнти і викладаємо в салатницю. За бажанням додаємо в салат зелень (краще - кінзу).

Салат з китайської капусти з копченою куркою

Цей салат можна використовувати як паличка-виручалочка. У всякому разі, готується він дуже швидко.

Інгредієнти:

  • Качанчик китайської капусти;
  • Копчений курячий стегенце;
  • Майонез.

Приготування:

Моєму, обсушуємо і шаткуємо капусту, а потім злегка мнем її руками. З стегенця знімаємо м'ясо і нарізаємо його кубиками. Перемішуємо курку з капустою і заправляємо салат майонезом. Перед подачею на стіл додаємо до салату сухарики.

Салат з китайської капусти з куркою і квасолею

Цей салат виходить дуже ситним. Отже даний рецепт запросто можна використовувати для приготування салату як самостійного страви, наприклад, на вечерю.

Інгредієнти:

  • Пекінська капуста - 300 г;
  • Куряче філе - 300 г;
  • Яйця - 4 шт.;
  • Квасоля - 250 г;
  • Морква - 1 шт.
  • Майонез.

Приготування:

Відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо кубиками куряче м'ясо. Вимиту капусту шаткуємо. Морквину моєму, чистимо і натираємо на крупній тертці. Дрібно нарізаємо відварені круто яйця, а консервовану квасолю промиваємо від соусу. Складаємо в салатник всі інгредієнти, перемішуємо і заправляємо майонезом і сіллю. Салат готовий.

Примітка:

Замість консервованої квасолі можна використовувати відварену. І кладіть у цей салат білу квасолю, тому що червона квасоля офарбить куряче м'ясо і майонез в непривабливий коричнево-бурий колір.

Вибирайте рецепт на свій смак: солодкий салат з ананасами, терпкий з оливками, ситний з квасолею або дієтичний з сиром фета. У будь-якому випадку ви отримаєте легкий і одночасно ситний салатик. Готуйте в будні або в свята, для себе або для гостей. І готуйте із задоволенням!