Кращий салат для пікніка!

На вулиці стрімко потеплішало, і все частіше друзі кличуть нас на природу на шашлики. Для таких посиденьок на свіжому повітрі ідеальні картопляні салати. Вони ситні самі по собі, і до того ж відмінно поєднуються з шашликами або барбекю, а так само з простими овочевими салатами.

Автор: Катя Галицька
Кращий салат для пікніка! На домашньому столі картопляний салат буде відмінно виглядати з холодним м'ясом і овочами. Картопля відмінно поєднується зі стручкової квасолею, селерою, свіжими травами, стиглими оливками і бринзою. Якщо додати в салат засмажений бекон або варену яловичину, картопляний салат може стати основною стравою, а не гарніром.
Ледащо від кулінарії (до яких, до речі, належу і я) напевно зрадіють, дізнавшись, що для картопляного салату картоплю зовсім не обов'язково чистити. Досить добре його відмити. Неочищений червоний картопля надає салату приємний яскравий колір. Є дві невеликі хитрощі, щоб салат вийшов ще смачніше: заправляти салат потрібно, поки його інгредієнти ще гарячі, і готувати його краще за кілька годин до подачі на стіл. Тоді картопля повністю вбере заправку, і смак його буде набагато повніше.
Картопляний салат із зеленою квасолею і блакитним сиром

Інгредієнти:
8 невеликих цибулин
900 грам рожевого картоплі з тонкою шкіркою
1 чайна ложка солі
3 ст. ложки соняшникової олії Стожар
225 грам замороженої стручкової квасолі
1 ст. ложка свіжого лимонного соку
1 ст. ложка гірчиці діжонської
30 грам данського сиру з цвіллю
1.


Нагрійте духовку до 220 градусів. Очистіть цибулю, розріжте його навпіл. Просунуті кулінари можуть замінити звичайний лук на цибулю-шалот, тоді потрібно буде взяти не 8 цибулин, а 16, і використовувати їх цілими. Картопля помийте і наріжте шматочками завтовшки в 4 см.
Кращий салат для пікніка! 2. Перемішайте цибулю, картоплю, сіль і столову ложку масла в великому деку, поставте його в духовку на 30 хвилин.
3. Поки картопля запікається, відваріть стручкову квасолю. Закип'ятіть в каструлі воду, додайте квасолю і варіть дві хвилини з моменту повторного закипання води. Відкиньте квасолю на друшляк, щоб з неї стекла вода.
4. Через 30 хвилин до картоплі на деку додайте квасолю і ще одну столову ложку масла. Смажте в духовці ще 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
5. Приготуйте заправку: збийте лимонний сік, діжонську гірчицю і столову ложку масла. Пересипте овочі з дека в салатну миску, додайте заправку і перемішайте салат.
6. Подавайте салат або в гарячому, або в холодному вигляді. Перед подачею посипте салат крихтами данського сиру.

Рекомендуємо: всім відомо, що фітнес допомагає підтримувати тіло в хорошій формі протягом усього життя. Щоб добитися відмінних результатів дуже важливо підібрати
досвідченого і висококваліфікованого інструктора. Також корисно почитати статті, наприклад, з блогу омського фітнес-центру. Це допоможе отримати відповіді на багато важливих питань.

Теги: страви для пікніка, картопляний салат, їжа на природі.