М'ясо тріски біле і щільне, дуже смачне. Тріска - дієтичний продукт: жиру і калорій у ній мало, а білка багато. З тріски можна готувати різні супи, салати, другі страви, котлети, холодні і гарячі закуски. Її можна відварити, запекти, посмажити, згасити, посолити і закоптити і використовувати у вигляді начинки для пирогів. розповідає про трісці і секретах її приготування.

Поради з приготування тріски
  1. Треску краще готувати на пару. Так риба збереже більше корисних речовин.
  2. З фаршу тріски можна приготувати зрази. Для цього котлету потрібно начинити фаршем по своєму смаку, наприклад, зеленню з рисом, вареним яйцем з кропом, сиром.
  3. Щоб тріска була більш соковитою, можна її припустити (відварити в малій кількості рідини). Для цього використовуйте воду, біле вино або біле вино з водою. Також для цієї мети можна використовувати сметану, майонез або томатний соус.
  4. Якщо ви готуєте тріску в духовці з овочами, загорніть її у фольгу або рукав для запікання, так вона не пересушиться при приготуванні.
  5. Тріска виходить ніжною і соковитою, коли її готують під маринадом з овочів.
  6. Враховуйте, що м'ясо тріски сухувато. Слідкуйте за тим, щоб риба не пересмажилася на сковороді або в духовці.

З тріски можна приготувати котлети, так як вона м'ясиста і не має дрібних кісток.

Котлети з тріски

Як приготувати тріску: поради і рецепти. Інгредієнти:

  • Філе тріски - 500 г,
  • Яйце куряче - 2 шт.,
  • Хліб білий - 150 г,
  • Молоко - 150 мл,
  • Вершкове масло або свиняче сало - 100 г,
  • Панірувальні сухарі,
  • Рослинна масло,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Хлеб покришити в миску і залити молоком. Філе тріски без шкіри розрізати на частини, сало нарізати кубиками, пропустити через м'ясорубку. Хліб розім'яти руками. Додати до фаршу хліб з сіллю і перцем, перемішати, додати яйця і знову перемішати. Дати фаршу постояти хвилин 30 в прохолодному місці.


Сформувати котлети, обваляти в сухарях і викласти на гарячу сковороду з маслом. Смажити з одного боку до появи апетитною скоринки, потім перевернути і смажити з іншого до появи скоринки, довести до готовності на повільному вогні під кришкою. Замість сала в фарш можна додати нарізане дрібними кубиками вершкове масло.

Тріска з помідорами, цибулею і картоплею в духовці

Як приготувати тріску: поради і рецепти. Інгредієнти :

  • Тріска (порційні шматки філе або стейки) - 500 г,
  • Помідори - 250-300 г,
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт.,
  • Картопля - 500 г,
  • Рослинна олія,
  • Зелень кропу,
  • Сіль, перец.

Приготовление:

Нашинкованный цибулю злегка обсмажити на маслі, викласти у форму для запікання, на нього покласти поперчені і посолені шматки риби. На рибу - гуртки помідорів, зверху - посолити і поперчити. Кріп подрібнити і викласти тонким шаром на помідори. Підготовлений картоплю нарізати тонкими кружками, посолити і викласти зверху. Полити картопля невеликою кількістю масла. Закрити форму для запікання кришкою або фольгою і поставити в духову шафу хвилин на 25-30. Потім перевірити готовність картоплі і при необхідності залишити без кришки або фольги ще хвилин на 5 в духовці.

Тріска з овочами (відео)

Сербська кухар Серж Маркович завжди дивує простими, але дуже смачними стравами. На цей раз він навчить нас готує тріску.

Інгредієнти:

  • Тріска - 500 г,
  • Цукіні - 1 шт.,
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
  • Лимон - 2 шт.,
  • Помідор - 2 шт.,
  • Масло растительное,
  • Чеснок,
  • Зелень,
  • Соль,
  • Розмарин, петрушка - за бажанням,
  • Коньяк.

Готуйте з різноманітно і з задоволенням!

Ще рецепти смачних страв з тріски:
Юшка з тріски
Тефтели з тріски з рисом
Суфле з тріски з салатом з перцю
Салат з тріски з хріном

Хороший Чи ви кулінар?
ДІЗНАТИСЯ!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.