Лосось - рибка смачна і досить нежирне. А це означає, що в дієтичному меню їй варто відвести гідне місце. Це легке і ситне перша страва стане фаворитом серед любителів риби!

Нам потрібно:
Лосось - 1 шт.,
Помідори - 4 шт.,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Морква - 1 шт.,
Гострий перець - 1 шт.,
Корінь петрушки - 3 шт.,
Картопля - 500 г,
Зелень кропу - 1 пучок,
Сіль,
Перець,
Спеції,
Вода - 2 л.

Суп з лосося. Рибу очистити від луски, відокремити від тушки хвостову частину і голову (видалити очі і зябра). Зрізати плавники і відокремити м'якоть від кісток. Голову, кістки і плавники помістити в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, видалити піну. Варити при слабкому кипінні протягом 40-60 хвилин.


За 15 хвилин до закінчення варіння посолити за смаком.

Філе риби нарізати невеликими шматочками (можна використовувати частину філе для другої страви).

Суп з лосося. Морква, цибуля, гострий перець, картопля, корінь петрушки і зелень нарізати.

Суп з лосося. Бульйон процідити ( плавники, голова і кістки нам далі в рецепті, звичайно, не знадобляться), довести до кипіння, помістити в нього шматочки філе, картопля, гострий перець, морква, цибуля, корінь петрушки і варити до готовності. Хвилин за 5-10 до готовності додати нарізані помідори, зелень (частина). Приправити спеціями за смаком

Суп з лосося. Подати з зеленню.

Суп з лосося.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.