Французи купують на сувеніри український плавлений сир. "Звенигородський сироробний комбінат" вже кілька років входить до складу французької групи компаній "Bongrain", і французи стали частими гостями в Звенигородці. Замість сувенірів європейці купують не магніти, а плавлені сирки в 100-грамової прямокутної упаковці.

Для французів, які звикли до порційних трикутниках, це справжня екзотика. Здивував визнаних майстрів сирної справи і смак українського сирка. Адже плавлений сир на "Звенигородському сироварному комбінаті" роблять зі звичайного твердого сиру. Українські технологи беруть легендарні "звенигородські", переплавляють їх і пакують в зручну 100-грамову форму.

Плавлений сирок, до речі кажучи, "винахід" юне, з'явитися якому допоміг випадок. Швейцарські пастухи були змушені залишати свої родини, йдучи надовго в гори. Щоб зігрітися і повечеряти, "як вдома", вони придумали топити черствий сир, мачали в нього хліб і відчували себе по-домашньому ситими.

У 1911 році в швейцарському місті Тун справили так багато твердого сиру, що встигнути його продати до закінчення терміну придатності було неможливо. Ось тоді вирішили твердий сир розплавити, як робили пастухи, і в результаті отримали новий продукт - плавлений сир.

Сучасні технології пішли далі плавки сиру в казані на багатті. Але принцип зберігся. "Ми готуємо плавлені сири із знаменитих традиційних звенигородських твердих сирів, - розповідає директор з якості" Звенигородського сироробного комбінату ", - в окремі види додаємо сир, молоко, вершкове масло.


Придумали наші майстри і особливі рецептури - з українською кропом і часником, грибами, беконом і спеціями ".

Традиції сироваріння у Звенигородці неухильно дотримуються з 30-их років минулого сторіччя. Технологи з'єднали провідні європейські технології та унікальні особливості українських рецептур. З давніх часів молоко було основою життя в цих краях, а майстерність приготування сиру передавалося від покоління до покоління впродовж багатьох століть.

На думку фахівців, плавлені сирки дуже корисні. Вони менш чутливі до перепадів температури і можуть зберігатися довше. Крім того, плавлений сир за показниками калорійності, вмісту корисних білків, кальцію і фосфору не поступається твердому.

У складі "м'якого сиру" є казеїн - білок, який на 30-40% задовольняє добову потребу організму в амінокислотах . Наприклад, що здивували французів сирки "Дзвени Гора" виробляються з твердого сиру і вершкового масла, без використання рослинних жирів. А ще "Дзвени Гора" славиться своїм особливим сирним смаком, який завдяки вдосконаленій рецептурі став ще ніжніше.

Лікарі-дієтологи впевнені, головне - вибирати якісний продукт від виробника, якому довіряєш. Інформація на етикетці та склад продукту - ось той мінімум, якого цілком достатньо, щоб зробити правильний вибір. А французи свій вибір вже зробили - наші плавлені сирки стали популярним сувеніром зі Звенигородки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.