Печені яблука - дуже корисний і смачний продукт. Я їх полюбила за те, що ними можна нагодувати всю родину: ми давали печені яблука як один з перших прикорму дитині ще до року (без шкірки, звичайно). А якщо змінювати начинки, то можна зробити і святкове блюдо, і дієтичне, а красиво прикрашене взагалі стане родзинкою вашого столу, наприклад, на дитячому дні народження.

Який би рецепт не став для вас основним, перш ніж запікати яблука в духовці виберіть їх: краще середні або великі за розміром (інакше при діставання серединки яблучко може розвалитися на частини), бажано не дуже тверді, щоб не дуже довго готувалися і дали сік. Дуже добре брати кислі плоди (НЕ нестиглі, а просто такого сорту) і без пошкоджень. Ретельно їх промийте, візьміть спеціальне пристосування для виймання серединки (можна, звичайно, просто чайну ложку або ножик, але тут потрібна вправність, щоб не пошкодити стінки), акуратно виріжте верхівку, серединку яблука, щоб яблуко залишилося цільним, дно закритим і м'якоть на місці (не вирізане її з серединкою). Це найскладніша частина приготувань, так потрібно вчинити з кожним яблучком.


Далі справа вашого смаку і фантазії: приступайте до підготовки начинки. Самий просто і загальновідомий спосіб - це використання цукру, меду і горішків. Вибирайте будь-які: дрібно наріжте волоські або фундук, мигдаль, а ще дуже смачно взяти кедрові (їх різати не потрібно). Наповнюйте яблуко горішками, заливайте медом, засинайте цукром при необхідності, посипте корицею. Відправляйте в духовку хвилин на 20-30, на 120-150 градусів (час і температура залежать від сорту яблук, наскільки швидко стануть м'якими). Коли дістанете фрукти, почекайте поки трохи охолонуть або взагалі подавайте холодними. Приголомшливий аромат і смак!

Можна запікати яблука в духовці з сиром. Тоді яблука виходять чудовими на смак. Візьміть для цієї начинки свіжий бажано жирний сир, гарненько розітріть з цукром, додайте розпарені родзинки, нарізану курагу, чорнослив, заправте сумішшю яблучка і в духовку.

Запікаю завжди або в скляній формі, або загортаю у фольгу і вистилають фольгою деко, оскільки сік, як правило, випливає і може пригоріти. Крім того, так краще зберігаються всі соки і аромати страви.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.