Дієта для смакових рецепторів на науковій основі. Причина зайвих кілограмів криється не в калорійності їжі. Ми просто-напросто неправильно поєднуємо смаки. До такого висновку дійшов директор Дослідницького центру Єльського університету (США) Девід Катц в процесі розробки ідеальної дієти для своєї дружини. У своїй системі схуднення Доктор Катц зробив ставку не на калорії, жири, вуглеводи або білки, а на наші смакові рецептори. Для того щоб внести ясність і зробити свою теорію доступною, Девіду Катцу довелося написати книгу про своє відкриття і побудованої на ній системі живлення. Якщо коротко, то складні наукові роз'яснення доктора можна викласти таким чином: коли ми їмо, то часто поєднуємо кисле з солодким або з гірким. Це дратує наші смакові рецептори. Як наслідок, мозок отримує сигнал, який розшифровується їм так: "Ти не наївся, продовжуй далі". Апетит зростає, і ми починаємо переїдати. Основні постулати Як вважає Катц, щоб позбутися зайвих кілограмів, необхідно дотримуватися правило: один прийом їжі - один смак. Це буде знижувати апетит і зупиняти переїдання. Як наслідок, настане поступове зниження ваги. Щоб допомогти худне зорієнтуватися, доктор виділив 6 основних смакових відтінків - солодкий, солоний, кислий, гіркий, гострий і терпкий - і склав список нейтральних продуктів. Їх можна поєднувати з будь-якими стравами - гіркими, терпкими і т. д. філе індички та деякі злакові. Сіль автор дієти радить по можливості замінити спеціями - петрушкою, кропом, кінзою. Тому що вони не перебивають смак, а доповнюють його. А для заправки салатів вживати не вершковий соус або готові дресінги (майонез, кетчуп та інші "принади" з магазинів), а нерафінована олія і оцет. Соки, газовану воду і всіляку воду з добавками доведеться виключити. Також під заборону потрапляють продукти з хімічними інгредієнтами, що імітують смак. Вони призводять наші рецептори в замішання. План дієти Смаковий концепції харчування необхідно слідувати все життя. Мається на увазі, що спочатку ти худнеш на суворому меню, потім підтримуєш досягнутий вагу на менш жорсткому. Похудательной частина триває 7 тижнів. Перші чотири - найсуворіші. Калорійність раціону обмежується до 1300-1500 ккал в день.


Частка жирів в добовому раціоні становить не більше 30%, білків теж 30%, вуглеводів - 40%. Калорії доведеться вираховувати скрупульозно, нічого не поробиш. За стіл покладено сідати 5 разів на день. Тому що коли людина їсть потроху і часто, то не встигає зголодніти. Випивати треба не менше 6-8 склянок рідини - води або трав'яного чаю. Тепер про головне. Кожен день тижня має бути присвячений певному смаком. Тобто понеділок можете зробити яблучним, вівторок - персиковим, середу - ананасової. Друга фаза смакової дієти триває два тижні. Меню стає різноманітнішим. Тепер необов'язково присвячувати весь день якогось певного смаку. Досить за сніданком з'їсти що-небудь кисле, а на обід - солодке. Природно, в поєднанні з нейтральними продуктами. Ну а завершує 7-тижневий марафон "випускна" тиждень. Мається на увазі, що за цей час худне закріпив навички "смакового харчування" і вже не виконує вказівок лікаря, а сам складає собі меню і чітко дотримується основний принцип: один прийом їжі - один смак. До продуктів з нейтральним смаком відносять: 1.Творог, йогурт без добавок. 2. Креветки. 3. Сою, тофу. 4. Курку, індичку. 5. Рис. День грейпфрута Раціон грейпфрутового дня з першої фази дієти виглядає, наприклад, так. Сніданок: каша з цілісних злаків і знежиреного молока, грейпфрутовий сік. Перекус: йогурт з часточками грейпфрута. Обід: шпинат, салат з грейпфрута і сочевиці, шматок нежирного сиру, волоські горіхи. Перекус: грейпфрутовий смузі. Вечеря: тріска з зеленою квасолею і цедрою грейпфрута, листя салату, гарнір з бурого рису. Ягідний смузі Останнім часом в різні дієтичні програми включають напій під назвою смузі. Насправді під цим новим для нас назвою ховається звичний і добре знайомий з дитинства фруктово-молочний коктейль з одним нюансом - вівсяними пластівцями. Інгредієнти на 4 порції, по 90 ккал кожна: 250 г свіжої або замороженої чорниці, 2 склянки 0,5% молока, 200 г нежирного натурального йогурту, 50 г вівсяних висівок. Спосіб приготування: подрібнити ягоди (чорницю, полуницю, малину, смородину) в блендері. Додати молоко, йогурт і висівки. Продовжити збивати до утворення повітряної маси.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.