Цукрові зернятка: що потрібно знати про кукурудзу. Кукурудза - незвичайне рослина, яка є одночасно і злаком і овочем.

Стародавні індійці не дарма вважали кукурудзяні качани даром богів. З кукурудзи віджимають масло, роблять борошно і широко використовують в приготуванні найрізноманітніших страв. Яскраво-жовті зернятка багаті незамінними для організму амінокислотами, містять вітаміни В1, В2, Е і каротин, а також солі калію, магнію, фосфору. У складі кукурудзи зовсім небагато клітковини, тому вона добре засвоюється організмом і збагачує дієтичний раціон.

У їжу вживаються цукрові сорти кукурудзи, які відносяться до овочевих рослинам.


Перед приготуванням з качанів зріж стебло так, щоб не відпали листя, і добре промий.

У каструлю виклади спочатку кілька листочків, потім качани, а зверху - кукурудзяні рильця для поліпшення смаку. Залий киплячою водою, щоб зберегти корисні речовини і вари не менше 1 години. Тільки що зварені качани кукурудзи з дрібкою солі і шматочком вершкового масла - просто смакота! Не менш смачні салати, рагу і пудинги з додаванням молодих варених зерняток кукурудзи.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.