Куряче м'ясо дуже легко готується, прекрасно засвоюється і є корисним не тільки для здорового, але і дієтичного харчування. Вміст калію, білка і фосфору, а також інших поживних речовин в курячому м'ясі, дозволяє підтримувати організм у відмінній формі. Часом складно вибрати для себе щось одне, при різноманітності дивовижних курячих рецептів для смачних і недорогих блюд, таких як курка в духовці з рисом і овочами, курячі биточки в клярі, а так само звичайна курка в духовці з часником. Кілька рецептів правильного приготування курки ми розберемо поетапно.

Корисна курка в духовці з рисом.

Для приготування страви нам знадобляться:

- 340 мл длиннозерного відшліфованого рису

- не менше кілограма курячих свіжих гомілок

- 220 мл жирних вершків

- 45 мл сметани і 15 мл майонезу легкого

- 32 мл лимонного соку

- головка бузкового часнику

- середня салатна цибулина

- болгарська помаранчевий перець

- м'ясистий помідор

- банку середня горошку консервованого

- велика сіль, перець духмяний мелений, спеції по перевагах

Опишемо, як готується курка в духовці з рисом.

1. Випатрати і очистити курку, ретельно промити, вмочити паперовою серветкою і натерти з усіх боків сумішшю з лимонного соку, надавленія часнику і солі, залишити просочуватися.

2. Очистити цибулю і кілька часточок часнику, крупно нарізати і підсмажити на олії до рум'янцю.

3. Очистити і нарізати не зовсім тонкими кільцями болгарська помаранчевий перець, злегка прожарити з обох сторін і, додавши води, поставити гаситися, туди ж вкласти нарізаний помідор.

4. Викласти в глибоку форму для запікання горошок, зверху висипати рівним шаром рис. Розрізати курку на шматки і притопити в рисі, зверху викласти прожаренние цибулю з часником і протушенние перець з помідором, спеції і перець з крупною сіллю. Акуратно залити все водою так, щоб зверху піднімалася трохи вище продуктів, накрити щільно і прибрати в духову шафу на годину.


5. Запікається курка в духовці з рисом при температурі 180-200С.

Соковита курка в духовці з часником.

Для приготування курки потрібно фольга або рукав для запікання.

Інгредієнти:

- невелика молода курка

- кілька часточок часнику, сіль і спеції за смаковими уподобаннями

Спосіб приготування:

Випатрану курку ретельно промити, зняти шкуру, промокнути паперовою серветкою і натерти сумішшю з надавленія часнику і солі зі спеціями з усіх боків. Вкласти в підготовлений рукав або щільно загорнути у фольгу і поставити запікатися в щільно закритий духову шафу на 70-90 хвилин (залежно від розмірів). Цей рецепт корисний для тих, хто дотримується дієти, так як весь жир і канцерогени містяться саме в шкурі курки, страва виходить дієтичним.

Хрумка курочка в духовці.

Інгредієнти:

- свіжа, невелика молода курочка

- пачка панірувальних сухарів без добавок

- 30 г твердого сиру

- 30 мл кукурудзяної жовтої борошна

- білок від великого сирого яйця

- кілька часточок бузкового часнику

- велика сіль з перцем

Спосіб приготування:

Випатрану курку ретельно промити, зняти шкуру, промокнути паперовою серветкою і натерти сумішшю з надавленія часнику і солі зі спеціями з усіх боків. Розрізати на частини порційно, видаляючи (по можливості) зайві кістки. Збити ретельно білок. В окремій ємності змішати сухарі, натертий дрібно сир і кукурудзяну муку.

Шматочки по черзі вмочати в білок, потім обвалювати в підготовленій паніровці і викладати на деко, попередньо застелений силіконовим килимком. Зверху все шматки окропити маслом. Прибрати курку в розігріту (максимум до 220 С) духовку на хвилин 37, до появи хрусткої скоринки. Таким способом готується дивовижна за смаком курка в духовці, з скоринкою неймовірного аромату.

Головним достоїнством курки є те, що її не потрібно довго готувати, тому рецепти курячих блюд найбільш затребувані багатьма господинями.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.