Чого найбільше бажає душа в виснажливий жаркий день? З пиття, я не сумніваюся, багато хто назве квас, мінеральну воду, а от з їжі наваристим гарячим щам багато хто віддасть перевагу ароматну холодненького окрошку. І правильно зроблять. Ще здавна це літнє блюдо, яке переважно готується з овочів, займало почесне місце на обідньому столі кожної родини. Сьогодні ми також не ламаємо цієї традиції і з задоволенням вживаємо це овочеве диво. А все тому, що наш організм за своєю будовою майже на 70 відсотків орієнтований на споживання рослинної їжі і тільки на 30 - тваринної. Чи варто дивуватися, що більшість дієт засновано за цим принципом. Адже сучасній людині, провідному малорухливий спосіб життя, ніяк не обійтися без всіляких овочевих страв, різновидом яких і є окрошка.

Не багато хто знає, що. Окрошка ситна і при цьому містить мало калорій, а, погодьтеся, такий тандем зустрічається нечасто. Більш того, це єдине блюдо, яке можна їсти і на сніданок, і на обід, і на вечерю, і воно не приїсться. До того ж в літню пору вона прекрасно освіжить вас і позбавить від стомлюючого процесу готування на розпеченій плиті.

Але повернемося до дієти. Як ми вже сказали, окрошка - це чудове низькокалорійне блюдо, багате клітковиною, яка є джерелом життєвої енергії (мабуть, тому люди, що сидять на Окрошковий дієті, не відчувають втоми). До того ж клітковина кращим чином впливає на оздоровлення корисної кишкової мікрофлори, а також попереджає запори і звільняє організм від шлаків і токсинів, а це в свою чергу веде до значно втрати ваги. Секрет ж її ситості криється в Непереварювання волокон клітковини, через що продовжується відчуття наповненості шлунку і приборкується апетит.

При схудненні дуже важливо наситити організм вітамінами, що і робить окрошка. Адже вона на 90 відсотків складається з рослинної їжі, багатої різними мінералами (магнієм, кальцієм, калієм, фосфором, натрієм, марганцем, йодом) і вітамінами (С, Р, Е, К і каротином). А всі ці речовини обов'язково повинні надходити в організм з їжею. У окрошці містяться і потрібні організму органічні кислоти (яблучна, лимонна), ефірні масла і фітонциди, що додають страві неповторні смак і аромат. До речі, останні три речовини (органічні кислоти, ефірні масла і фітонциди) покращують травлення і засвоєння їжі.

Якщо ви не вірите, що за допомогою окрошки можна здорово, а головне - з користю для організму, схуднути, то спробуйте посидіти на дієті, складеної з п'яти окрошек, і відразу побачите результат.

Худнемо на окрошці. ОКРОШКА на кефірі

Для її приготування вам буде потрібно 200 г кефіру (жирністю 1%), 100 г картоплі, 2 свіжих огірка, 1 яйце, зварене круто, 3-4 пір'їнки зеленої цибулі і сіль - за смаком.


Зварену картоплю наріжте дрібними кубиками, а свіжі огірки - соломкою. Розімніть очищене яйце вилкою, а потім змішайте з нарізаною зеленою цибулею. Всі продукти викладіть в тарілку, посоліть і залийте охолодженим кефіром. До речі, ця окрошка - справжній бальзам для шлунку і кишечника. Це відмінна профілактика гастритів, колітів, холециститу і запорів.

РИБНАЯ ОКРОШКА

Для неї вам потрібно: 1 л квасу, 300 г відвареної тріски, 1 пучок редиски, 3 яйця, 5 картоплин, 4 свіжих огірка, петрушка, сіль, мелений перець - за смаком. Принцип її приготування той же, що і в першому рецепті.

ОВОЩНАЯ ОКРОШКА

Зваріть 2 середніх ріпи, 1 морквину і півкачана цвітної капусти, потім остудіть овочі і дрібно їх наріжте. 2-3 свіжих огірка нашаткуйте соломкою і з'єднайте з іншими овочами. Тепер дрібно наріжте 2 зварених круто яйця і з'єднайте їх з порізаною зеленою цибулею; все посоліть і викладіть на блюдо, затока охолодженим квасом. Перед подачею на стіл покладіть посічену зелень кропу і знежирену сметану.

Для приготування М'ЯСНИЙ окрошку вам треба буде 400 г відвареного охолодженого курячого м'яса і 3 відварені картоплини з'єднати з 200 г відварної цвітної капусти , потім 1 пучок редиски нарізати кружечками, а 2 зварених круто яйця розім'яти виделкою. Тепер гарненько все перемішайте, посоліть і додайте квасу. Перед подачею на стіл посипте блюдо посіченою зеленню петрушки і залийте сметаною.

І, нарешті, для ГРИБНОЙ окрошку вам потрібно: 1 л хлібного квасу, 200 г відварених білих грибів (можна підберезників або опеньків), 300 г картоплі, 50 г знежиреної сметани або натурального йогурту, 1 пучок зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, сіль - за смаком.

Тепер відварні гриби дрібно поріжте, змішайте їх з нарізаною зеленою цибулею і подрібненим часником; потім наріжте кубиками відварену картоплю. Складіть все у каструлю, залийте хлібним квасом, посоліть і додайте сметану. При подачі на стіл окрошку можна прикрасити посіченою зеленню кропу.

Така Окрошковий дієта, запропонована нами, прекрасно відновить в жаркий день баланс рідини в організмі, а від цього багато в чому залежать видалення кінцевих продуктів обміну речовин і нормалізація рівня артеріального тиску. Загалом, по закінченні такої дієти ви виявите у себе не тільки зміни фігури в кращу сторону, але і оздоровчий вплив її (дієти) на весь організм.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.