Кому можна їсти гриби? Рижики, підосичники, боровики ... Гриби, які дарує осінь, - користь чи шкода для здоров'я?

Дієтологи часто порівнюють за кількістю корисних речовин гриби з морквою, буряком, рибою та м'ясом. Взяти хоча б наявність вітамінів А, В1, Д, а також калію, фосфору, заліза і кальцію. Інша справа - хітин. Він додає жорсткість клітинам. До речі, це з'єднання знаходиться у складі панцира ракоподібних, тому гриб можна порівняти не тільки з морквою, але і ... з крабом.

В силу своєї міцності хітин дуже важко перетравлюється в організмі, тому дає серйозне навантаження на ШКТ.


При виразці шлунка, панкреатиті, гастриті і проблемах з підшлунковою залозою краще відмовитися від такої їжі.

Якщо шлунок готовий до таких "випробувань", не забувай, що гриби як губки, вбирають багато токсичні речовини. Тому не можна збирати гриби в районах із забрудненою екологією, біля трас і промислових зон.

І найголовніше, збираючи гриби, не забувай просте правило: якщо не знаєш, який це гриб, краще не бери в корзину. Поклала, але сумніваєшся - викинь.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.