Яйця реабелітіровалі. Широкомасштабні дослідження дієтологів реабілітували в очах громадської думки яйця.

Як стверджують британські вчені з Університету Суррея, можна їсти стільки яєць, скільки хочеться, не турбуючись про своє здоров'я.

Британці стверджують, насичені жири, у великій кількості містяться в яйцях, не становлять загрози для здоров'я людини.

Як підкреслив керівник дослідження професор Брюс Гріффін, яйця є важливою складовою здорової дієти, оскільки містять високий рівень різних поживних речовин.

"Існуюче оману, що поїдання великої кількості яєць є причиною високого вмісту холестерину в крові і проблем з серцем, має бути виправлено ", - зазначив учений.

Таким чином, яєчний холестерин нині повністю виправданий, оскільки він не потрапляє прямо в кров, а отже, можна з легкістю розпрощатися з традиційними "яєчними страхами".


За словами Гріффіна, тільки третина міститься в крові холестерину надходить з продуктів харчування. Кількість основної частини залежить від ожиріння, шкідливих звичок і фізичної активності, і саме ці фактори впливають на рівень ризику виникнення серцевих захворювань.

Холестерин присутній в яйцях, але зазвичай він не впливає на рівень холестерину в крові. "Якщо ви хочете знизити рівень холестерину, набагато важливіше знизити споживання насичених жирів, які у великій кількості містяться в жирному м'ясі, жирних молочних продуктах, печиво та інших борошняних виробах", - погодилася з ним Вікторія Тейлор, головний дієтолог Британського кардіологічного фонду.