Про харчування під час дієти. Харчування за системою кремлівської дієти зовсім не означає, що при зниженні споживаного щодня кількості вуглеводів людина не отримує необхідні вітаміни і корисні речовини. Можна з упевненістю заявити, що таке харчування містить достатню кількість корисних речовин. Потрібно лише правильно збалансувати свій денний раціон без шкоди здоров'ю і отримати при цьому необхідну порцію вітамінів.
При дотриманні будь-якої дієти необхідно стежити за тим, щоб в організм надходила достатня кількість вітамінів і мінеральних речовин. Для цього необхідно сформувати свій раціон таким чином, щоб страви, які Ви вживаєте, містили достатню кількість вітамінів і корисних речовин. Крім того, система схуднення буде неповною без спортивних вправ, а для них також необхідні мікроелементи і енергія, яку організм під час тренувань витрачає у великій кількості.
Не варто повторювати те, що було сказано незліченну кількість разів. Кожен знає, що харчування - життєво важлива необхідність. Але неправильне харчування може призвести до погіршення здоров'я, до різних захворювань. Навпаки, правильне харчування підтримує життєдіяльність людини на оптимальному рівні і в поєднанні з фізичними вправами дає позитивні результати і сприяє підняттю тонусу і настрою. Можна сказати більше: неможливо повноцінно скинути вагу без правильного харчування. Харчування має забезпечувати гармонійний розвиток і нормальне функціонування організму. Для цього раціон по кількості і якості необхідно збалансувати з потребами людини відповідно його професією, віком, статтю.


Фізіологічні потреби організму залежать від безлічі умов, які, як правило, постійно змінюються, так що точно збалансувати харчування в кожен момент життя практично неможливо. Але у організму є спеціальні регуляторні механізми, що дозволяють засвоювати необхідні поживні речовини в такій кількості, яка йому потрібно в даний момент. Ці пристосувальні здібності, однак, мають певні межі: вони обмежені в дитячому і літньому віці. Крім того, багато харчові речовини (наприклад деякі вітаміни, незамінні амінокислоти) людський організм не в змозі синтезувати в процесі обміну, вони повинні надходити з їжею, інакше виникають хвороби, пов'язані з неповноцінним харчуванням.
З їжею організм отримує необхідні для життя і діяльності білки, жири, вуглеводи, а також біологічно активні речовини - вітаміни і мінеральні солі. Кількість енергії, що виділяється при засвоєнні того чи іншого харчового продукту, називається енергетичною цінністю, або калорійністю цього продукту. Раціональне харчування передбачає забезпечення фізіологічних норм потреби в поживних речовинах. Величини споживання основних харчових білків, жирів і вуглеводів повинні знаходитися в межах фізіологічно необхідних співвідношень між ними. Правильне складання індивідуального раціону харчування можливо лише при знанні хімічного складу харчових продуктів. Однак, користуючись таблицею умовних одиниць, знати хімічний склад продуктів необов'язково, бо фахівці вже виробили необхідні вимірювання і підрахунки, які і були включені в таблицю.