Баклажанова дієта допоможе кинути палити. Німецькі вчені дійшли висновку: тим, хто хоче кинути курити, показана баклажанна дієта.

На думку лікарів, тієї невеликої концентрації нікотину, яка є в баклажані, достатньо, щоб мінімізувати дискомфорт у курця, викликаний відмовою від сигарет. Таким чином, щоденне споживання в їжу баклажана допоможе замінити нікотиновий пластир, який також покликаний усувати "ломку" - слід протягом 2-х тижнів з'їдати з кожним прийомом їжі 200 г баклажана.

Водночас баклажани НЕ здатні принести шкоди організму, оскільки 10 г продукту містить всього 1 мікрограм (мкг) нікотину (сигарета містить від 1000 мкг нікотину).

Авіценна говорить про баклажані як про цінне лікарську рослину. Сучасні дослідження підтверджують висновки стародавнього лікаря. За даними деяких учених, в дослідах на тваринах встановлено, що вживання плодів баклажана в їжу істотно знижує вміст у крові холестерину, а баклажанна дієта призводить до виведенню холестерину з організму людей, які страждають на атеросклероз.

З цієї причини їх рекомендують для профілактики і лікування зазначеної хвороби.


Солі калію, присутні в плодах баклажана в значній кількості, покращують роботу серця і сприяють виведенню зайвої рідини з організму, тому баклажани корисні літнім людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, особливо при набряках, викликаних ослабленням роботи серця. Вживання плодів баклажана в їжу рекомендується хворим на подагру, так як цей продукт допомагає виведенню з сечею солей сечової кислоти.

Баклажани містять солі заліза, кобальту, марганцю, значна кількість солей міді і цинку, у зв'язку з цим вони вельми корисні для хворих на недокрів'я. При включенні баклажанів в дієту (щодня 4 рази по 100 - 200 г в харчовому раціоні) хворий не потребуватиме отриманні лікувальних препаратів заліза, міді та цинку.
Клітковина, яка міститься в баклажані, легко засвоюється, надовго позбавляє від відчуття голоду і сприяє нормалізації ваги.

Баклажан - низькокалорійний продукт - 28 ккал в 100 г свіжого плоду. Плоди містять 2,5-4% цукру, пектинові речовини, білок, вітаміни С, В1, В2, РР, провітамін А (каротин), мінеральні солі.