Антиокислювачі або антиоксиданти. Антиокислювачі або антиоксиданти - це група хімічних сполук, які сповільнюють процес окислення інших субстанцій. Їх головна функція - нейтралізація шкідливих для організму вільних радикалів, які діють руйнівно для нашого тіла.
Вільні радикали

Вільні радикали, що утворюються в нормальній кількості, служать для утримання необхідної рівноваги в нашому організмі, зокрема, завдяки видаленню шкідливих токсинів. Однак якщо їх утворюється занадто багато, вони можуть знищувати клітини серця, нирок, мозку та інших важливих органів, пошкодити нервові клітини, червоні кров'яні тільця, послабити дію імунної системи, і навіть пошкодити генетичний матеріал у клітинах, що призводить до новоутворень.




Антиоксиданти в раціоні

Антиоксиданти, які ми отримуємо з їжею, підтримують природні захисні процеси організму, які дозволяють зберегти відповідне рівновагу. Тому вони є такою важливою елементом дієти. Найчастіше виступають в фруктах та