Яйця визнали найкращим енергетиком. У кожного з нас бувають неприємні хвилини, коли роботі заважає відчуття сонливості. Увага розсіюється, повіки змикаються, голова не працює. Зазвичай на виручку приходить кава та солодощі - адже згідно поширеному переконанню, ударна порція глюкози - саме те, що потрібно знесиленого організму. Проте британські дієтологи дійшли висновку, що ніякі ласощі не можуть змагатися за своїм збудливій ефекту з курячим яйцем.

За результатами останніх досліджень з'ясувалося, що протеїни, отримані з яєчного білка, допомагають не спати і зберігати хорошу концентрацію уваги, інформує The Daily Mail. При цьому вони куди корисніше для організму, ніж вуглеводи - особливо здобуті з шоколадок, печива та інших солодощів.

Фахівці Кембриджського університету дослідили, як різні поживні речовини впливають на клітини головного мозку. У ході експериментів було встановлено, що поживна суміш, ідентична за своїми властивостями яєчного білка, активізує вироблення натурального стимулятора орексина, який змушує організм швидше спалювати калорії і служить ключем до бадьорості. А ось суміші на основі цукрів, навпаки, блокують вироблення природного енергетика.

Висновки вчених, опубліковані в журналі Neuron, не тільки пояснюють маловивчений феномен - чому білкова їжа змушує людей відчувати себе бадьоріше, ніж вуглеводна, але і створюють надів для досліджень проблем ожиріння і безсоння.


За словами одного з авторів роботи, доктора Дениса Бурдакова, для вирішення цих завдань необхідно отримати якомога більше даних про те, як дієта впливає на сон і апетит на клітинному рівні.

"Одних поживних речовин недостатньо для того, щоб задіяти мозкові клітини, - пояснив Бурдаков. - Вирішальне значення має харчовий склад. На даний момент ми можемо сказати одне: якщо доводиться вибирати між варенням і тостами з яйцем - зробіть вибір на користь останніх ".

Хоча курячі яйця багато хто вважає" важкою "і навіть шкідливою їжею, дієтологи розвінчали це переконання. Недавні дослідження фахівців Британського фонду з харчування показали, що тип холестерину, що міститься в яйцях, із мінімальним впливом на підвищення ризику серцевих захворювань. Головними винуватцями підвищення рівня холестерину в організмі експерти вважають насичені жири, куріння і брак фізичної активності, в той час як яйця служать джерелом високоякісного білка, а шкідливих жирів майже не містять. Тут, правда, варто відзначити, що Британський фонд з харчування частково фінансується птахівниками.

Джерело: