Що смачненького приготувати на вечерю?

У раціоні більшості людей, вечеря - один з найважливіших прийомів їжі. І не дивлячись на те, що народна мудрість радить віддати його ворогові, а дієтологи - обмежитися кефірчіком, повернувшись додому після складного дня, ми, першою справою, прагнемо на кухню. Ритм сучасного життя такий, що ми не встигаємо поснідати, обідаємо "на бігу" і ввечері виснажений організм вимагає повернути витрачені калорії. Постійний стрес, що супроводжує нас на роботі і вдома, в магазині, та транспорті, не залишає часу на приготування хитромудрих страв. Часто ще не переступив поріг будинку, ми вже по дорозі ламаємо голову над питанням - що приготувати смачного будинку, щоб було ситно, корисно і головне швидко. З буденного щоденного прийому їжі, вечеря може несподівано перетворитися на діловий, сімейний дружній і навіть романтичний. Тому іноді так складно визначитися з відповідним стравою. Ми пропонуємо добірку рецептів для різних життєвих ситуацій, ознайомившись з якими ви обов'язково виберете, що приготувати сьогодні на вечерю своїм близьким.

Вечеря по-селянськи

Просте в приготуванні, дуже економічне і шалено смачне блюдо, яке може приготувати навіть людина, що опинилася на кухні вперше. Тому сміливо діліться рецептом з чоловіком і дітьми.

Інгредієнти на чотири порції:

  • картопля - 1 кілограм;
  • ріпчаста цибуля - 7 штук;
  • яйця - 2 штуки;
  • борошно - 2 столових ложки;
  • сметана - 200 грам;
  • свинина - 0,5 кілограм;
  • сіль, перець за смаком

Технологія приготування:

  • Натираємо картоплю і цибулю на дрібній тертці, додаємо яйця, борошно, сіль . Формуємо з отриманої суміші невеликі оладки і випікаємо на попередньо розігрітій сковороді.
  • Свинину нарізаємо на шматочки по 40г, солимо, перчимо, відбиваємо, додаємо нарізані соломкою 4 цибулини. Обсмажуємо на сильному вогні майже до готовності, додаємо сметану і доводимо до кипіння.
  • На дно глибокого посуду для запікання укладаємо картопляні оладки, шматочки свинини і заливаємо все залишилися сметанним соусом. Ставимо на 10-15 хвилин у духовку.

Вечеря для всієї родини готовий за 40 хвилин.

Курка в лимонно-імбирному маринаді

Що смачненького приготувати на вечерю, щоб це було ще й не завжди? Це курка в имбире. Екзотичний маринад надає цьому простому страві вишуканий східний відтінок. Замаринувати м'ясо краще заздалегідь.

Інгредієнти:

  • свіжий імбир (можна мелений) - 5 сантиметрів (1 чайна ложка);
  • соєвий соус - 2 столові ложки;
  • мед - 1 столова ложка;
  • рослинне масло - 3 столових ложки;
  • часник - 3 зубчики;
  • сік лимона - 0,5 склянки;
  • сіль, перець за смаком

Технологія приготування:

  • Готуємо маринад, для цього змішуємо соєвий соус, тертий імбир, мед рослинне масло, подрібнений часник, сік лимона, сіль, перець.
  • Замочуємо в отриманій суміші курячі ніжки на кілька годин. Якщо зробити це вранці, то ввечері ви заощадите масу часу.
  • Виймаємо м'ясо, видаляємо залишки маринаду серветкою і обсмажуємо на сильному вогні до утворення золотистої скоринки.
  • Заливаємо залишками маринаду і тушкуємо до готовності .
Бефстроганов з яловичиною

Що можна приготувати дуже смачне з яловичини? Звичайно, бефстроганов! Дуже важливо, щоб м'ясо було молодші, інакше процес приготування може затягнутися. Якщо ви виявили в холодильнику занадто маленький шматочок м'яса, не турбуйтеся - додайте до нього трохи грибів, свіжих або маринованих. Смак страви від цього тільки виграє.

Інгредієнти:

  • м'якоть яловичини - 500 грам;
  • борошно пшеничне - 1 столова ложка;
  • сметана - півсклянки;
  • масло топлене - 2 столова ложка;
  • цибуля ріпчаста - 1 штука;
  • чорний мелений перець; сіль.


Спосіб приготування:

  • Відбите м'ясо нарізаємо на тонкі смужки, солимо і перчимо.
  • Обсмажуємо м'ясні шматочки на розігрітій і змащеній маслом сковороді, на невеликому вогні без кришки, постійно помішуючи.
  • мелконарезанного цибулину пасеруємо, додаємо борошно і прожарюємо на слабкому вогні, до придбання борошном золотистого кольору.
  • Заливаємо сметаною, доводимо до кипіння і додаємо борошно спасерувати з цибулею.
  • Заливаємо все склянкою кип'яченої води і кип'ятимо 10-15 хвилин.

Дуже смачно виходить, якщо полити отриманою сумішшю гарнір з картопляного пюре , гречки або макаронів.

Тушкована капуста з телятиною

Багато господинь стверджують, що саме вдале поєднання: тушкована капуста зі свининою. Але правильно приготована капуста поєднується з будь-яким м'ясом, в тому числі: з сосисками, сардельками і ковбасою. Для нашого рецепта ми вибрали телятину, оскільки вона швидше готується, і значить, вечеря буде швидким і смачним.

Інгредієнти:

  • м'якоть телятини - 300-400 грам;
  • капуста - 1 кілограм;
  • сметана - 1 столова ложка;
  • морква - 1 штука, великого розміру;
  • цибуля ріпчаста - 1 штука ;
  • помідор - 1 штука;
  • болгарський перець (за бажанням) - 1 штука;
  • томатна паста - 2 столових ложки;
  • топлене масло - 3 столових ложки;
  • чорний мелений перець; сіль.

Спосіб приготування:

  • Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, перчимо, солимо.
  • Смажимо телятину на попередньо розігрітій жаровні з топленим маслом до рум'яної скоринки.
  • Додаємо цибулю, моркву і пасеруємо до золотистого кольору. До загальній масі додамо порізаний помідор і тонко нашатковану капусту
  • Тушкуємо овочі з м'ясом протягом 20 хвилин на невеликому вогні.
  • А поки капуста готується, робимо соус зі сметани, томата і половини склянки води.
  • Отриманою сумішшю заливаємо блюдо і тушкуємо до готовності.
Фаршировані помідори

У разі, якщо ви прихильник здорового харчування і вважаєте, що вечеря повинна бути легким і не перевантажувати шлунок перед сном, вас, безсумнівно, зацікавлять легкі закуски і салатики. Їх основою служать недорогі та поживні продукти, які завжди присутні на кухні. Одним з таких інгредієнтів є яйця. Ви запитаєте: Що смачного приготувати з яєць? Варіанти різних омлетів, млинчиків і яєчень є в національній кухні кожного народу. Тому що про користь вітамінів і мінералів, що містяться в яйцях, знають навіть малюки. Для нашого дієтичного вечері ми вибрали не найпростіший, але дуже вишуканий рецепт - помідори фаршировані омлетом з бринзою.

Інгредієнти для однієї порції:

  • яйця - 2 штуки;
  • твердий сир - 1 столова ложка;
  • бринза - 50 грам;
  • сік половини лимона;
  • цибуля ріпчаста - 0,5 головки;
  • помідор - 2 штуки;
  • петрушка - пару гілок;
  • рослинне масло - 1 чайна ложка;
  • вершкове масло - 1 чайна ложка;
  • чорний мелений перець; сіль.

Спосіб приготування:

  • Помідори промити і відрізати верхівку, у вигляді кришки. Чайною ложечкою вийняти серцевину, посолити зсередини.
  • У розігрітому вершковому маслі пасеруємо "кришечку" помідора, серцевину і дрібно порізаними цибулю.
  • Через 5 хвилин додаємо натерту бринзу, перець і яєчну бовтанку. Все добре перемішуємо і смажимо до моменту, коли білки побіліють.
  • Дно сервировочного страви прикрашаємо гілочками петрушки, сбризнутиє сумішшю з рослинного масла, лимонного соку і солі.
  • Викладаємо, начинені гарячої яєчною сумішшю , помідори і посипаємо блюдо тертим сиром.

Тепер ви знаєте, що приготувати смачного будинку швидко і без клопоту! Сподіваємося, що за допомогою даних рецептів, ви зможете приємно здивувати близьких.