Стигла гроно на сніданок, обід і вечеря - перевага цієї простої схеми очищення в тому, що вона легко переноситься організмом. Про її основні правила і достоїнства розповідає дієтолог Клод Обер (Claude Aubert) *.

Методи очищення організму: виноградна дієта. методи очищення організму

Розвантажити травну систему, очистити організм від шлаків, позбутися наслідків стресу або знизити рівень холестерину - показань до проведення виноградної дієти безліч. Ампелотерапія (це її наукова назва) широко застосовувалася ще древніми греками, римлянами і арабами. У 1927 році виноградна дієта пережила нову хвилю популярності завдяки південноафриканської медсестрі Йоханне Брандт (Johanna Brandt), яка написала книгу про очищення виноградом, з яким вона пов'язувала своє щасливе зцілення від раку. З тих пір цей спосіб очищення організму користується все більшим успіхом через його восстанавливающего, тонізуючого і заспокійливого ефекту. Виноградна дієта має не багато протипоказань (загострення хронічних захворювань, виснаження організму, діабет ...). Основний принцип вкрай простий: необхідно протягом одного (розвантажувального) дня або ж протягом тижня є тільки виноград.

Явні переваги

Французька екологічна асоціація "Жива земля" () організувала дослідження, в якому взяли участь 500 охочих провести на собі виноградний експеримент.

З них лише 10% у результаті поскаржилися на строгість дієти, а інші 90% визнали, що вона подарувала їм відчуття легкості в тілі, почуття спокою, енергію, підвищення розумової активності. Лікарі, які брали участь в експерименті, відзначили ефективність виноградної дієти при запорах і безсонні (цей ефект зберігається і після повернення до нормального режиму харчування). Крім того, вона допомагає знизити рівень "шкідливого" холестерину і сприяє загостренню смаку і нюху.

Це дослідження також показало, що після курсу очищення виноградом багато учасників експерименту переглянули свій звичний раціон. Причина очевидна: як і після курсу голодування, організм перестає відчувати потребу в стимулюючій дії кави, шоколаду, цукру, і з'являється природне бажання

Можливі недоліки

Лікарі-дієтологи називають це "кризою очищення": іноді сувора дієта може супроводжуватися нежиттю, тимчасовим підйомом температури тіла, появою подразнення на шкірі, нальоту на язиці або нудоти. Передбачається, що чим більше в організмі токсинів, тим гірше самопочуття. Ця криза - свідчення того, що організм приступив до активного виведенню токсинів. Щоб допомогти тілу очиститися, потрібно пити побільше води, настоїв чебрецю або розмарину, частіше бувати на свіжому повітрі, відвідати лазню, сходити на масаж і чистку шкіри. Все це сприяє активній роботі наших органів виділення (саме вони виводять з організму шкідливі речовини). Приблизно на третій день самопочуття має покращитися.

Методи очищення організму: виноградна дієта. виноградна дієта Основні правила

За два дні до початку виноградного режиму підготуйте свій організм: виключіть з раціону продукти тваринного походження, фастфуд, алкоголь, кава і шоколад. Найкращий ефект досягається, якщо попередньо очистити кишечник.

Краще всього використовувати для ампелотерапію тільки найсвіжіший, зрілий і ретельно промитий виноград - ось чому рекомендується проводити очищення восени. Які сорти підходять? Ідеальний варіант - білий сорт шасла з його ніжною шкіркою і низьким вмістом цукру. Як альтернативу можна використовувати і білий мускат. Майте на увазі, що темні сорти винограду мають крепящим ефектом і більше підходять у випадку діареї (яка може виникнути як наслідок очищення організму, але припиняти дієту при цьому зовсім не обов'язково).

Варто вибирати тільки найзріліший виноград: він не викличе роздратування слизових і стінок кишечника. При запорі краще їсти тільки м'якоть винограду, без шкірки і кісточок.

Користь зі смаком

Для тих, хто не схильний до жорстких обмежень, але хотів би використовувати корисні властивості винограду в поєднанні з іншими сезонними фруктами, кілька рецептів від дієтолога Патрісії Тексейра (Patricia Teixeira) **.


  • Коктейль-діжестів (для поліпшення травлення)

Взяти кисть білого винограду , відокремити ягоди і збити в блендері разом з кісточками, додавши шматочок ананаса, зелене яблуко та ківі. Цей коктейль-смузі можна пити перед або під час їжі, особливо при вживанні м'яса, - він стимулює активність шлунково-кишкового тракту і покращує травлення.

  • Коктейль-детокс ( для видалення шлаків)

Ягоди з однієї кисті білого винограду збити в блендері з цілим апельсином (без шкірки), м'якоттю кавуна і пучком м'яти. Це прекрасний засіб для того, щоб почати розвантажувальний день або допомогти організму вивести токсини наступного дня після рясної святкової трапези. Така суміш майже на 30% покриває добову потребу організму в клітковині та містить унікальну комбінацію речовин, яка знижує рівень холестерину в крові, запобігає запальні процеси і стимулює виведення токсинів.

Методи очищення організму: виноградна дієта. День перший - день останній

У перший день налаштуйтеся на правильну хвилю. Повільно, із задоволенням з'їжте невелику гроно винограду разом з шкірою і кісточками - це джерело поживних речовин. Потім приступайте до звичайних справ, перекушуючи виноградом, коли вам захочеться. Небажано з'їдати занадто багато за один раз, і не потрібно намагатися зберегти звичний ритм триразового харчування - пересичення настане дуже швидко. Рекомендується невелика кількість винограду кожні дві-три години, тобто шість-сім прийомів їжі в день. Таким чином, з'їдаючи в день близько двох кілограмів винограду, ви дозволите своєму організму справитися з звичної повсякденної навантаженням (перевантажень краще уникати). Якщо на вулиці холодно, вас врятують теплий (не більше 40 ° С) свіжовичавлений виноградний сік і гарячі трав'яні настої.

У більшості випадків саме другий день очищення виявляється найважчим, а на третій організм адаптується до нового режиму харчування , і ви відчуєте себе набагато краще. Якщо ви вперше пробуєте цю дієту, не затягуйте її довше ніж на тиждень . Ви можете також влаштовувати виноградні розвантажувальні дні раз на тиждень протягом місяця.

Для збереження лікувального ефекту виноградного очищення важливо правильно перейти до звичного режиму харчування. Ідеальна схема така: тиждень дієти вимагає трьох днів адаптації до звичайного режиму. У перший день введіть у свій раціон інші фрукти (при цьому ви можете продовжувати або ж припинити вживати виноград) і овочі (свіжі або варені). На другий день з'їжте також йогурт і яйце некруто.

На третій день можете приготувати собі нежирну рибу. А починаючи з четвертого дня повертайтеся до звичного вам режиму харчування. При цьому не дивуйтеся, якщо ваші переваги і звички в їжі зміняться.

Радикальне рішення

Шкірочка і кісточки винограду містять найбільшу кількість фенольних речовин, здатних нейтралізувати вільні радикали. Антиоксидантна здатність фенолів та їх похідних в п'ять-шість разів перевершує протіворадікальную активність вітамінів С і Е.

Заощаджуючий підхід

М'який курс очищення виноградом менш радикальний і полягає в тому, щоб щодня протягом двох-шести тижнів з'їдати по одній грона в 11 і 18 годин (при цьому між таким перекусом і основним прийомом їжі повинно пройти не менше двох годин).

Такий варіант не вимагає відмови від звичного режиму харчування і дозволяє зберегти звичайний спосіб і ритм життя, внаслідок чого він може бути рекомендований людям, які погано переносять Заощаджуючий режим можна практикувати протягом досить тривалого часу: він дозволяє організму відновити сили і запастися поживними речовинами.

* Клод Обер - французький дієтолог, фахівець в області правильного харчування та здорового способу життя, автор декількох популярних книг.

** Патрісія Тексейра - французький фізіолог, біохімік, провідний спеціаліст по функціональному харчуванню, складова раціон харчування для зірок екрану і світового спорту.