Дієтологи не втомлюються повторювати, що рецепти домашньої кухні можуть бути небезпечні для серця і судин. Але дуже небагато жінок це розуміють. Незалежна група експертів на чолі з дієтологами вирішила проаналізувати страви, запропоновані відомими кулінарами, щоб виявити найбільш корисні рецепти.

Дослідники попросили дві сім'ї вести щоденники їх щоденного раціону харчування. Після чого і фахівці, і самі випробовувані прийшли в жах. Незважаючи на те, що обидві жінки намагалися знизити споживання жирів, використовуючи при приготуванні страв знежирені продукти, вміст жирів перевищувало рівень норми у 5 разів.

Існують кілька способів знизити вміст шкідливих жирів в рецептах. Наприклад, вершки і сметану при заправці салатів можна замінити нежирним йогуртом.


При приготуванні котлет фарш з яловичини краще поміняти на фарш з індички. Спред з додаванням рослинних масел замінить вершкове масло. Крім того, в раціоні харчування повинно бути більше овочів і фруктів.

Фахівці радять використовувати більш корисні способи приготування їжі, такі як жарення на грилі без додавання масел, запікання в духовці або мікрохвильовій печі. Дієтологи віддають перевагу стравам на пару, так як пароварка скорочує час приготування продуктів, тим самим, зберігаючи більшу кількість вітамінів.

Не слід забувати про розміри порції і вмісті жирів в кожній страві. Фахівці дійшли висновку, що основна страва повинна містити одну третину щоденної норми жирів (6 грамів для жінок і дітей і 10 грамів для чоловіків).