Хто сьогодні не знає, що чай нас супроводжує з ранку до вечора, даруючи нам бадьорість і прекрасно тонізіруя протягом усіх виснажливих доби. А кухоль гарячого чаю в кінці дня серед близьких серцю людей допоможе забути всі напруга прожитого дня і отримати задоволення від чудових епізодів життя.
Так склалося, що ми воліємо чорний чай. У той час як зелений чай відносно недавно став популярним, чорний чай вже з часів "старовини" є незмінним продуктом нашого раціону. Але, так чи інакше, а це не заважає упереджено ставитися до цього чорному напою.
Існує думка, що в чорному чаї маса калорій, він не має властивостей для заряду енергією, містить кофеїн, що перевищує кількість оного в самому кави, а це означає, що при його вживанні погіршується робота серцево-судинної системи і артеріальний тиск людини. І на додаток до всіх помилкам, прийнято вважати, що чай в пакетиках гірше, ніж розсипний.
Щоб позбутися цих негативних стереотипів, звернемося до учасників науково-дослідної конференції "Чорний чай - традиції здоров'я", яку організувала НДІ харчування України за підтримки Інституту чаю Lipton (професіонали в галузі приготування чаю, а також в області здорового харчування).
За словами Директора НДІ харчування України, а також за сумісництвом, позаштатного дієтолога українського МОЗ Олег Швеця , чорний чай - є незамінною складовою здорової дієти, при прийнятті 3-4 порцій чаю в день знижується ймовірність досить поширених в Україні серцево-судинних та судинно-мозкових захворювань. А існуючу думку того, що чорний чай підвищує тиск і частішає серцебиття не знайшло свого підтвердження в дослідженнях. І навіть більше того, доведено, що компоненти, що знаходяться в чаї, захищають від інфарктів та інсультів, а так само зміцнюють судини.
Інститут чаю Lipton також підтвердив заяву Олега Швеця. За їх високотехнологічним науковим дослідженням було проведено досвід над амінокислотою теаніна, яка є в чаї. Для цього було вибрано дві групи людей, одна з яких пила воду з теаніном, а інша - звичайну воду. Експеримент показав, що перша група людей протягом всього дня зберігала свою працездатність, уважність і концентрацію. Це призвело до висновків, що з туру необхідно вживати не кава, а тільки чай.
За словами Директора ДП "Комітет з питань нетрадиційної і народної медицини МОЗ України" Тетяни Гарник, чорний чай - це ідеальне поєднання напою для вживання на кожен день і лікарської рослини.


На думку Тетяни Гарник організм людини потребує біологічно активних речовинах, які знаходяться в чаї. А тонізуючі властивості чаю нормалізують діяльність серця і дихання, об'єднують токсини, продукти розпаду і мікроорганізми.
Також на підставі наукових досліджень свої поради щодо застосування чорного чаю дала дієтолог НДІ харчування України Наталія Міхньова. Він резюмувала, що чорний чай має ефективні стимулятори, які працюють завдяки алкалоидам і кофеїну. Чорний чай сприяє боротьбі з гіпертонічними хворобами і атеросклерозі, завдяки величезному змістом різних вітамінів і мінеральних елементів, що також зменшує старіння організму.
Далі Наталія Міхньова дає наступні поради щодо застосування чорного чаю.
Якщо ви постійно п'єте чорний чай, то це знижує небезпеку захворювання головного мозку і серця.
У період епідемій, пов'язаних з простудними захворюваннями, консистенція чорного чаю з іншими продуктами, наприклад, такими, як лимон і мед, благотворно впливає на імунну систему.
Якщо ви має зайву вагу, тоді вам рекомендуються низькокалорійні напої. Перше місце серед таких напоїв займає чорний чай. У такому випадку необхідно уникати цукру.
На якість чаю впливає ряд умов, найважливішими з яких, є вирощування та виготовлення чаю. З цього питання виступив на конференції професійний великобританський дослідник Ендрю Доуні, який керує відділом технологій компанії Unilever з виготовлення та вирощування чаю. Він зазначив, що чорному чаю необхідна ретельна термічна обробка, пов'язана в'яленням і обсмажуванням парою. Під час фасування чаю, його уважно досліджують на наявність чужорідних компонентів, відокремлюючи його від пилу. Найвищих результатів у цьому процесі досяг чай Lipton, який постійно піддається різним тестам якості.
Який же чай краще вибрати - в пакетиках або розсипний?
Під кінець конференції Ендрю Доуні розвінчав останній міф про те, що чай в пакетиках гірше за якістю, ніж звичайний листовий чай. Щоб позбутися цього стереотипу, гостям конференції було запропоновано два види чаю з метою відрізнити, який з них заварний, а який пакетований. Результати показали, що різниці між двома типами приготування чаю практично не існує!