Французький дієтолог посадив на дієту англійську королівську родину, Пенелопу Крус, Дженніфер Лопес, Джонні Холлідея, Жизель Бюндхен і мільйони жінок по всьому світу. Він приїжджав до Москви, щоб зустрітися з читачами своєї книги "Я не вмію худнути" російською мовою, і відповів на питання "Антени" про меню дієти й не тільки.

  • П єр Дюка: меню дієти, інтерв ю. П'єр Дюка розповів про меню дієти і російських жінок Фото:

- П'єр, забудемо на хвилину, що ви дієтолог. Як француз, чи помітили ви щось особливе в російських жінках?

- Я здивований, що у вас так багато красивих жінок. У російських очах є якась схожість: занятний зеленуватий колір і дуже яскравий чорний зіницю. Таких очей не зустрінеш ніде в Європі. Ще є категорія високих, підтягнутих, витончених, відмінно одягнених жінок, які неймовірно піклуються про свій зовнішній вигляд і красу. Але, може бути, я бачив їх так багато, бо живу в дорогих готелях. А більшість жінок, як і скрізь, не ставлять свою зовнішність на перше місце, а й не забувають про неї. У готелі на сніданку сталася така історія. Дуже красива, молода, висока жінка, що сиділа за сусіднім столиком, взяла ножик і, дивлячись в його лезо, стала підправляти губи помадою. Це чудово! Я вперше в житті побачив таке!

- А як вам російська їжа? Що ви знайшли в ній шкідливого й корисного?

- На відміну від Франції у вас багато свіжої та копченої риби. Такий смачної та якісної копченої та солоної риби в Європі не зустрінеш. Мені дуже сподобалися мариновані овочі: помідори, огірки, кабачки, перець, цибулю, часник. Тепер про погане. У стравах використовується величезна кількість майонезу, і в магазинах майонез продається цілими полками.


Ще багато м'ясних виробів з зайвим вмістом жиру і алкоголю, але так скрізь. У Франції дуже смачний і всесвітньо відомий хліб, але це звичайна біла булка. А у вас до хліба підходять з фантазією: є чорний, сірий, з висівками, злаками, цибулею, фруктами, спеціями зверху. У Росії набагато більш багаті традиції виробництва хліба, ніж у Франції, і саме більшу кількість сортів хліба, яке я бачив у всіх країнах. Це мене вразило найбільше.

- А ще ми любимо картопельку, макарони, рис. Як ви ставитеся до таких гарнірів?

- Це продукти минулого. Раніше, коли не було машин, крахмалосодержащие продукти розтрачувалися за день, зараз - ні. У природі в ідеалі жива істота повинна витратити стільки калорій на ловлю їжі, скільки в ній міститься. Я повинен пополювати за дикою качкою, приготувати її і з'їсти разом з дружиною і дітьми. А ми легко добуваємо продукти в магазинах, цілий день сидимо в офісі, ввечері лежимо перед телевізором, їмо пиріжки, смачненькі солодощі та до вечора не витрачаємо запас, який з'їдаємо за день. Якщо кожен день відкладати трохи запасіка, от і починаєш товстіти.

- Так, але ми сидимо і іноді навіть лежимо в стресі. Як же тут відмовити собі, коханій, в солодощах!

- А ви й не відмовляйте! Додавайте в випічку вівсяні висівки, цукрозамінники і їжте скільки завгодно. Вже 10 років жінки і чоловіки всього світу відправляють мені рецепти, відповідні моїй дієті, і я вибираю з них найкращі. Зараз я вам покажу товсту книгу з рецептами, вона французькою. Подивіться: ось бісквітні тістечка, тістечка з мигдалем, чизкейки, шоколадні мафіни, маленькі безе, млинчики, оладки, морозиво. Хіба вони не гарненькі?