Гуляш із індички.

Гуляш-гострий, дуже густий суп, який є гордістю угорської кухні. У минулому він був простий їжею пастухів, сьогодні ж дане блюдо завоювало величезну популярність у багатьох кухнях світу. Традиційно гуляш готують з яловичини або телятини, гуляш з м'яса індички - варіації на тему, втім, досить вдалі. Та й дітям більше підійде дієтичне м'ясо птиці. Якщо готуєте для малюків, не перестарайтеся з основою основ гуляшу - паприкою, намагайтеся підбирати солодкі і не гострі спеції.

Як приготувати гуляш з індички в мультиварки?

Інгредієнти:

  • філе індички - 350 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • лавровий лист - 2 шт.;
  • паста томатна - 2 ст. ложки;
  • сметана - 3 ст. ложки;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • паприка солодка (мелена) - 1 ст. ложка;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки;
  • кріп, петрушка - 1 пучок;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

М'ясо промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими шматочками поперек волокон. У мультиварці на режимі "Випічка" обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до прозорості, додаємо індичку. Смажимо 10 хвилин і всипаємо борошно, доводимо все це до золотистого кольору. Змішуємо сметану з томатною пастою і двома столовими ложками води. Заливаємо соус до м'яса. Солимо, перчимо. Додаємо лавровий лист і паприку. Закриваємо мультиварку і переходимо на режим "Гасіння". На півтори години "забуваємо" про гуляш і йдемо гуляти з дитиною, а після повернення вас чекає смачний і ароматний вечерю. Залишається лише розкласти гуляш по тарілках і присипати зеленню.

Гуляш із індички по-іспанськи - рецепт

Інгредієнти:

  • філе індички - 700г;
  • цибуля - 3 шт.;
  • перець червоний солодкий - 2 шт.;
  • паста томатна - 2 ст. ложки;
  • сметана - 150 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • паприка гостра - 1 ч. ложка;
  • масло рослинне - для смаження;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Індичку нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сильно розігрітій сковорідці до золотистого. Перекладаємо м'ясо на тарілку, а на його місце відправляємо дрібно накришені цибулю і часник. Через 5 хвилин додаємо нарізану кубиками перець.


Обсмажуємо овочі ще 5 хвилин і вводимо томатну пасту. Посипаємо паприкою. Хвилину тримаємо на вогні, помішуючи. Після повертаємо в сковороду індичку, заливаємо водою так, щоб шматочки м'яса трохи визирали на поверхні. Даємо закипіти, прибираємо вогонь до мінімуму і накриваємо кришкою. Тушкуємо, поки м'ясо не стане м'яким, близько півгодини. Наприкінці, за кілька хвилин до готовності, додаємо сметану.

Гуляш із індички з грибами

Інгредієнти:

  • філе індички - 1 кг;
  • печериці (свіжі) - 400 г;
  • цибуля - 3 шт.;
  • паприка солодка - 3 ст. ложки;
  • бульйон (овочевий) - 1,5 ст.;
  • вершки - 2 ст.;
  • гірчиця - 2 ст. ложки;
  • вино біле (сухе) - 1 ст.;
  • цибуля зелена - 1 пучок;
  • масло рослинне - 4ст. ложки;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Нарізаємо гуляш з м'яса індички, обсмажуємо його невеликими порціями на добре розігрітій сковорідці до золотистого кольору і складаємо у велику каструлю. В останню партію м'яса додаємо нарізану кубиками цибулю, смажимо до прозорості. Заливаємо в каструлю з індичкою овочевий бульйон, вино і вершки. Солимо, перчимо. Додаємо паприку і гірчицю. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, прибираємо вогонь і тушкуємо під закритою кришкою хвилин 20. Додаємо нарізані пластинками печериці, Томім ще хвилин 10 і вимикаємо. Посипаємо гуляш зеленню цибулі і подаємо з рисом, картоплею або макаронами.

Гуляш з філе індички у фользі

Інгредієнти:

  • філе індички - 400 г ;
  • томати - 2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • Гуляш із індички.
  • лист лавровий - 1 шт.;
  • часник - 1 зубчик;
  • вино біле (сухе) - 3 ст. ложки;
  • паприка гостра - 1/2 ч. ложки;
  • паприка солодка - 1 ч. ложка;
  • олія оливкова - 1 ст. ложка;
  • петрушка - 3 гілочки;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Форму для запікання вистилаємо фольгою так, щоб потім можна було повністю її закрити. Викладаємо шматочки індички, дрібно накришений цибулю і часник, четвертинки томатів. Солимо, перчимо. Вливаємо вино і оливкове масло. Додаємо лавровий лист і рубану зелень. Загортаємо фольгу і запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 45 хвилин.