Зміст:

  • Курячі стегенця з гречкою в духовці
  • Курка з гречаною кашею та овочами в духовці
  • Курка з гречкою, запечена в духовці в горщиках
  • Курка з гречкою під ароматної сирної скоринкою

Ароматна курочка, запечена в духовці, - це само по собі смачно і апетитно. Але до м'яса зазвичай доводиться вигадувати гарнір. Це ми, жінки, можемо обійтися легким овочевим салатом, а чоловіки і діти вимагають більш калорійного харчування. І тоді господиня починає ламати голову над тим, що б таке цікаве подати до столу, якщо і картоплю, і горезвісні макарони встигли порядком набриднути. А адже вирішення питання смачної вечері лежить на самому видному місці - в шафі, де зберігаються крупи. Найтривіальніша гречана каша перетворюється на дуже смачний гарнір, якщо запекти її в духовці разом з куркою. Приготування такої страви не доставить вам особливих турбот і заощадить масу часу. До того ж це дуже зручно, адже ви одночасно робите і м'ясо, і гарнір до нього.
Повернутись до змісту

Курячі стегенця з гречкою в духовці

Зізнайтеся, адже, незважаючи на те що темне м'ясо птиці вважається досить жирним і не має ніякого відношення до дієтичного харчування, саме воно подобається нам найбільше. Ще б, адже стегенця такі ніжні, вони завжди виходять дуже соковитими, на відміну від набагато більш корисного філе. Але є один секрет: якщо їх запекти в духовці з гречкою, то смачний домашній вечерю чи обід буде ще й низькокалорійним.

Інгредієнти:

  • стегенця курячі - 2 штуки
  • гречана крупа смажена - 1 стакан
  • цибуля ріпчаста - 1 штука
  • часник - 2 зубчики
  • майонез або сметана - 2 столових ложки
  • масло вершкове - 1 чайна ложка
  • сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

Ця кількість інгредієнтів дозволяє приготувати 4 порції страви. Якщо ви плануєте нагодувати більше число людей, внесіть корективи в рецепт і візьміть стільки компонентів, скільки вам необхідно. А починати приготування потрібно з промивання гречки. Коли ви успішно впораєтеся з цим завданням, залийте крупу 2 склянками окропу і залиште мокнути протягом 10 хвилин.

Курячі стегенця вимийте під краном, обсушіть і розріжте на 2 приблизно однакові частини, кожну з яких посоліть, приправте чорним меленим перцем і обмажте сметаною або майонезом. Можна використовувати також і спеціальні приправи для курки. Лук почистіть, наріжте півкільцями й обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. У самому кінці додайте до нього дрібно нарізаний часник.

Візьміть глибоке деко для запікання. Викладіть в нього гречку разом з водою, в якій вона мокла. Додайте смажену цибулю і часник, посоліть все і перемішайте. Зверху покладіть шматки курячих стегенець і накрийте деко фольгою. Запікатися ваша курка з гречкою буде приблизно 1 годину при температурі духовки 160-180 ° С. За 10 хвилин до завершення процесу її приготування зніміть фольгу, і тоді стегенця придбають красиву рум'яну скориночку.

Повернутись до змісту

Курка з гречаною кашею та овочами в духовці

Цей рецепт дозволить приготувати розсипчастий і ароматний гречаний гарнір, просочений соком, який в процесі запікання виділятиме курка. Овочева нарізка з традиційних цибулі та моркви послужить відмінним доповненням до цього смачному й швидкого страви. Його можна подати на сімейний обід в недільний день. Ваші близькі насолодяться смачною їжею, а вам при цьому не доведеться весь довгоочікуваний вихідний проводити на кухні.

Інгредієнти:

  • курка середніх розмірів - 1штука
  • гречана крупа смажена - 3 склянки
  • морква - 2 штуки
  • цибуля ріпчаста - 2 штуки
  • сіль, спеції для курки - за смаком

Спосіб приготування:

В першу чергу займіться гречкою. Промийте її гарненько під проточною водою і залийте 6 склянками окропу. Це дозволить крупі швидше приготуватися в духовці. Овочі очистіть від лушпиння і шкурки, цибулю нашаткуйте півкільцями, але не дуже тонко. Морквину розділіть за допомогою ножа уздовж на 4 частини, а потім кожну з них наріжте на шматочки завтовшки 3 мм.

Курку вимийте і висушіть в паперовому рушнику. Розділіть всю тушку на шматки довільної форми і розмірів. Для запікання найкраще підходять стегенця та крила, філе зазвичай виходить трохи сухуватим. Щоб цього уникнути, помістіть під залишилася шкурку по шматочку замороженого вершкового масла. Тоді біле м'ясо буде більш соковитим і ніжним. Шматки птиці натріть сіллю і спеціями. Це можна зробити заздалегідь, тоді курка трохи промаринується і вийде ще більш смачною.

Візьміть жароміцну форму з товстим дном і кришкою, висипте на її дно половину вийшла у вас овочевий нарізки. У намочену крупу додайте 1 чайну ложку солі, розмішайте і разом з водою викладіть поверх цибулі та моркви, розрівнявши шар ложкою. Тепер помістіть на гречку шматки курки, а між ними застроміть лаврові листочки. Зверху викладіть другу частину нарізаних овочів. Накрийте форму кришкою, поставте в холодну духовку, включите середній вогонь і запікайте протягом 2 годин. Як бачите, підготовчий процес відняв зовсім небагато часу, а от чекати доведеться досить довго.


Але, повірте, блюдо коштує того.

Повернутись до змісту

Курка з гречкою, запечена в духовці в горщиках

Цей рецепт також не відрізняється особливою складністю, зате куряче м'ясо з гарніром з гречки виливає настільки апетитний аромат, що встояти перед ним неможливо. А порційна подача в горщиках - це завжди красиво і актуально. Погодьтеся, адже гречка і курка на тарілці виглядають вже дуже буденно. Так чому б не влаштувати маленький кулінарний сюрприз своїм близьким, здивувавши їх оригінальною подачею смачного і всіма улюбленої страви?

Інгредієнти:

  • куряча тушка - 1 штука
  • крупа гречана смажена - 4 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 штуки
  • приправа для страв з курки - 4 чайних ложки
  • сіль - 3-4 чайних ложки
  • перець чорний горошком - 2 чайних ложки
  • лавровий лист - 3 штуки

Зазначена кількість інгредієнтів дозволяє нагодувати не менше шести осіб - справжню велику і дружну сім'ю. А якщо якась порція виявиться зайвою, її завжди можна сховати в холодильник і розігріти на наступний день. Отже, з чого почати? Звичайно ж, з оброблення курячої тушки. Для початку вимийте її і просушіть, потім розріжте на невеликі шматки, обваляйте кожен з них в приправі і розкладіть по горщикам.

Цибулю очистіть від лушпиння і виконайте довільну шатківницю у вигляді півкілець або великих кубиків. Цю нарізку розподіліть по горшочкам, намагаючись, щоб кількість у кожному було однаковим. Тепер пора зайнятися гречаною крупою. Ретельно промийте її, а от без попереднього замочування на цей раз можна обійтися. Для 6 горщиків вам буде потрібно 4 склянки крупи, тому в кожен потрібно покласти по половині зазначеної мірної ємності. Тепер залийте все водою. На один горщик десь 2 склянки.

Не забудьте посолити і приправити курку з гречкою перцем. До речі, він може бути будь-яким - білим, червоним, чорним. Особливий аромат страв з птахом надає лавровий лист. Розламайте кожен з них навпіл і вставте в гречку. Ось тепер можна накривати горщики кришками і відправляти їх в духовку. Там блюду треба буде готуватися протягом півтори години при середній температурі. Подавати найкраще з салатом зі свіжих овочів.

Повернутись до змісту

Курка з гречкою під ароматної сирної скоринкою

Курка, запечена в духовці одночасно з розсипчастою гречаною кашею, та ще і під апетитною скоринкою з сиру, виходить настільки смачною, ніжною і пікантною, що її полюблять всі без винятку члени вашої родини. Готується це блюдо елементарно просто і швидко. Крім того, для нього не потрібно купувати якісь спеціальні дорогі продукти, адже все, що вам необхідно, завжди є в холодильнику.

Інгредієнти:

  • тушка курки (НЕ дуже велика) - 1 штука
  • гречана крупа смажена - 2 склянки
  • сир твердий гострий - 200 г
  • майонез - 2-3 столових ложки
  • сметана - 2-3 столових ложки
  • часник - 3 зубчики
  • хмелі-сунелі - 1 чайна ложка
  • сіль - за смаком

Гречану крупу добре промийте і покладіть у змащений вершковим маслом глибоке деко. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і посипте ними гречку. Курку вимийте, обсушити, розрізати на шматки середніх розмірів і укладіть на деко в якості другого шару. Зверху посипте все 1 чайною ложкою приправи хмелі-сунелі. В окремій ємності змішайте по 2 столових ложки сметани і майонезу. Цим складом гарненько обмажте шматки курки.

Закип'ятіть воду, отлейте 1,5 склянки і розчиніть в них сіль. Орієнтуйтеся при цьому на власний смак, але врахуйте, що в цій рідині запікатиметься гречка і шматки курки, які ви попередньо НЕ солили. Зазначена кількість води вилийте в деко, але так, щоб не змити з курки сметанно-майонезний шар. Твердий сир натріть на крупній тертці і посипте їм шматки м'яса. Все, пора відправляти деко в духовку. Курка з гречкою буде готуватися там приблизно 1-1,5 години при середній температурі. У перші 30 хвилин накрийте деко фольгою, а потім зніміть її, щоб сир перетворився на апетитну рум'яну скориночку.

Як бачите, приготувати смачне і корисне блюдо на швидку руку - завдання не така вже й складна. Описані в цій статті рецепти докладно розповідають про те, як можна нагодувати сім'ю без особливих фінансових затрат, заощадивши при цьому ще і дорогоцінний час. Погодьтеся, сучасне життя з її напруженим ритмом часто не залишає нам, жінкам, часу на відпочинок. З роботи ми поспішаємо додому і, ледь роздягнувшись, спрямовуємося на кухню, адже скоро доведеться подавати мужам і дітям вечерю.

Ось тут-то і починаються головні проблеми: діти відмовляються їсти обридлу яєчню, чоловік з явним невдоволенням колупає в тарілці вчорашню картоплю, а ви, винувато опустивши голову, корите себе за те, що знову не встигли придумати нічого смачнішого й цікавого. Знайома картина, чи не так? Зате тепер, озброївшись описаними простими і доступними рецептами, вам більше не доведеться відчувати муки совісті. Завдяки простим страв з курки і гречки ви завжди зможете порадувати коханого чоловіка і дорогоцінного чад поживними, корисними і, що найголовніше, смачними обідами і вечерями.